Situata nel nord Italia, Torino è famosa per le automobili, il calcio, le Olimpiadi Invernali e ora… il vegetarianismo! Il nuovo sindaco Chiara Appendino ha annunciato l'intenzione di trasformare Torino nella "prima città vegetariana" d'Italia nel 2017. Giornata settimanale senza carne, lezioni agli scolari sul tema del benessere degli animali e dell'ecologia, sconvolti i macellai locali.
, afferma Stefania Giannuzzi, vice e responsabile dell'iniziativa. Le strade di una cittadina italiana, infatti, non obbligheranno un turista vegetariano a cercare un posto adatto per pranzare. Nonostante la fama del Piemonte per la sua spiccata cucina di carne, l'offerta di piatti a base vegetale è davvero impressionante.
Secondo Claudio Viano, titolare del primo ristorante vegetariano “Mezzaluna”, che esiste da 20 anni:. Oltre alle offerte vegane standard come tofu e falafel, a Torino puoi trovare adattamenti creativi di classici italiani. Lasagne aglio e funghi senza salsa pesante de Il Gusto di Carmilla. Il gelato vegano al pistacchio a base di latte di riso del negozio di Mondello è semplicemente impossibile da fermare.
Giannuzzi osserva che le autorità non vogliono scontrarsi con i produttori di carne e le associazioni agricole, che, tra l'altro, hanno organizzato un barbecue lo scorso maggio per protestare contro il calo delle vendite. Invece, Stefania si concentra sui benefici ambientali del vegetarianismo, citando i principi delle Nazioni Unite e l'Accordo di Parigi (2015) come argomenti forti per ridurre il consumo di carne della città.
dice Monica Schillaci, un'attivista vegetariana sulla trentina,
Il sindaco dice