Ecco 5 consigli per scegliere lo yogurt migliore:
1. Nello yogurt non dovrebbero esserci additivi chimici per alimenti, solo ingredienti naturali, vale a dire: latte, lievito naturale, frutta (o altri riempitivi naturali) e, possibilmente, zucchero o miele!
2. Lo yogurt di qualità deve essere confezionato in contenitori di vetro. Il fatto è che lo yogurt è un ambiente acido e, quando interagiscono con gli imballaggi in plastica, i composti polimerici passano dall'imballaggio allo yogurt stesso.
3. Lo yogurt alla frutta dovrebbe contenere frutta fresca. Solo la frutta fresca garantisce che lo yogurt non contenga conservanti, stabilizzanti ed esaltatori di sapidità. Anche la marmellata di frutta (essenzialmente marmellata di frutta) contiene solitamente additivi chimici per prolungarne la durata e mantenere la consistenza desiderata. Allo stesso tempo, non sono indicati nella composizione dello yogurt e l'acquirente corre sempre il rischio di assaggiare additivi indesiderati. Inoltre, la frutta fresca contiene molte volte più sostanze utili: vitamine e aminoacidi.
4. Lo yogurt deve essere vivo – con una durata di conservazione non superiore a 5 giorni! Lo yogurt è utile perché contiene batteri lattici vivi, che sono così benefici per il sistema digestivo umano. Ma per rendere la durata di conservazione dello yogurt superiore a 5 giorni, è necessario sottoporre lo yogurt finito a pastorizzazione (riscaldamento a una temperatura di 70-90 gradi). In questo caso, i batteri dell'acido lattico iniziano a morire e la loro attività diminuisce notevolmente. Lo yogurt pastorizzato è essenzialmente yogurt morto.
5. E l'ultima cosa: deve essere gustoso per garantire un buon umore!
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