Durante lo studio del rischio di diabete mellito, due gruppi di medici degli Stati Uniti hanno fatto una scoperta che non si trovava in quest'area. Hanno scoperto che una dieta varia è la causa dell'obesità. Per questo motivo, l'aumento di peso è più intenso rispetto all'inattività associata a uno stile di vita sedentario. La questione è stata affrontata immediatamente da due team medici, dall'Università del Texas e dall'Università di Tufts.
Hanno presentato il loro rapporto sulla rivista PLOS ONE. Ne consegue che la ricerca è stata condotta dal 2000 e ha riguardato 6,8 mila volontari a cui è stata offerta una dieta diversa. Il menu di alcuni includeva una varietà di prodotti, mentre la razione di altri includeva un elenco specifico di cibi. Per quindici anni, i partecipanti hanno aderito alla dieta. Poi gli scienziati hanno riassunto. Ha mostrato che più piatti sono diversi nel menu delle persone, maggiore è il rischio di ingrassare. Una tale connessione, secondo gli scienziati, è semplicemente spiegabile. Il metabolismo umano soffre di cibi diversi… Ciò si riflette nei cambiamenti dei livelli di glucosio nel sangue e in un aumento della pressione sanguigna.
L'indebolimento della salute è aggravato da una serie di chili di troppo che si depositano nella regione peritoneale. Anche nel caso in cui una varietà di prodotti, senza eccezioni, appartenga alla categoria degli importanti per la salute umana. In connessione con i dati ottenuti, gli scienziati esortano a ridurre il numero dei vari piatti, ricordando che un menu ricco di prelibatezze è più pericoloso per la salute umana di uno stile di vita sedentario.