Re della primavera – si chiama acetosa, perché ogni primavera, quando il corpo umano ha un disperato bisogno di vitamine, appare e si precipita a combattere con il beriberi! Una ricca composizione di vitamine e minerali spiega facilmente tutte le proprietà terapeutiche e benefiche uniche dell'acetosa.
La giovane acetosa appare a maggio ed è disponibile per tutta l'estate. Puoi acquistarlo tutto l'anno, ma tieni presente che se acquisti l'acetosa non durante la sua stagione, non viene macinato ma dalla serra.
Quando acquisti un'acetosa, sappi che deve essere di colore verde brillante senza punti scuri e danni con un odore intenso. E comprato, deve essere conservato in frigorifero, messo in un sacchetto di carta.
Le 3 proprietà più utili dell'acetosa
1. Per il cuore e il sistema circolatorio
L'acetosa è ricca di acido ascorbico e può prendersi cura di rafforzare le pareti dei vasi sanguigni, e l'acetosa è un assistente affidabile per ridurre il colesterolo nel sangue. La presenza di ferro aiuterà ad eliminare l'anemia.
2. Dieta
Non solo, l'acetosa è povera di calorie, ma favorisce anche la scomposizione e l'eliminazione dei grassi dal corpo. Quindi, se vuoi perdere un paio di kg, pensa alla meravigliosa pianta!
3. Per il sistema digestivo
L'acetosa è solo un salvagente per le persone che soffrono di gastrite con bassa acidità. Gli oli essenziali e gli acidi provocano la secrezione di succo gastrico, fornendo il suo normale livello di acidità nello stomaco.
Pericoli dell'acetosa
Stai attento! L'acetosa non dovrebbe essere inclusa nella dieta per le persone che soffrono di gastrite con elevata acidità, ulcera peptica del tratto gastrointestinale e persone che soffrono di pancreatite.
L'acetosa è ampiamente utilizzata in cucina: viene utilizzata fresca, in salamoia, in scatola o essiccata, aggiunta a insalate, zuppe e borscht. È usato come ripieno per torte e ingrediente per salse.
Maggiori informazioni su benefici e rischi per la salute dell'acetosa leggi nel nostro grande articolo.