Nel ventesimo secolo, Franz Kafka, seduto all'acquario e pensando al suo, disse: "Ora posso guardarti con calma, non ti mangio più". Certo, non poteva nemmeno immaginare che sarebbero state le sue parole a trasformarsi nello slogan mondiale dei vegetariani: "IO NON MANGIO NESSUNO".
Campione indiscusso del vegetarismo è l'India, dove quasi l'80% della popolazione mangia solo cibi vegetali. Ma in Europa e in Russia, lo stile di vita vegetariano sta appena iniziando a prendere slancio.
Ci sono molti vantaggi nell'essere vegani o vegetariani. Ma, indipendentemente dal motivo per cui scegli questo stile di vita, ogni vegetariano devoto dovrebbe prestare particolare attenzione alla propria salute. Storicamente, gli esseri umani sono stati abituati a ottenere i nutrienti giusti che supportano la crescita, la sintesi ormonale, la funzione corporea e un sistema immunitario sano dai prodotti animali, quindi semplicemente eliminarli dalla dieta quotidiana senza stressare il corpo non è un'opzione. Questo è il motivo per cui le persone che intraprendono la strada del veganismo sperimentano problemi di salute sia fisica che emotiva nella prima fase. Mancanza di consapevolezza di come si possano ottenere le sostanze giuste da prodotti alternativi che si adattino allo stile di vita vegano, alcuni di loro devono rinunciare alle loro convinzioni. Conoscere le sostanze essenziali per ogni vegano o vegetariano non è necessario solo per i principianti.
Diamo un'occhiata a 7 sostanze vitali e come ottenerle.
• Proteine
Quando dici alle persone che non mangi carne, la domanda che di solito sorge è: "Ma per quanto riguarda le proteine?" In una persona comune le proteine sono associate alla carne, anche se è stato scientificamente provato che il fabbisogno di proteine può essere soddisfatto anche dai cibi vegetali. Ma un problema importante che deve affrontare la comunità scientifica e medica è proprio l'utilità delle proteine consumate. L'intero problema sta negli amminoacidi essenziali che il nostro corpo non può sintetizzare da solo, ma riceve solo dall'esterno. E qui vengono in soccorso le alghe commestibili, perché non solo hanno molte proteine, ma alghe come il fucus contengono anche tutti gli aminoacidi essenziali. Pertanto, includendo le "alghe giuste" nella tua dieta, eliminerai il problema della mancanza di proteine, un materiale da costruzione.
• Vitamina B-12 (cianocobalamina)
B-12 è responsabile della crescita e dello sviluppo degli eritrociti (globuli rossi) e della conduzione degli impulsi nervosi e del mantenimento del sistema nervoso. La necessità di questa vitamina aumenta soprattutto durante la gravidanza, l'aumento dell'attività mentale e durante lo sforzo fisico. La mancanza di questa vitamina minaccia di gravi conseguenze: anemia, danni irreversibili ai nervi e alle fibre mieliniche, affaticamento e intorpidimento degli arti. Il B-12 si trova in grandi quantità nella carne! E per assicurarti di averne abbastanza di questa vitamina, devi includere cereali fortificati, latte di soia e, naturalmente, alghe nella tua dieta quotidiana.
• Calcio
Se sei vegano e non mangi latticini, dovresti pensare alle fonti di calcio per il tuo corpo. Tutti sanno che il minerale calcio è necessario per ossa e denti. Con l'età, il tasso di assunzione di calcio aumenta da 1000 mg al giorno a 1200-1500 mg. Dove puoi ottenere questo importo? Cerca ceci, broccoli, fichi, tofu e cereali o rivolgiti alla gelatina di fucus. Dopotutto, un solo cucchiaio del suo contenuto di calcio può sostituire un intero bicchiere di latte vaccino!
• Vitamina D
La vitamina D viene sintetizzata nel nostro corpo se siamo sotto i raggi del sole (ultravioletti) e mangiamo molto pesce, che contiene acidi grassi polinsaturi. Di norma, i noti "prodotti vegetariani" non sono una fonte di questa vitamina. Puoi compensare la mancanza di vitamina D consumando vitamine costose o piante "esotiche" come l'erba medica e l'equiseto. Le alghe, come l'olio d'oliva, sono una fonte vegetale di Omega-3 e vitamina D, quindi aggiungerle alla dieta può essere una valida alternativa sia alle vitamine sintetiche che alle erbe fresche in qualsiasi periodo dell'anno.
• Ferro
Il ferro è un elemento essenziale dell'emoglobina, che trasporta l'ossigeno dai polmoni a ogni cellula del corpo. Il ferro è di due tipi (bivalente e trivalente, o digeribile e indigeribile). Come fonte di ferro per i vegetariani, legumi, noci, prugne, uvetta, cavoli e broccoli aiuteranno. Si consiglia di consumare questi alimenti con verdure ricche di vitamina C (per un migliore assorbimento del ferro). Non consumare cibi ricchi di ferro con tè o caffè, poiché i tannini di questi fanno precipitare il ferro e interferiscono con l'assorbimento.
• Zinco
Lo zinco partecipa direttamente a molti processi che si verificano nel corpo, compresi quelli curativi e metabolici, e partecipa anche alla formazione dell'immunità. Lo zinco è molto importante per capelli sani e belli, pelle chiara. Lo zinco è necessario non solo alle donne per mantenere la bellezza e la giovinezza, ma anche agli uomini per la sintesi degli ormoni maschili. Lo zinco può essere ottenuto da (fucus), mais, broccoli, avocado, fagioli, funghi e lenticchie.
• Vitamina A
Si ritiene che le migliori fonti di vitamina A siano l'olio di pesce, il fegato di manzo e il burro. Ma se sei vegano o vegetariano, allora devi scegliere un'alternativa: carote, zucca, spinaci, rosa canina e, naturalmente, alghe. La vitamina A non è solo un ottimo prodotto cosmetico (tutte le ragazze lo sanno), ma partecipa anche alle reazioni immunitarie e alla lotta contro i virus, è un potente antiossidante e viene utilizzata nella prevenzione e cura del cancro.
Da quanto sopra, l'errata conclusione suggerisce che essere vegetariani è molto difficile, poiché il veganismo non è un banale rifiuto dei prodotti animali, ma un'intera scienza! Ma non è affatto così se hai le giuste conoscenze e, ancora meglio, soluzioni già pronte.
Una società di ricerca russa, in collaborazione con scienziati dell'Accademia Russa delle Scienze, ha sviluppato una linea di prodotti innovativi a base di fucus, un'alga non solo consentita, ma anche necessaria nella dieta di vegani e vegetariani.
I prodotti sono presentati in una forma molecolare (gelatina di fucus), che è ben assorbita dal corpo umano, poiché la composizione chimica e biologica della gelatina è vicina al plasma sanguigno umano.
Prodotta con tecnologia innovativa, senza l'utilizzo di prodotti chimici e alte temperature, la gelatina FUCO con l'aggiunta di frutta 100% biologica è in grado di sopperire alla carenza di vitamine, microelementi, aminoacidi e acidi grassi polinsaturi. Questo perché le principali sostanze di cui possono mancare le persone che rifiutano alimenti di origine animale sono contenute nelle “alghe re” -!
L'azienda produce alimenti e cosmetici terapeutici e funzionali e sostiene attivamente tutti coloro che sono sulla strada del veganismo, o sono solo agli inizi. Pertanto, per tutti i vegani o vegetariani, è prevista una consulenza gratuita con un nutrizionista di prima categoria. Puoi consultare un nutrizionista e conoscere i prodotti chiamando il numero verde 8(800) 550-53-39 o sul sito
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