Yuri SYSOEV, regista:
– Secondo me, il passaggio al mangiare consapevole è inevitabile se una persona si sviluppa lungo la via del bene.
Quando si forma nella mente e nell'anima la comprensione che gli animali non sono cibo, il passaggio al vegetarianismo si rivela naturale e indolore. Questo è quello che è successo a me. E per fare il primo passo, devi prima raccogliere tutte le informazioni sulla nutrizione, comprendere l'impatto della zootecnia sulla nostra Terra e conoscere le realtà della produzione di prodotti a base di carne. Uno studio completo della questione ti consentirà di avvicinarti al vegetarianismo non solo dal lato di uno sfogo emotivo, ma anche razionalmente. Siate felici!
Nikita DEMIDOV, insegnante di yoga:
– Il passaggio al vegetarianismo è stato per me all'inizio dovuto più a considerazioni etiche e morali. Un bel giorno, ho sentito l'insincerità del compromesso che c'era nella mia testa: amo la natura, gli animali, ma mangio pezzi dei loro corpi. Tutto è iniziato con questo, in seguito ho iniziato a dedicarmi a varie pratiche di salute e yoga, e ad un certo punto ho sentito che il corpo non voleva più ricevere prodotti animali. Sensazioni spiacevoli e pesanti dopo un tale cibo, energia ridotta, sonnolenza – non mi piacevano molto questi sintomi nel mezzo di una giornata lavorativa. Fu allora che decisi di provare a cambiare la mia dieta.
I risultati sono stati interessanti e stimolanti: c'era più energia, questi tuffi pomeridiani sono passati alla modalità "batteria scarica". Il passaggio nel mio caso è stato facile, non ho vissuto momenti fisiologici negativi, solo leggerezza. Condussi, come adesso, uno stile di vita piuttosto attivo: praticavo sport, amavo le lunghe pedalate in bicicletta e i pattini a rotelle e ho notato che era diventato più facile per il mio corpo, come la mia testa, essere in questi processi. Non ho sentito alcuna carenza di proteine, di cui tutti i principianti hanno tanta paura, ho persino avuto la sensazione di non aver mai mangiato carne.
Prima o poi, qualsiasi persona pensa alla sua salute e ad un certo punto capisce che la medicina non può fornire risposte a tutte le domande. E quindi, una persona inizia a cercare qualcosa e provarlo da solo, sceglie la strada della conoscenza di sé e si assume la responsabilità di ciò che sta accadendo nella vita nelle proprie mani. Questa è una vera rivoluzione interna, che si trasforma in evoluzione, a questa va affrontata in modo naturale e biologico, quindi non si può dire a una persona che ama i piatti di carne della cucina tradizionale: “Dovresti diventare vegetariano”. Dopotutto, questo è un impulso interno, una persona, forse, arriverà presto a questo stesso! Ognuno sceglie il proprio percorso, le proprie sfumature di vita, quindi non vedo alcun motivo per riformattare in modo aggressivo le opinioni di qualcuno. Sono sicuro che il passaggio a una dieta a base vegetale, almeno per un certo periodo, sia un motivo molto serio per la tua stessa guarigione!
Alexander DOMBROVSKY, bagnino:
– La curiosità e una specie di esperimento mi hanno spinto a passare alla nutrizione a base vegetale. Nel quadro del sistema yoga che ho adottato, questo era implicito. L'ho provato, ho notato come il mio corpo è migliorato e in linea di principio ho capito che la carne non è cibo. E questo non è mai stato un motivo di rammarico per me! Rendendosi sinceramente conto di cosa sia il cibo per animali, è quasi impossibile volerlo di nuovo.
Per molti che sono interessati a un tale sistema di alimentazione, il pensiero di cambiamenti inimmaginabili da apportare diventa un ostacolo. Che cos'è adesso, come vivere? Molti si aspettano un calo della forza e un deterioramento della salute. Ma questo è un quadro esagerato di alcuni cambiamenti globali, ma in realtà stanno cambiando solo un paio di abitudini! E solo allora, sviluppandosi gradualmente in questa direzione, tu stesso senti i cambiamenti e puoi fare una scelta in base all'esperienza personale.
