Articolo scritto da Catherine Conan, dietista

Riattiviamolo colesterolo perché è una sostanza essenziale alla vita. Infatti, a dosi normali, partecipa alla produzione delle cellule del cervello, del cuore, della pelle, ecc., di alcuni ormoni compresi gli ormoni sessuali, alla sintesi della vitamina D necessaria per la fissazione del calcio sull'osso. Ma attenzione: c'è colesterolo e colesterolo.

Colesterolo totale nel sangue, che viene trasportato come lipoproteine, è la somma di HDL colesterolo (Lipoproteine ​​​​ad alta densità) o "colesterolo buono", e colesterolo LDL (Low Density Lipoprotein) o “colesterolo cattivo”.

I lipoproteine ​​LDL assicurare il trasporto e la distribuzione del colesterolo a tutte le cellule del corpo. In eccesso, favoriscono la formazione della placca ateromasica (aterosclerosi). Per quanto riguarda le HDL, sono utili perché fanno il contrario caricandosi del colesterolo in eccesso nelle cellule verso il fegato. Il lipoproteine ​​HDL quindi proteggere la salute cardiovascolare.

Un livello di colesterolo HDL troppo basso o un livello di colesterolo LDL eccessivamente alto ti espone alla malattia coronarica (= malattia cardiaca).

Cosa influenza la colesterolemia?

• Fattori genetici comeipercolesterolemia famiglia e (caso abbastanza raro);

• Una dieta squilibrata che mostra a eccesso di assunzione di acidi grassi saturi ;

• Assunzione alimentare di colesterolo. Tuttavia, dovresti sapere che la maggior parte del colesterolo nel nostro corpo è prodotto dal fegato;

• Varianti individuali. Mentre per alcuni una dieta ricca di colesterolo induce meccanismi regolatori per combattere l'eccessivo aumento dei livelli di colesterolo nel sangue, per altri è molto più difficile bilanciare spontaneamente la sintesi del colesterolo nel fegato e l'assunzione di cibo.