Il fatto che l'uso del sale al di sopra della norma sia pericoloso non è una sorpresa. L'abitudine alla desalinizzazione può portare ad un aumento della pressione sanguigna e causare un infarto o ictus. Ma un nuovo studio dei ricercatori dell'Università di Bonn afferma che il sale influisce direttamente sul sistema immunitario del corpo umano. Vale a dire, lo indebolisce.
Gli esperti hanno studiato le persone che hanno accettato di partecipare allo studio. Oltre ai normali livelli di sale sono stati aggiunti 6 g di sale extra al giorno. Questa quantità di sale è contenuta in 2 hamburger o un paio di porzioni di patatine fritte, niente di straordinario. Con il menù di sale si viveva una settimana.
Dopo una settimana è stato osservato che le cellule immunitarie nei loro corpi sono molto peggiori per affrontare i batteri alieni. Gli scienziati hanno notato segni di immunodeficienza che abbiamo studiato. Ma porta a infezioni batteriche.
Per la Germania, questo studio è stato di grande importanza, poiché le persone di questo paese consumano tradizionalmente sale in eccesso. Pertanto, secondo l'Istituto Robert Koch, gli uomini in Germania, in media, consumano 10 grammi di sale al giorno e le donne - 8 g di sale al giorno.
Quanto sale al giorno non danneggerà la salute?
L'OMS raccomanda non più di 5 g di sale al giorno.
Maggiori informazioni su benefici e danni alla salute del sale leggi nel nostro grande articolo.