In generale, pensaci, se passiamo tutti al vegetarianismo, allora semplicemente ci sarà meno dolore, violenza e sofferenza sul pianeta. Perché non motivazione?
Evgenia DRAGUNSKAYA, dermatologo:
– Sono arrivato al vegetarianismo dall'opposizione: ero così contrario a tale alimentazione che ho dovuto trovare e studiare letteratura sull'argomento. Speravo di trovare fatti che dimostrassero che mangiare una dieta a base vegetale è male. Certo, non ho letto alcune opere su Internet, ma i lavori di scienziati, professionisti nel loro campo, perché, come medico, sono principalmente interessato ai processi biochimici. Volevo capire cosa succede a proteine, aminoacidi, grassi, microflora quando si passa alla nutrizione a base vegetale. Sono rimasto davvero sorpreso quando mi sono imbattuto nell'opinione quasi unanime dei ricercatori, moderni e attivi del secolo scorso. E le opere del professor Ugolev, pubblicate negli anni '60, mi hanno finalmente ispirato. Si è scoperto che i prodotti animali sono fattori scatenanti di molte malattie e le persone che aderiscono al rigoroso vegetarianismo hanno un'immunità 7 volte superiore rispetto a chi aderisce a una dieta tradizionale!
Ma è importante capire che non sempre uno stile di vita sano e attivo è sinonimo di vera salute. Qui vale la pena agire senza distorsioni e fanatismo. Dopotutto, vediamo tutti quando una persona sembra sostenere attivamente uno stile di vita sano, e poi mangia troppo con gli stessi cibi "giusti", compensando l'abolizione del cibo animale, ad esempio il pane, o, nel caso dei fruttariani, frutti farinosi. Di conseguenza, non c'è equilibrio nella dieta, ma sono presenti in abbondanza amido, glutine e zucchero.
Credo che sia importante per tutti avere un pensiero chiaro, una mente pura e controllare le proprie emozioni per aiutare in qualche modo la natura a preservare il nostro corpo, nonostante l'età (io, ad esempio, sessantenne). E voglio vivere il mio periodo dai 25 anni alla vecchiaia con alta qualità. Tutto quello che posso fare è prendermi cura della mia alimentazione senza uccidere il mio genoma con zucchero puro, glutine e prodotti animali.
Temur Sharipov, chef:
Tutti conoscono la frase: “Sei quello che mangi”, giusto? E per cambiare all'esterno, devi cambiare all'interno. Il cibo vegetale si è rivelato per me un buon aiuto in questo, è diventato uno strumento per la pulizia interna. Capisco chiaramente la semplice verità: non c'è esperienza al di fuori di me, questo è un dato di fatto. Dopotutto, se tocchi qualche oggetto, ascolti dei suoni, guardi qualcosa, allora lo vivi dentro di te. Vuoi cambiare la tua visione all'esterno? Non c'è niente di più facile: cambia la tua visione dall'interno.
Quando mangiavo tradizionalmente e mangiavo carne, mi ammalavo. Solo ora capisco che i cibi bolliti e trattati termicamente, i prodotti animali mi fanno sentire a terra. È come cemento per lo stomaco! Se elabori la solita cena di un mangiatore di carne in un frullatore e la lasci per un po 'a una temperatura di +37 gradi, dopo 4 ore sarà impossibile persino avvicinarsi a questa massa. I processi di decomposizione sono irreversibili, quindi è importante capire che la stessa cosa accade con i prodotti animali nel corpo umano.
Sono sicuro che tutti dovrebbero provare da soli la dieta dei cibi crudi. Certo, è difficile cambiare immediatamente la dieta in modo brusco, quindi puoi iniziare con il vegetarianismo ed è meglio rinunciare alla carne, ovviamente, non per un giorno, ma almeno per sei mesi. Basta darsi la possibilità di confrontarsi e fare la propria scelta, concentrandosi sui veri bisogni del corpo!
Alexey FURSENKO, attore del Teatro Accademico di Mosca. Vl. Majakovskij:
– Lev Tolstoj disse: “Gli animali sono miei amici. E non mangio i miei amici”. Mi è sempre piaciuta molto questa frase, ma non me ne sono accorta subito.
