Ingredienti Vinaigrette
| cetriolo sottaceto | 300.0 (grammo) |
| patate | 8.0 (pezzo) |
| carota | 3.0 (pezzo) |
| cipolla | 200.0 (grammo) |
| barbabietola | 4.0 (pezzo) |
| piselli verdi | 250.0 (grammo) |
| prezzemolo | 10.0 (grammo) |
| olio di semi di girasole | 200.0 (grammo) |
Metodo di preparazione
Lessare le verdure con la buccia. e tagliare tutti gli ingredienti e mescolare con olio vegetale.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 130.1 kCal | 1684 kCal | 7.7% | 5.9% | 1294 g |
| Proteine | 1.7 g | 76 g | 2.2% | 1.7% | 4471 g |
| grassi | 10.3 g | 56 g | 18.4% | 14.1% | 544 g |
| carboidrati | 8.2 g | 219 g | 3.7% | 2.8% | 2671 g |
| acidi organici | 0.2 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 1.6 g | 20 g | 8% | 6.1% | 1250 g |
| Water | 75.6 g | 2273 g | 3.3% | 2.5% | 3007 g |
| Cenere | 1.3 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 900 μg | 900 μg | 100% | 76.9% | 100 g |
| Retinolo | 0.9 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 3.6% | 2143 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2.2% | 3600 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.1% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3.8% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 7.6 μg | 400 μg | 1.9% | 1.5% | 5263 g |
| Vitamina C, ascorbico | 6 mg | 90 mg | 6.7% | 5.1% | 1500 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 4.6 mg | 15 mg | 30.7% | 23.6% | 326 g |
| Vitamina H, biotina | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.8% | 10000 g |
| Vitamina PP, NE | 0.8822 mg | 20 mg | 4.4% | 3.4% | 2267 g |
| niacina | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 288.3 mg | 2500 mg | 11.5% | 8.8% | 867 g |
| Calcio, Ca | 21.2 mg | 1000 mg | 2.1% | 1.6% | 4717 g |
| Magnesio, mg | 20.3 mg | 400 mg | 5.1% | 3.9% | 1970 g |
| Sodio, Na | 12.2 mg | 1300 mg | 0.9% | 0.7% | 10656 g |
| Zolfo, S | 15.8 mg | 1000 mg | 1.6% | 1.2% | 6329 g |
| Fosforo, P | 47.9 mg | 800 mg | 6% | 4.6% | 1670 g |
| Cloro, Cl | 30.4 mg | 2300 mg | 1.3% | 1% | 7566 g |
| Traccia elementi | |||||
| Alluminio, Al | 288.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 115.1 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 60.5 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 3.4% | 2250 g |
| Iodio, io | 3.3 μg | 150 μg | 2.2% | 1.7% | 4545 g |
| Cobalto, Co | 2.3 μg | 10 μg | 23% | 17.7% | 435 g |
| Litio, Li | 21.1 μg | ~ | |||
| manganese, mn | 0.2031 mg | 2 mg | 10.2% | 7.8% | 985 g |
| Rame, Cu | 76.9 μg | 1000 μg | 7.7% | 5.9% | 1300 g |
| Molibdeno, Mo. | 5.5 μg | 70 μg | 7.9% | 6.1% | 1273 g |
| Nichel, Ni | 4.7 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 258.7 μg | ~ | |||
| Fluoro, F | 18.6 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.4% | 21505 g |
| Cromo, Cr | 6.8 μg | 50 μg | 13.6% | 10.5% | 735 g |
| Zinco, Zn | 0.278 mg | 12 mg | 2.3% | 1.8% | 4317 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 4.4 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 3.8 g | max 100 г |
Il valore energetico è di 130,1 kcal.
La vinaigrette ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 100%, vitamina E - 30,7%, potassio - 11,5%, cobalto - 23%, cromo - 13,6%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
- Vitamina E possiede proprietà antiossidanti, è necessario per il funzionamento delle gonadi, del muscolo cardiaco, è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con una carenza di vitamina E, si osservano emolisi degli eritrociti e disturbi neurologici.
- potassio è il principale ione intracellulare che partecipa alla regolazione dell'equilibrio idrico, acido ed elettrolitico, partecipa ai processi degli impulsi nervosi, regolazione della pressione.
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
- Chrome partecipa alla regolazione dei livelli di glucosio nel sangue, potenziando l'effetto dell'insulina. La carenza porta a una diminuzione della tolleranza al glucosio.
Contenuto calorico E COMPOSIZIONE CHIMICA DEGLI INGREDIENTI RICETTA Vinaigrette PER 100 g
- 13 kCal
- 77 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 42 kCal
- 40 kCal
- 49 kCal
- 899 kCal
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