Ingredienti Decorazione vegetale 1
carota | 30.0 (grammo) |
patate | 30.0 (grammo) |
cetriolo sottaceto | 30.0 (grammo) |
piselli in scatola | 30.0 (grammo) |
Gelatina per carne o pesce | 15.0 (grammo) |
Condimento per insalata | 15.0 (grammo) |
Metodo di preparazione
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
Valore calorico | 167.1 kCal | 1684 kCal | 9.9% | 5.9% | 1008 g |
Proteine | 8.4 g | 76 g | 11.1% | 6.6% | 905 g |
grassi | 7.7 g | 56 g | 13.8% | 8.3% | 727 g |
carboidrati | 17 g | 219 g | 7.8% | 4.7% | 1288 g |
acidi organici | 10.8 g | ~ | |||
Fibra alimentare | 2.7 g | 20 g | 13.5% | 8.1% | 741 g |
Water | 86.9 g | 2273 g | 3.8% | 2.3% | 2616 g |
Cenere | 2.2 g | ~ | |||
Vitamine | |||||
Vitamina A, RE | 2100 μg | 900 μg | 233.3% | 139.6% | 43 g |
Retinolo | 2.1 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 8% | 750 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 6.6% | 900 g |
Vitamina B4, colina | 43.4 mg | 500 mg | 8.7% | 5.2% | 1152 g |
Vitamina B5, pantotenica | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 7.2% | 833 g |
Vitamina B6, piridossina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6% | 1000 g |
Vitamina B9, folato | 7.2 μg | 400 μg | 1.8% | 1.1% | 5556 g |
Vitamina C, ascorbico | 4.9 mg | 90 mg | 5.4% | 3.2% | 1837 g |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 4.9 mg | 15 mg | 32.7% | 19.6% | 306 g |
Vitamina H, biotina | 4.2 μg | 50 μg | 8.4% | 5% | 1190 g |
Vitamina PP, NE | 2.9944 mg | 20 mg | 15% | 9% | 668 g |
niacina | 1.6 mg | ~ | |||
macronutrienti | |||||
Potassio, K | 436.1 mg | 2500 mg | 17.4% | 10.4% | 573 g |
Calcio, Ca | 43.1 mg | 1000 mg | 4.3% | 2.6% | 2320 g |
Silicio, Si | 17.8 mg | 30 mg | 59.3% | 35.5% | 169 g |
Magnesio, mg | 43.3 mg | 400 mg | 10.8% | 6.5% | 924 g |
Sodio, Na | 34.5 mg | 1300 mg | 2.7% | 1.6% | 3768 g |
Zolfo, S | 52.1 mg | 1000 mg | 5.2% | 3.1% | 1919 g |
Fosforo, P | 130.2 mg | 800 mg | 16.3% | 9.8% | 614 g |
Cloro, Cl | 220 mg | 2300 mg | 9.6% | 5.7% | 1045 g |
Traccia elementi | |||||
Alluminio, Al | 522.8 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 216.6 μg | ~ | |||
Vanadio, V | 88.7 μg | ~ | |||
Ferro, Fe | 2.9 mg | 18 mg | 16.1% | 9.6% | 621 g |
Iodio, io | 4.3 μg | 150 μg | 2.9% | 1.7% | 3488 g |
Cobalto, Co | 4.5 μg | 10 μg | 45% | 26.9% | 222 g |
Litio, Li | 18.7 μg | ~ | |||
manganese, mn | 0.4619 mg | 2 mg | 23.1% | 13.8% | 433 g |
Rame, Cu | 212.7 μg | 1000 μg | 21.3% | 12.7% | 470 g |
Molibdeno, Mo. | 24.9 μg | 70 μg | 35.6% | 21.3% | 281 g |
Nichel, Ni | 55.5 μg | ~ | |||
Piombo, Sn | 3.5 μg | ~ | |||
Rubidio, Rb | 113.7 μg | ~ | |||
Selenio, Se | 2.8 μg | 55 μg | 5.1% | 3.1% | 1964 g |
Stronzio, Sr. | 17.2 μg | ~ | |||
Titano, tu | 38.9 μg | ~ | |||
Fluoro, F | 26 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.4% | 15385 g |
Cromo, Cr | 4.9 μg | 50 μg | 9.8% | 5.9% | 1020 g |
Zinco, Zn | 0.863 mg | 12 mg | 7.2% | 4.3% | 1390 g |
Zirconio, Zr | 2.4 μg | ~ | |||
Carboidrati digeribili | |||||
Amido e destrine | 12.9 g | ~ | |||
Mono e disaccaridi (zuccheri) | 2.8 g | max 100 г |
Il valore energetico è di 167,1 kcal.