Un amico ha iniziato ad aprirmi il mondo del vegetarianismo e all'inizio ero estremamente scettico su questo. Ma le informazioni sono entrate nella mia memoria e io stesso ho iniziato a studiare questo problema sempre di più. E il film "Earthlings" ha avuto un'influenza incredibile su di me: è diventato il cosiddetto punto di non ritorno e dopo aver visto la transizione è stato molto facile!
Secondo me una dieta a base vegetale, unita a sport e pensieri positivi, porta ad un percorso diretto verso uno stile di vita sano. Ho avuto problemi di salute piuttosto spiacevoli, ma con un cambio di dieta tutto è andato via e senza farmaci. Penso che spostare l'attenzione sui cibi vegetali cambi la vita di una persona: inizia ad andare in un modo positivo completamente diverso!
Kira SERGEEVA, cantante del gruppo musicale Shakti Loka:
“Per la prima volta ho pensato alla vita dei vegetariani molti anni fa, quando ho incontrato una giovane straordinaria che guardava rapidamente il mondo, migliorando in ogni angolo della sua visione. È interessante notare che la mia giovane amica non conosceva affatto il sapore della carne, perché i suoi genitori erano vegetariani e il bambino non si riposava mai con questi piatti. Il bambino, vale la pena notare, è diventato una creatura molto forte con una mente molto vivace e un'elegante percezione del mondo. Oltre a questo elfo, avevo anche un altro amico che da diversi anni a quel tempo era stato impegnato in una vigile selezione di abiti da tessuti naturali ed etici, prelibatezze di frutta e verdura cucinate per sé, da cui l'anima divenne calma e gioiosa. Dopo i suoi pranzi e cene, le pecore erano intatte, ma ha dato da mangiare ai lupi con le sue mani. Conduceva uno stile di vita molto attivo e aveva un'incredibile prontezza mentale.
Vale la pena notare che per tutta la vita non ho sofferto particolarmente l'attaccamento all'entrecote e al gallo cedrone, e la vita marina non mi ha attratto con i suoi odori di mare. Tuttavia, era del tutto possibile infilarmi in bocca un coniglietto o un gambero, offertomi, senza esitazione, per inerzia, a dire il vero. Lei poteva e l'ha fatto.
Ma un giorno ho cominciato a tenere il mio primo digiuno pasquale. Avevo poca comprensione di quello che stavo facendo e di cosa mi stava portando, ma il mio ego voleva rigore. Sì, tale severità da ricostruire tutta la severità del mondo. Così l'ho ricostruito: è stato il mio primo rifiuto conscio-inconscio del cibo mortale.
Ho imparato la bellezza dell'ascesi e i gusti sono tornati di nuovo, ho visto la natura dell'Ego, la sua verità e le sue bugie, sono riuscito a controllarmi ea perdere di nuovo. Poi c'è stato molto, ma l'amore si è svegliato dentro, per il bene del quale esistiamo tutti. Ecco perché vale la pena provare!
Artem SPIRO, pilota:
– Partiamo dal fatto che non mi piace mettere etichette e timbri sulla parola “vegetariano” o “vegano”. Tuttavia, essere un aderente a una tale dieta non significa essere una persona sana. Uso un termine come "cibo vegetale intero" a cui mi attengo. Sono sicuro che è quello che fa bene alla salute.
Fin da piccolo ho amato cucinare e ho avuto un amore per la cucina, la cucina, il cibo. Con l'età ho approfondito teoria e pratica, provato varie ricette, che fossero i miei anni da cadetto all'accademia di volo o che già lavorassi e vivessi a Mosca, Helsinki, Londra, Dubai. Mi è sempre piaciuto cucinare per i miei parenti, sono stati i primi a notare i miei successi culinari. Mentre vivevo a Dubai, ho iniziato a viaggiare molto, ho organizzato tour gastronomici per me stesso, ho provato cibo di diversi paesi e culture. Sono stato in ristoranti stellati Michelin e semplici ristoranti di strada. Più tempo dedicavo agli hobby, più approfondivo il mondo della cucina e del cibo, più volevo sapere in cosa consiste il nostro cibo. E poi sono entrata alla Los Angeles Academy of Culinary Arts, dove ho completato un corso di nutrizione. Ho capito come il cibo interagisce con una persona a livello biochimico, cosa succede dopo. Allo stesso tempo, è stato aggiunto l'interesse per la medicina cinese, l'Ayurveda, ho iniziato a studiare di più l'interazione tra alimentazione e salute. Questo percorso mi ha portato a passare ad una dieta intera, a base vegetale, che si divide in 5 gruppi: frutta/verdura, semi/noci, cereali, legumi, superfood. E solo tutti insieme - diversi e integri - danno a una persona vantaggi, preservano la salute, guariscono, alleviano vari disturbi.
