Zuppa di funghi e zucca
Preparazione:
Soffriggere nell'olio i funghi, le cipolle e il prezzemolo tagliato a cubetti. Tagliare la zucca e le patate a cubetti, immergerle nel brodo caldo o nell'acqua e cuocere fino a quando non saranno quasi pronte. Quindi aggiungere i funghi stufati e il pomodoro a fette sottili e il cetriolo o la mela. Cuocere tutti i prodotti ancora per qualche minuto fino a quando non diventano morbidi. Se si prende la passata di pomodoro al posto del pomodoro, deve essere stufata insieme a funghi e cipolle. Al momento di servire, mettere le verdure nella zuppa. La zucca bolle rapidamente, quindi la zuppa non può essere conservata a lungo in un luogo caldo o riscaldata.
Buon appetito!