Decorazione di verdure 1 ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 233,3%, vitamina B1 - 13,3%, vitamina B2 - 11,1%, vitamina B5 - 12%, vitamina E - 32,7%, vitamina PP - 15 %, potassio - 17,4%, silicio - 59,3%, fosforo - 16,3%, ferro - 16,1%, cobalto - 45%, manganese - 23,1%, rame - 21,3%, molibdeno - 35,6%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
- Vitamina B1 fa parte dei più importanti enzimi del metabolismo dei carboidrati e dell'energia, che forniscono all'organismo energia e sostanze plastiche, nonché il metabolismo degli amminoacidi a catena ramificata. La mancanza di questa vitamina porta a gravi disturbi del sistema nervoso, digestivo e cardiovascolare.
- Vitamina B2 partecipa alle reazioni redox, migliora la sensibilità al colore dell'analizzatore visivo e l'adattamento al buio. L'assunzione insufficiente di vitamina B2 è accompagnata da una violazione delle condizioni della pelle, delle mucose, della luce alterata e della visione crepuscolare.
- Vitamina B5 partecipa al metabolismo delle proteine, dei grassi, dei carboidrati, del colesterolo, della sintesi di una serie di ormoni, dell'emoglobina, favorisce l'assorbimento degli amminoacidi e degli zuccheri nell'intestino, sostiene la funzione della corteccia surrenale. La mancanza di acido pantotenico può causare danni alla pelle e alle mucose.
- Vitamina E possiede proprietà antiossidanti, è necessario per il funzionamento delle gonadi, del muscolo cardiaco, è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con una carenza di vitamina E, si osservano emolisi degli eritrociti e disturbi neurologici.
- Vitamina PP partecipa alle reazioni redox del metabolismo energetico. L'assunzione insufficiente di vitamine è accompagnata da un'interruzione del normale stato della pelle, del tratto gastrointestinale e del sistema nervoso.
- potassio è il principale ione intracellulare che partecipa alla regolazione dell'equilibrio idrico, acido ed elettrolitico, partecipa ai processi degli impulsi nervosi, regolazione della pressione.
- Silicio è incluso come componente strutturale nei glicosaminoglicani e stimola la sintesi del collagene.
- Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
- Ferro è una parte di proteine con varie funzioni, inclusi gli enzimi. Partecipa al trasporto di elettroni, ossigeno, assicura il decorso delle reazioni redox e l'attivazione della perossidazione. Un consumo insufficiente porta ad anemia ipocromica, atonia dei muscoli scheletrici da carenza di mioglobina, aumento della fatica, miocardiopatia, gastrite atrofica.
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
- Manganese partecipa alla formazione dell'osso e del tessuto connettivo, fa parte degli enzimi coinvolti nel metabolismo di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per la sintesi di colesterolo e nucleotidi. Un consumo insufficiente è accompagnato da un rallentamento della crescita, disturbi del sistema riproduttivo, aumento della fragilità del tessuto osseo, disturbi del metabolismo dei carboidrati e dei lipidi.
- Rame è una parte degli enzimi con attività redox e coinvolta nel metabolismo del ferro, stimola l'assorbimento di proteine e carboidrati. Partecipa ai processi di fornitura di ossigeno ai tessuti del corpo umano. La carenza si manifesta con disturbi nella formazione del sistema cardiovascolare e dello scheletro, lo sviluppo della displasia del tessuto connettivo.
- Molibdeno è un cofattore di molti enzimi che forniscono il metabolismo di amminoacidi contenenti zolfo, purine e pirimidine.
CALORIE E COMPOSIZIONE CHIMICA DELLA RICETTA INGREDIENTI Decorazione di verdure 1 PER 100 g
- 35 kCal
- 77 kCal
- 13 kCal
- 40 kCal
Tag: Modalità di cottura, contenuto calorico 167,1 kcal, composizione chimica, valore nutritivo, quali vitamine, sali minerali, metodo di cottura Contorno vegetale 1, ricetta, calorie, nutrienti