Tale alimentazione rende la vita più efficiente, dona un allegro stato di salute, quindi gli obiettivi vengono raggiunti e la vita diventa più consapevole. Penso che tutti vogliano vivere così, quindi dovrebbe pensare a cosa mangia. La migliore medicina non è una pillola magica, ma ciò che hai nel piatto. Se una persona vuole vivere al meglio, essere in salute, dovrebbe pensare di passare ai cibi vegetali!
Julia SELYUTINA, stilista, designer di eco-pellicce:
– Dall'età di 15 anni, ho iniziato a capire che mangiare animali con abbondanza di altri cibi gustosi e sani è semplicemente strano. Poi ho iniziato a studiare la questione, ma ho deciso di cambiare dieta solo all'età di 19 anni, contrariamente all'opinione di mia madre, che senza carne sarei morta in 2 anni. 10 anni dopo, neanche la mamma mangia carne! Il passaggio è stato facile, ma graduale. All'inizio fece senza carne, poi senza pesce, uova e latte. Ma ci sono state battute d'arresto. Ora a volte posso mangiare il formaggio se non è fatto con l'aiuto della renina, ma è fatto con pasta madre non animale.
Consiglierei ai principianti di passare a una dieta a base vegetale come questa: rimuovere immediatamente la carne, ma aggiungere molte verdure e succhi di verdura per reintegrare gli oligoelementi e rifiutare gradualmente i frutti di mare. Dovresti almeno provare il veganismo corretto per il confronto.
Mio marito vede molto bene la differenza quando mangia qualcosa di pesce. Immediatamente muco dal naso, mancanza di energia, catarro, brutti sogni. Il suo sistema escretore funziona alla grande, a tutti piacerebbe! E dal cibo vegetale, il viso è più pulito e l'anima è piena di pulsione, emozioni positive, entusiasmo e leggerezza.
Mangiando un animale, mangiamo tutto il dolore che ha provato durante la crescita e l'uccisione. Senza carne, siamo più puliti sia nel corpo che emotivamente.
Sergey KIT, videomaker:
– Da bambino, ricordavo un'espressione: se una persona è malata, la prima cosa da cambiare nella vita è l'alimentazione, la seconda è lo stile di vita e se questo non aiuta, puoi ricorrere alla medicina. Nel 2011, l'allora futura moglie ha rifiutato la carne per motivi etici. Capire che il cibo è delizioso senza prodotti animali è stato il primo passo per cambiare la dieta. E dopo qualche anno, insieme abbiamo messo piede con fiducia su questa strada.
Un anno dopo, e fino ad oggi, sulla nutrizione a base vegetale, sentiamo solo risultati positivi: leggerezza, un'impennata di energia, buon umore, eccellente immunità. La cosa principale nel passare a una dieta diversa è il supporto, ci siamo motivati a vicenda, ci siamo nutriti di informazioni e i primi risultati positivi in termini di salute sono stati stimolanti! Le abitudini alimentari cambiano facilmente perché mia moglie è una cuoca magica e ci sono tanti cibi sostitutivi. Quindi, la scoperta è stata: fagiolini, tofu, grano saraceno verde, alghe, oh, sì, un sacco di cose! Ogni giorno nella dieta sono comparsi succhi appena spremuti e frutta di stagione. L'alimentazione a base vegetale non è un toccasana per tutte le malattie, ma ti aprirà un nuovo senso del tuo corpo, ti insegnerà ad ascoltarlo e comprenderlo, a purificarlo e mantenerlo pulito. Con la scelta di questo alimento, mente, corpo e anima entreranno in armonia! Questa, secondo me, è la scelta più sensata della società moderna. Come si suol dire, se vuoi cambiare il mondo in meglio, inizia da te stesso!