La vigilia di Natale ortodossa, il 6 gennaio, secondo la tradizione del popolo degli antenati, prepara 12 piatti. Nel cristianesimo simboleggiano i 12 apostoli, presenti all'ultima cena.
Tra questi 12 piatti sono obbligatori, e quindi ammirazione. Ma hanno tutti un grande valore simbolico. Inoltre, il Natale cristiano si sovrapponeva a credenze pagane ancora più antiche degli slavi e, a causa di questo simbolismo, di regola, doppio.
- Cane
Un simbolo della resurrezione. Il budino integrale di grano per Natale simboleggiava la vita che è e rinasce di nuovo. Mac (uno dei suoi valori era il sogno e la morte) rappresentava le anime dei morti, e il miele era un simbolo di dolcezza e gioia della buona novella della nascita di Cristo. Quindi il cibo di Natale in tavola ogni anno è guidato da un budino di Natale.
- Vince
La composta – un decotto dei frutti secchi – simboleggia l'acqua viva che purifica il corpo e l'anima. Questo problema può essere risolto non solo simbolicamente: fatto con l'essiccazione fatta in casa, ed è possibile con l'aggiunta di erbe essiccate (melissa, menta, petali di rosa) e frutta (rosa canina, chokeberry), con l'aggiunta di succo di mela o pera , dona una potente carica di buon umore e rafforza il sistema immunitario.
- Pane
Un simbolo di raccolto e di vita. C'era una tradizione di cuocere il pane nei personaggi che avrebbero portato fortuna, ricchezza e ti avrebbero protetto dai fallimenti: aglio, piselli, monetine, ecc.
- Involtini di cavolo
I nostri antenati ripieni di cavolo cappuccio cotto con miglio, mescolandolo con carote e burro. Millet, i Gentili, erano associati alle stelle del cielo, al cosmo. E il fatto che il grano avvolto in foglie di cavolo significasse l'ordine dell'Universo.
- Gnocchi
Questo piatto sulla tavola di Natale simboleggia la luna. Pertanto, sono modellati a forma di mezzaluna. Anche loro, come gli involtini di verza, devono essere magri, senza formaggio e carne, cavoli, semi di papavero, frutta secca e patate.
- Pesce
Il pesce è la personificazione dell'energia femminile, l'acqua, e deve anche essere un bel po 'di pesce fritto, in umido, salato, soprattutto se una donna sogna un figlio o una figlia. Inoltre, il pesce è un antico simbolo di Cristo, e perché i piatti di pesce in tavola il 6 gennaio dovrebbero essere obbligatori.
- La minestra
Mettere in tavola la vigilia di Natale è anche il primo piatto: zuppa di kvas di barbabietola o “kapusniak”. Entrambi sono preparati con ingredienti semplici, e questa semplicità crea armonia e cibo sostanzioso. Così il lavoro quotidiano delle persone diventa più puro e più saggio. In alcune regioni della zuppa, aggiungi le orecchie ripiene: patate, cavoli o funghi (preparati secondo la ricetta degli gnocchi, sembrano piccoli gnocchi).
- Piatto di piselli e fagioli
Stasera sono anche critici sul tavolo. Si ritiene che i fagioli porteranno prosperità alla casa. Simboleggiano anche l'eterno risveglio primaverile di Dio dopo la caduta.
Prerequisito: nella santa cena sul tavolo, non dovrebbe esserci nulla dell'animale.
12 piatti della vigilia di Natale:
- Cane
- Vince
- Pane, torte e gnocchi
- Involtini di cavolo
- Vareniki con patate
- Gnocchi con cavolo cappuccio
- Pesce
- La minestra,
- Fagioli o piselli,
- funghi
- Vinaigrette (o altra variante dell'insalata con barbabietole, verdure semplici e olio di girasole profumato),
- Sottaceti fatti in casa.