Ingredienti Insalata cocktail di verdure
| cetriolo | 20.0 (grammo) |
| pomodori | 20.0 (grammo) |
| piselli verdi | 20.0 (grammo) |
| cavolfiore | 15.0 (grammo) |
| peperone verde dolce | 5.0 (grammo) |
| prezzemolo | 2.0 (grammo) |
| Condimento per insalata | 20.0 (grammo) |
Metodo di preparazione
Viene indicato il peso del cavolfiore bollito. I cetrioli pelati vengono tagliati a strisce, i pomodori preparati vengono affettati, il cavolfiore viene bollito in acqua salata e smontato in piccole infiorescenze. I cetrioli tritati vengono posti in un bicchiere, quindi uno strato di pomodori, sopra il cavolfiore. L'insalata viene versata con un condimento. In vacanza, è decorato con peperoni in scatola e prezzemolo.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 147.4 kCal | 1684 kCal | 8.8% | 6% | 1142 g |
| Proteine | 1.8 g | 76 g | 2.4% | 1.6% | 4222 g |
| grassi | 12.8 g | 56 g | 22.9% | 15.5% | 438 g |
| carboidrati | 6.6 g | 219 g | 3% | 2% | 3318 g |
| acidi organici | 19.8 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 1.6 g | 20 g | 8% | 5.4% | 1250 g |
| Water | 94.6 g | 2273 g | 4.2% | 2.8% | 2403 g |
| Cenere | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 37.7% | 180 g |
| Retinolo | 0.5 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 4.5% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 3% | 2250 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 5.4% | 1250 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3.4% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 14.3 μg | 400 μg | 3.6% | 2.4% | 2797 g |
| Vitamina C, ascorbico | 36.8 mg | 90 mg | 40.9% | 27.7% | 245 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 6.1 mg | 15 mg | 40.7% | 27.6% | 246 g |
| Vitamina H, biotina | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 2.4% | 2778 g |
| Vitamina PP, NE | 0.9988 mg | 20 mg | 5% | 3.4% | 2002 g |
| niacina | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 199.3 mg | 2500 mg | 8% | 5.4% | 1254 g |
| Calcio, Ca | 25.5 mg | 1000 mg | 2.6% | 1.8% | 3922 g |
| Magnesio, mg | 19.9 mg | 400 mg | 5% | 3.4% | 2010 g |
| Sodio, Na | 14 mg | 1300 mg | 1.1% | 0.7% | 9286 g |
| Zolfo, S | 3.4 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.2% | 29412 g |
| Fosforo, P | 49.9 mg | 800 mg | 6.2% | 4.2% | 1603 g |
| Cloro, Cl | 319.5 mg | 2300 mg | 13.9% | 9.4% | 720 g |
| Traccia elementi | |||||
| Alluminio, Al | 91.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 24.2 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 3% | 2250 g |
| Iodio, io | 1.1 μg | 150 μg | 0.7% | 0.5% | 13636 g |
| Cobalto, Co | 1.6 μg | 10 μg | 16% | 10.9% | 625 g |
| manganese, mn | 0.0693 mg | 2 mg | 3.5% | 2.4% | 2886 g |
| Rame, Cu | 45.9 μg | 1000 μg | 4.6% | 3.1% | 2179 g |
| Molibdeno, Mo. | 2.2 μg | 70 μg | 3.1% | 2.1% | 3182 g |
| Nichel, Ni | 2.7 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 32.1 μg | ~ | |||
| Fluoro, F | 7.9 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 50633 g |
| Cromo, Cr | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 3.1% | 2174 g |
| Zinco, Zn | 0.0912 mg | 12 mg | 0.8% | 0.5% | 13158 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 1.5 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 3.5 g | max 100 г |
Il valore energetico è di 147,4 kcal.
Insalata cocktail di verdure ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 55,6%, vitamina C - 40,9%, vitamina E - 40,7%, cloro - 13,9%, cobalto - 16%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
- Vitamina C partecipa alle reazioni redox, il funzionamento del sistema immunitario, favorisce l'assorbimento del ferro. La carenza porta a gengive sciolte e sanguinanti, sangue dal naso a causa della maggiore permeabilità e fragilità dei capillari sanguigni.
- Vitamina E possiede proprietà antiossidanti, è necessario per il funzionamento delle gonadi, del muscolo cardiaco, è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con una carenza di vitamina E, si osservano emolisi degli eritrociti e disturbi neurologici.
- Cloro necessario per la formazione e la secrezione di acido cloridrico nel corpo.
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
Contenuto calorico E COMPOSIZIONE CHIMICA DELLA RICETTA INGREDIENTI Cocktail di insalata di verdure PER 100 g
- 14 kCal
- 24 kCal
- 40 kCal
- 30 kCal
- 26 kCal
- 49 kCal
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