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È l'elemento più abbondante sulla Terra dopo l'ossigeno. Nella composizione chimica del corpo umano, la sua massa totale è di circa 7 g.
I composti del silicio sono essenziali per il normale funzionamento dei tessuti epiteliali e connettivi.
Alimenti ricchi di silicio
Disponibilità indicativa indicata in 100 g di prodotto
Fabbisogno giornaliero di silicio
Il fabbisogno giornaliero di silicio è di 20-30 mg. Il livello massimo accettabile di consumo di silicio non è stato stabilito.
La necessità di silicio aumenta con:
- fratture;
- l'osteoporosi;
- disturbi neurologici.
Proprietà utili del silicio e il suo effetto sul corpo
Il silicio è essenziale per il normale corso del metabolismo dei grassi nel corpo. La presenza di silicio nelle pareti dei vasi sanguigni impedisce la penetrazione dei grassi nel plasma sanguigno e la loro deposizione nella parete vascolare. Il silicio aiuta la formazione del tessuto osseo, favorisce la sintesi del collagene.
Ha un effetto vasodilatatore, che aiuta ad abbassare la pressione sanguigna. Inoltre stimola il sistema immunitario ed è coinvolto nel mantenimento dell'elasticità della pelle.
Interazione con altri elementi essenziali
Il silicio migliora l'assorbimento di ferro (Fe) e calcio (Ca) da parte dell'organismo.
Mancanza ed eccesso di silicio
Segni di mancanza di silicio
- fragilità di ossa e capelli;
- maggiore sensibilità ai cambiamenti meteorologici;
- scarsa guarigione delle ferite;
- deterioramento dello stato mentale;
- diminuzione dell'appetito;
- prurito;
- diminuzione dell'elasticità dei tessuti e della pelle;
- tendenza a lividi ed emorragia (aumento della permeabilità vascolare).
La carenza di silicio nel corpo può portare all'anemia da silicosi.
Segni di silicone in eccesso
Un eccesso di silicio nel corpo può portare alla formazione di calcoli urinari e ad un alterato metabolismo calcio-fosforo.
Fattori che influenzano il contenuto di silicio dei prodotti
Grazie alle tecnologie di lavorazione industriale (raffinazione degli alimenti – eliminazione delle cosiddette zavorre), i prodotti vengono purificati, il che a sua volta riduce notevolmente il contenuto di silicio in essi contenuto, che finisce nei rifiuti. La carenza di silicio è aggravata allo stesso modo: acqua clorurata, latticini con radionuclidi.
Perché si verifica la carenza di silicio
Al giorno, con cibo e acqua, consumiamo in media circa 3,5 mg di silicio e ne perdiamo quasi tre volte di più - circa 9 mg. Ciò è dovuto alla scarsa ecologia, ai processi ossidativi che provocano la formazione di radicali liberi, allo stress e alla malnutrizione.