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Tè. Questa bevanda è nota all'umanità da oltre cinquemila anni. Gli imperatori cinesi lo bevevano. La beve la regina d'Inghilterra. Anche io e te siamo fan di questa bevanda meravigliosa. Diamo un'occhiata alla sua composizione.
Il primo posto in esso è occupato da composizioni aromatiche naturali. Il secondo posto è preso dal tannino. La composizione chimica delle composizioni aromatiche dipende dal luogo in cui cresce il tè e dalle condizioni per la sua raccolta e preparazione.
Per quanto riguarda il tannino, a cui è dedicato questo articolo, il suo contenuto dipende non tanto dalle caratteristiche meteorologiche e climatiche quanto dall'età della foglia di tè stessa. Più vecchia è la foglia, più tannino contiene.
Alimenti ricchi di tannino:
Caratteristiche generali dei tannini
Cosa sono i tannini? Il tannino, o acido gallobinico, è una sostanza astringente. Il nome deriva dalla parola francese “conciatore”, che tradotto in russo significa concia della pelle.
I tannini si trovano nel tè e nella ciliegia degli uccelli, nelle ghiande e nei rizomi di galanga. È grazie ai tannini che i vini ottenuti da uve scure sono molto apprezzati.
Inoltre, il tannino è ampiamente utilizzato come agente conciante nella pelletteria. Viene anche utilizzato nell'industria farmaceutica nella produzione di farmaci antinfiammatori astringenti.
Fabbisogno giornaliero di tannino
A causa del fatto che il tannino svolge una funzione abbronzante nel nostro corpo, non ci sono dati sul suo utilizzo quotidiano. Va tenuto presente che la quantità consentita di tannino utilizzato (nella composizione dei composti correlati) dipende dalle caratteristiche individuali dell'organismo.
La necessità di tannino aumenta:
Con malattie del tratto gastrointestinale. Inoltre, una soluzione di tannino in glicerina può essere utilizzata per lubrificare ferite piangenti e ulcere per la loro guarigione più rapida. Inoltre, il tannino viene utilizzato per il diabete mellito lieve e per l'individuazione di batteri e virus patogeni.
La necessità di tannino è ridotta:
- in caso di intolleranza individuale al tannino;
- con aumento della coagulazione del sangue.
Proprietà utili del tannino e del suo effetto sul corpo
- stimola la cicatrizzazione precoce delle ulcere gastriche;
- ha una componente disintossicante;
- in grado di neutralizzare gli agenti patogeni;
- usato per l'indigestione.
Benefici di alcuni alimenti contenenti tannino
Le ghiande vengono utilizzate come sostituto del caffè, della farina e vengono utilizzate come medicina per alcune gravi malattie. Inoltre, nell'allevamento di animali, le ghiande vengono utilizzate per nutrire i maiali.
La radice di galanga (Potentilla erectus) ha funzionato bene per la diarrea. L'eucalipto è usato nella medicina popolare e nella fitoterapia come deodorante e rimedio per il raffreddore.
La castagna ha un effetto benefico sulle pareti dei vasi sanguigni.
La concia Sumach si è dimostrata non solo come componente abbronzante nella preparazione della pelle, ma anche come spezia. È ampiamente utilizzato dai popoli dell'Asia centrale, del Caucaso e della Transcaucasia.
Interazione con altri elementi
I tannini interagiscono bene con le proteine e tutti i tipi di altri biopolimeri.
Segni di eccesso e mancanza di tannino nel corpo
A causa del fatto che i tannini non appartengono al gruppo dei composti coordinanti, non c'erano segni di eccesso, così come una carenza. L'uso del tannino è, piuttosto, associato ai bisogni episodici dell'organismo in questa sostanza.
Tannini per la bellezza e la salute
Poiché il tannino ha la capacità di disattivare un'enorme quantità di veleni di origine biologica, l'uso di prodotti che lo contengono porta al buon umore e alla salute. E, quindi, tutti coloro che vogliono avere una buona salute, energia e una bella pelle dovrebbero assolutamente utilizzare prodotti contenenti tannino. Dopotutto, la salute e la bellezza sono così importanti!
E per concludere, vorrei ricordarvi tutti i vantaggi dei prodotti contenenti tannino. Il tannino ha la capacità di disattivare i veleni di origine biologica, a seguito dei quali i composti nocivi perdono il loro potere teratogeno. Il tannino conferisce uno speciale sapore astringente agli alimenti che lo contengono. Oltre ad essere consumato internamente, il tannino può essere utilizzato anche nel trattamento di ferite aperte e ulcere (in combinazione con glicerina). Tutti i cibi contenenti tannino hanno poteri curativi.