Colazione
Internet è pieno di meravigliose ricette per deliziosi e salutari piatti della colazione vegana. Ma poniti la domanda: vuoi alzarti un'ora e mezza prima per cucinare questa fantastica colazione per tutta la famiglia? Non domenica, ma martedì? Hmm, probabilmente no. Quindi passiamo a progetti più realistici.
Per una colazione di lavoro, opta per ricette semplici con 2-3 ingredienti come i pancake vegani. Basta escludere latte e uova dalla nota ricetta della “nonna” (e sostituire se possibile sale e zucchero con sciroppo d'acero o miele). Per cuocere deliziose frittelle basta niente: farina di ceci, banane e un po' d'acqua! Mescola tutto e ottieni un piatto delizioso che non è pericoloso in termini di allergie. Abilità e tempo saranno richiesti minimamente e la famiglia sarà soddisfatta e piena!
Perché parliamo di pancake? Hanno un grande vantaggio: possono essere stese in anticipo e messe in frigorifero (dalla sera, per domani), o addirittura congelate.
Un altro consiglio: impara a cucinare i muffin cupcakes, Internet è pieno di ricette. È abbastanza semplice e ti permetterà di diversificare le colazioni - e i bambini saranno sicuramente felici! Inoltre, i muffin, come i pancake, possono essere accecati in anticipo e nascosti in frigorifero "per dopo".
E la terza raccomandazione è di immergere la quinoa la sera e al mattino preparare il porridge di quinoa con la frutta. Non dimenticare di ricordare ai bambini che questo non è un semplice porridge, ma molto gustoso, salutare, esotico e magico. La quinoa "dorme" perfettamente in frigorifero, acquistando anche sapore. E, naturalmente, se hai bacche fresche, sono meravigliose per decorare il porridge di quinoa e dargli un fascino speciale.
Dinner
Se sei stanco di preparare gli stessi piatti sani ma noiosi per il pranzo, diversificare il tuo pasto è molto semplice: panini freddi o caldi! Panini e toast, soprattutto con pane dietetico senza glutine, sono molto facili, veloci e divertenti. Si può anche affidare al bambino una parte della ricetta – che non prevede la lavorazione con il coltello o con la padella o il forno roventi. Un panino non è “solo pane”, può essere solo una sottile base per un'intera “torre” di verdure fresche a fette – per tutti i gusti, compresi i panini con l'avocado! Spalma l'hummus su pane, cereali salutari o pitta (riscaldati in forno o meno) per un pasto sostanzioso. Naturalmente, non dimenticare l'opportunità di preparare panini dolci (anche con marmellata o miele fatti in casa) e il pranzo non sarà più un problema.
A pranzo vanno bene anche le zuppe cremose di verdure, facili e veloci da preparare, soprattutto se avete un frullatore. Al posto del latte e della panna acida, il latte di cocco va bene nelle ricette di zuppa di crepe. Sostituisci il pane bianco con le tortillas senza glutine!
Dinner
Quando arriva l'ora di cena, i bambini spesso iniziano a fare i capricci: sono stanchi per la giornata. Pertanto, il tuo compito è cucinare qualcosa che non volerà nella spazzatura e non diventerà motivo di contesa per il sogno in arrivo.
E qui ci viene in soccorso la parola magica: “pizza”! Ebbene, quale bambino sussulterà alla parola "pizza" ?! Devi solo affrontare la questione in modo responsabile e scegliere un'opzione salutare per la pizza surgelata su pane senza glutine, oppure acquistare la giusta crosta già pronta e preparare tu stesso il ripieno di verdure.
Certo, non mangerai la pizza tutte le sere. La scelta numero due è la pasta. Prova diverse salse e condimenti per la pasta, varia la loro forma ogni giorno e la cena sarà un successo! Se la scelta della pasta senza glutine è importante, trovale e acquistale in anticipo, puoi conservarle in anticipo. Basta non guardare le confezioni luminose e acquistare al supermercato pasta speciale "per bambini" - così luminosa da brillare al sole - hanno (con rare eccezioni) molta "chimica".
Anche il riso con le verdure è un'opzione vantaggiosa e semplice. E se siete a corto di idee, tirate fuori dal freezer i burger buns e scaldateli in forno per accontentare tutta la famiglia con hamburger vegetariani con contorno di verdure. Se il problema del glutine è acuto, puoi cuocere il tuo pane con farina di cereali senza glutine per panini e hamburger caldi (avrai bisogno di una macchina per il pane).
Qualunque cosa tu stia per cucinare, ascolta prima i desideri del bambino. Altrimenti, ci sono molte più possibilità di finire nei guai. Ma a volte organizza sorprese! Dopotutto, non sai mai quale piatto diventerà il preferito di tuo figlio in poche settimane. Non porre limiti alla tua immaginazione e il "tempo" in cucina sarà sempre buono!