Il comune di Santoña si è addobbato per celebrare il prossimo 1, 2, 3 e 4 maggio una nuova edizione della Fiera delle acciughe e delle conserve del Cantabrico, a cui partecipano il miglior cast di produttori di pesce così prezioso.
Quindici di loro saranno i promotori dell'evento in cui la figura femminile assumerà un ruolo speciale.
Sotto il motto "Al femminile e al plurale" si terranno diversi eventi, manifestazioni, visite, ecc. per rendere omaggio alle donne che hanno elevato la gastronomia cantabrica al posto privilegiato che occupa oggi.
L'evento si configura come un festival del settore della pesca e il suo obiettivo non è solo divertente ma cerca anche di rivitalizzare tutti i settori produttivi coinvolti e l'industria ausiliaria che lo accompagna.
La sua intenzione è soprattutto quella di diffondere l'importanza dell'acciuga, e mettere il comune al centro dell'attenzione durante queste feste.
Nel dettaglio del suo programma di attività, cerca di promuovere la creazione culinaria con un prodotto così emblematico attraverso laboratori e lezioni con chef rinomati, invitati a mettere l'acciuga al posto che merita.
Per l'occasione la figura femminile di Gilda viene elevata agli altari, come elemento dinamico dell'evento.
Alla fiera di quest'anno è stato istituito il marchio 'Ladies of Acciughe', nominando a questo scopo tre Chef:
- Macarena de Castro, maiorchina e nuova figura delle Baleari.
- María José San Román, proprietaria e chef del ristorante Monastrell ad Alicante.
- Zuriñe García, del ristorante di Biscaglia Andra Mari, di Galdácano.
I diversi eventi che si svolgeranno inizieranno il 1 maggio nella suddetta città di Santoña all'interno del quartiere fieristico situato in Plaza de San Antonio.
Gli eventi si completeranno con la partecipazione della Cofradía de la Anchoa che sabato celebrerà il suo Gran Cabildo al Casino Liceo, che insieme alle diverse confraternite partecipanti realizzerà una sfilata commemorativa come culmine.
La promozione della fiera è molto importante per aiutare il settore della pesca e, come annunciato dal ministro dell'allevamento, della pesca e dello sviluppo rurale, Blanca Martínez,
La Cantabria vuole e ha affermato che la Fiera di quest'anno sarà un evento speciale in cui, a suo avviso, la Cantabria ha molto da festeggiare.