Scienziati dell'Università di Aarhus hanno studiato gli effetti del caffè sul senso dell'olfatto e del gusto. Hanno scoperto che questa bevanda ha la capacità di influenzare il senso del gusto. Quindi quel cibo dolce sembra ancora più dolce se lo mangi con una tazza di caffè.
Il loro studio ha coinvolto 156 soggetti, hanno testato il loro olfatto e senso del gusto prima e dopo aver bevuto il caffè. Durante l'esperimento, è diventato chiaro che l'odore del caffè non è influenzato, ma il senso del gusto - Sì.
"Le persone dopo aver bevuto il caffè sono diventate più sensibili ai dolci e meno sensibili all'amarezza", afferma un professore associato presso la Aarhus University Alexander Vik Fieldstad, che ha partecipato allo studio.
È interessante notare che i ricercatori hanno condotto un nuovo test con caffè decaffeinato e il risultato è stato lo stesso. Di conseguenza, l'effetto di amplificazione non appartiene a questa sostanza. Secondo Fjeldstad, questi risultati possono dare una migliore comprensione di come funziona il palato umano.
Maggiori informazioni su come il caffè influisce sul tuo cervello guarda nel video qui sotto:
