Il frose (o “congelato”) non è una novità in cucina, ma è ancora di moda utilizzarlo quest'estate. Questa bevanda rinfrescante è in testa da diversi anni e non cederà il passo a nuovi prodotti.
Il classico frose è fatto con vino rosato, sciroppo di fragole e succo di limone, ma può essere variato anche con altre note dolci o fruttate. A causa del suo aspetto attraente, il frose ha prima conquistato i social network popolari, soppiantando frullati e cocktail, per poi diventare il segno distintivo delle aree estive aperte dei ristoranti.
Il libro Craft Cocktails at Home di Kevin Liu dice che la storia dei cocktail ghiacciati inizia dopo la seconda guerra mondiale negli Stati Uniti. Nel 1952 il libro di Stenger "Ricette per un frullatore elettrico" ha pubblicato una ricetta per un cocktail rinfrescante: daiquiri alla fragola per la prima volta.
In questo momento negli Stati Uniti, il dessert analcolico Sliced ice stava guadagnando popolarità. L'11 maggio 1971, il ristoratore di Dallas Mariano Martinez ha inventato la prima macchina per margarita frosen.
Un cocktail di ghiaccio si prepara così: prima si congela il vino, poi si sbriciolano i cubetti di ghiaccio rosa insieme alle fragole e al succo di limone. Alla fortezza vengono spesso aggiunte anche vodka e granatina.
Frisling è l'idea del comproprietario di Oakland Bay Grape Stevie Stakinis di San Francisco. Il Riesling è integrato con miele e sciroppo di limone, succo di limone e menta fresca. Tutto questo è anche accuratamente miscelato in un frullatore.