Il finger food non è molto diverso da un aperitivo: uno spuntino prima del pasto principale. Può essere zuppa o dessert: l'importante è che la porzione sia in miniatura.
Fingerfood è tradotto dall'inglese come "finger food". E infatti la cultura del mangiare cibo con le mani è diffusa in tutto il mondo. Il servizio del ristorante, ovviamente, è progettato per non tenere il piatto tra le mani per molto tempo: una porzione di figurina è uguale a un morso.
Nella cucina nazionale di qualsiasi paese ci sono piatti che di solito vengono mangiati a mano. Da qualche parte sembra persino strano, perché mangiare la pizza con le mani va ancora bene, ma il pilaf azero è piuttosto insolito. Khinkali georgiano, fajito messicani, hamburger, focacce: tutto questo cibo viene consumato senza posate.
I sostenitori del finger food credono che non ci debba essere alcun intermediario tra il cibo e una persona. Cosa è molto più naturale mangiare con le dita che lavorare con coltello e forchetta. Quel cibo dovrebbe essere sentito non solo con i recettori della lingua, ma anche con le mani - per goderne la struttura e la forma.
Il finger food è un'ottima idea per picnic e feste in casa. Un sacco di piccoli panini, tartine, frutta e verdura tritate, carne e pesce, tartin, focacce, involtini di verdure – e puoi goderti la natura invece di sederti a tavola.