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Il vanadio nel corpo si deposita nelle ossa, nel tessuto adiposo, nel timo e nelle cellule immunitarie sotto la pelle. Appartiene ai microelementi male studiati.
Il fabbisogno giornaliero di vanadio è di 2 mg.
Alimenti ricchi di vanadio
Disponibilità indicativa indicata in 100 g di prodotto
Proprietà utili del vanadio e il suo effetto sul corpo
Il vanadio è coinvolto nella produzione di energia, nel metabolismo dei carboidrati e dei grassi; riduce la produzione di colesterolo; utile nel trattamento dell'aterosclerosi e delle malattie cardiovascolari; necessario per il normale funzionamento del sistema nervoso.
Il vanadio stimola la divisione cellulare e agisce come un agente antitumorale.
digeribilità
Il vanadio si trova in frutti di mare, funghi, cereali, soia, prezzemolo e pepe nero.
Segni di mancanza di vanadio
Nell'uomo non sono stati stabiliti segni di carenza di vanadio.
L'esclusione del vanadio dalla dieta degli animali ha portato a un deterioramento della crescita dei tessuti muscolo-scheletrici (compresi i denti), un indebolimento della funzione riproduttiva, un aumento del livello di colesterolo e grassi nel sangue.