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Se elenchi tutti gli elementi di cui sono ricchi gli abitanti del mare, ottieni quasi l'intera tavola periodica. Ma il più importante deve essere menzionato: lo iodio. È molto difficile trovarlo lontano dal mare, quindi le persone moderne travolgenti soffrono della sua carenza e sono costrette a bere preparati contenenti iodio e utilizzare sale iodato. Lo iodio è molto importante per il normale funzionamento non solo della tiroide, ma anche del cervello: la sua carenza acuta nell'infanzia, ad esempio, porta a ritardi nello sviluppo intellettuale. Gli acidi grassi omega-3 e omega-6, immunostimolanti e antidepressivi naturali, non sono meno importanti per la nostra salute.
Cerchiamo vantaggi: dove e cosa?
Kelp per intelligenza
L'alga, come viene spesso chiamata questa alga, ha un aspetto anonimo e il suo sapore, come ha detto Arkady Raikin, è specifico. Ma è estremamente utile: solo 30 g contengono l'apporto giornaliero di iodio, che è gravemente carente per la maggior parte degli abitanti delle regioni lontane dal mare. E ci sono più minerali con vitamine che nelle verdure "terrene" - cavoli, carote o rape.
Krill per vasi sanguigni e cervello sani
Piccoli crostacei, fino a 0,5 cm, che in massa, insieme al plancton, nuotano sulla superficie del mare. Il krill è molto nutriente e allo stesso tempo dietetico: le proteine sono facilmente digeribili e il grasso è contenuto sotto forma di acidi grassi polinsaturi omega-3, che aiutano, in particolare, a liberare i vasi sanguigni dalle placche di colesterolo. A proposito, questi acidi nel krill hanno una forma leggermente diversa da quelli dell'olio di pesce: non essendo trigliceridi, ma fosfolipidi, sono i mattoni più importanti per il cervello, le membrane cellulari e il fegato. 1-2 grammi di krill al giorno al mattino prima di colazione – e il cuore sarà resistente, il cervello intelligente e la pelle giovane ed elastica.
Gamberetti per resistenza allo stress
Itamine B12 – ecco cosa devo dire grazie a questi crostacei. È questa vitamina indispensabile per il nostro sistema nervoso, e soprattutto se nel lavoro e nella vita ci sono continui guai. È la vitamina B12 che ci fornisce resistenza allo stress e un sonno eccellente. E, cosa più importante, non hai bisogno di molto: mangia solo un piatto di gamberi a settimana: non è così dispendioso, giusto?
Cozze per la salute del sangue
Questi molluschi hanno un altro "trucco": un alto contenuto di cobalto. Praticamente non si trova in altri prodotti alimentari. Il cobalto è un elemento che fa parte della vitamina B12; senza di essa, questa vitamina non può essere sintetizzata o assorbita. Ed è anche l'anello più importante nei processi di emopoiesi: con la sua carenza si formano pochi globuli rossi, che trasportano l'ossigeno attraverso i nostri vasi. La carenza è facile da evitare: è necessario includere regolarmente le cozze nella dieta.
Calamari per i piaceri notturni
Questa strana creatura è stata soprannominata "ginseng di mare" per un motivo: mangiare regolarmente carne tenera nella dieta ha un effetto molto benefico sulla potenza maschile. Le sostanze di cui si vanta il calamaro in genere rinforzano svariati muscoli – oltre a quelli intimi, ad esempio, anche il cuore – e tutto grazie al colossale contenuto di potassio. Inoltre, puoi trovare la taurina, che migliora le condizioni della retina: iniziamo a vedere meglio al buio. In generale, i calamari hanno forti proprietà anti-invecchiamento. Ad esempio, impedisce lo sviluppo dei primi capelli grigi: questo è impedito dal rame, che è anche molto in questi molluschi.
Ostriche per una sferzata di energia
Se il calamaro è un afrodisiaco economico, le ostriche sono per i buongustai ricchi e viziati. Ma non dimentichiamo che è più facile avvelenarsi con loro che con le stesse cozze o calamari. Allora, perché questi molluschi sono così romanticamente attraenti? Il fatto che lo zinco, che è molto presente in loro, provoca la produzione di testosterone, il più importante ormone sessuale maschile. E nelle donne, questo "cibo degli dei" aumenta la libido (e aggiunge attrattiva, perché dona tono alla pelle, densità dei capelli e facilita il corso di eventuali tempeste ormonali). È stato anche scientificamente dimostrato che mangiare ostriche aiuta a prevenire la comparsa del cancro, soprattutto nella ghiandola mammaria. E se l'oncologia è già stata rilevata, le sostanze contenute nelle ostriche sopprimono la bocca dei tumori.
Aragoste, granchi e aragoste per ossa forti
Come misura preventiva contro l'osteoporosi, i nutrizionisti consigliano di mangiare carne dai proprietari di artigli forti 2-3 volte a settimana (con riso come contorno). Questi abitanti dei fondali sono molto ricchi di fosforo, la cui mancanza rende fragile il nostro scheletro. Calcio, rame, zinco, potassio: tutti questi sono "mattoni" per il tessuto osseo e un sacco di vitamine contenute nella carne tenera aiuta ad assimilare i microelementi.
Non dimenticare che i frutti di mare sono uno degli allergeni più forti, quindi devi prestare particolare attenzione se sospetti intolleranze alimentari con questi prodotti.