Brindisi per bambini
Scegli ricette semplici con un massimo di 4 o 5 gusti diversi, perché ai bambini piace distinguere ciò che mangiano. Gioca con i colori e la presentazione. Pomodori ed erbe donano bei colori e apportano vitamina C. Quando si tratta di fette grandi, tagliatele a pezzi: è più facile da mangiare. Alcune idee di perfetto accordo.
In versione salata : uova sode schiacciate + maionese + tonno + prezzemolo Prosciutto + ananas + Comté: tutto gratinato Feta + formaggio cremoso + pinoli Uova sbattute con mascarpone + formaggio grattugiato: tutto gratinato con prezzemolo Fegato di merluzzo + limone + erba cipollina.
In versione dolce : Ricotta + nettarine + lamponi + miele. Cioccolato fuso e miscelato con nocciole + latte + zucchero. Pera + panna montata al mascarpone + scaglie di cioccolato al latte.
Il nostro consiglio : Se i panini costituiscono un pasto completo, assicurati di mantenere sempre una proteina (uovo, prosciutto, salmone, tonno), una verdura o un pasto crudo (pomodoro, insalata) sui panini salati. Altrimenti decora il suo piatto con qualche foglia di insalata. Metti anche la frutta sul pane tostato. Attenzione: su almeno uno di essi deve essere presente un latticino (yogurt, formaggio). Altrimenti, dagli un bicchiere di latte.
Brindisi per adulti
È tempo di provare nuovi abbinamenti come il rafano o il wasabi in una panna montata che accompagnerà un bel salmone, acciughe su composta di cipolle. Tutto è possibile ! Ecco alcune idee.
In versione salata : Formaggio di capra fresco al limone + palline di melone e foglie di menta Caviale di melanzane + gherigli di noce e prezzemolo piatto Pisellini mescolati con crème fraîche + petto d'anatra affumicato Sardine sott'olio mescolate con formaggio fresco + capperi + aneto Pomodori a cubetti + prosciutto cotto su pane tostato strofinato con aglio Verdure candite (pomodori, zucchine, finocchi?) + timo + olio d'oliva.
In versione dolce : Pasta di mele cotogne + Formaggio Manchego Mele al forno + Calvados + burro + zucchero Fichi arrostiti + marscarpona con amaretto + nocciole Ciliegie con kirsh + crème fraîche.
Il nostro consiglio : Se presti attenzione alla tua figura, limita il grasso sui panini, cioè burro, olio e formaggio! Ideale per una cena aperitivo tra amici, completare i panini con piccole minestre fredde, pomodorini, insalate, coppe di frutta fresca? Riuscirai a conciliare piacere ed equilibrio. Grazie al pane avrete anche la sensazione di essere ben “incastrati”.
Il tipo di pane per toast
Posso usare del pane?
Qualsiasi pane può andare bene purché lo tosti. Tuttavia, le fette grandi (tipo country o Poilâne) sono più facili da usare e da tagliare! Potete variare i piaceri anche optando per pani ai cereali o alle olive. Hanno tutti il merito di fornire carboidrati complessi essenziali per saziarsi. Se usate pane già tostato (tipo Pelletier), è pratico, ma un po' più calorico. Evita di aggiungere burro!