Contenuti
Effetto materasso
Zuccheroche abbiamo mangiato si trasforma glucosio: questa è la norma. Le molecole di glucosio si attaccano alle fibre proteiche in una semplice reazione chimica: anche questo è un processo quotidiano comune. Anche le fibre sono coinvolte di collagene: Questa proteina rende la pelle soda e liscia, agendo come una specie di scheletro, come una molla in un materasso. Con l'età, il collagene si riduce e il “materasso” perde la sua forma.
Allo stesso modo, l'eccesso di glucosio agisce sulla pelle, che “attacca” le fibre di collagene. Il collagene "zuccherato" diventa duro, si deforma, perde elasticità e la pelle smette di essere elastica. Le rughe di espressione diventano più nitide, a esse si aggiungono quelle che lasciano il passare del tempo e la luce ultravioletta sul viso.
Meno zucchero
Rinunciare del tutto ai dolci, per non lasciare che lo zucchero ti copra il viso di rughe? Tali sacrifici non sono necessari: è sufficiente seguire le raccomandazioni dell'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) e fare in modo che la quantità giornaliera di zucchero “nella sua forma pura” non superi il 10% di tutte le calorie assunte al giorno. Ad esempio, se consumi 2000 calorie al giorno, allora livello di zucchero - 50 grammi, cioè poco più di 6 cucchiaini al giorno (o mezza bottiglia di soda dolce standard).
I medici ritengono però che questa dose sia eccessiva, soprattutto se si considera che nella dieta media odierna ci sono troppi carboidrati (che inevitabilmente si trasformano nello stesso glucosio). E anche se vi ricordate che la norma dello zucchero è costituita dallo “zucchero puro”, che si trova non solo nella zuccheriera raffinata, ma anche, ad esempio, nei succhi di frutta, oltre che in tanti prodotti pronti ( dove è spesso nascosto sotto misteriosi nomi sinonimi).
Esamina l'etichetta sulla busta di muesli o di cereali solubili che sei abituato a mangiare ogni giorno e fai la stessa ricerca con tutti gli alimenti che finiscono sulla tua tavola ogni giorno.