La famiglia Ryadovkovye ha più di 100 tipi di corpi fruttiferi. Il piccione canottaggio (bluastro) è un fungo agarico commestibile appartenente a questa famiglia. È abbastanza raro, quindi è apprezzato principalmente da quei raccoglitori di funghi che lo conoscono bene.
Di seguito una descrizione dettagliata e una foto di una fila di piccioni, che aiuta i raccoglitori di funghi alle prime armi a familiarizzare con il suo aspetto e altre caratteristiche.
Descrizione della fila di piccioni e differenze rispetto alla varietà bianca
Nome latino: Tricoloma columbetta.
Famiglia: Ordinario.
Sinonimi: riga bluastra.
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Cappello: emisferica oa campana, carnosa, di diametro può arrivare fino a 12 cm. Man mano che invecchiano, il cappuccio si apre e diventa piatto e i suoi bordi si piegano verso il basso. Al centro, puoi spesso vedere un piccolo tubercolo. La superficie è appiccicosa, negli esemplari giovani è radialmente fibrosa con presenza di scaglie leggere. Il colore del cappello è bianco, a volte con macchie rosate o bluastre.
Gamba: altezza fino a 10 cm, spessore fino a 3 cm, arrotondata, uniforme o rastremata verso il basso. La superficie è setosa, liscia, fibrosa, densa all'interno. Il colore dello stelo della fila bluastra è bianco e alla base si nota una leggera sfumatura verde-bluastra.
Polpa: colore elastico, denso, carnoso, bianco. L'odore e il gusto sono gradevoli, ma appena percettibili. A contatto con l'aria, la polpa del fungo acquisisce una sfumatura rosa e sotto l'influenza dell'alta temperatura diventa rossa.
Records: libero, largo, frequente, bianco in giovane età, e col tempo acquisisce un colore bruno-rossastro.
Commestibilità: fungo commestibile.
Utilizzo: adatto per la preparazione di vari piatti e preparazioni per l'inverno. La fila di piccione è buona in zuppe e salse. Decora perfettamente la tavola festiva sotto forma di spuntino in salamoia o salato. Il corpo del frutto viene anche essiccato per la conservazione a lungo termine. Molti raccoglitori di funghi esperti notano che questo fungo conferisce un sapore unico ai piatti di carne. Tuttavia, prima della cottura, va messo a bagno in acqua fredda e poi fatto bollire per almeno 15 minuti. Sia gli esemplari giovani che quelli adulti sono usati per il cibo. Inoltre, anche quei corpi fruttiferi sopravvissuti alle prime gelate sono adatti alla lavorazione. Tali qualità gustative incoraggiano gli amanti alle prime armi della "caccia tranquilla" a studiare sicuramente la descrizione e la foto del fungo del piccione, per non perderlo di vista nella foresta.
Somiglianze e differenze: questa specie è simile alla fila bianca (Tricholoma album) – un pericoloso fungo velenoso. Tuttavia, le differenze tra la fila di piccioni e la varietà bianca sono abbastanza facili da notare. Da quest'ultimo emana un forte odore disgustoso, che aiuta a determinare la commestibilità del fungo.
Diffusione: la riga bluastra è una specie abbastanza rara nella sua famiglia. Il fungo cresce principalmente nelle foreste miste e decidue. Molto spesso può essere visto vicino a betulle e querce. A volte può stabilirsi in pascoli e prati. Cresce da solo o in piccoli gruppi da agosto a settembre.
Ti offriamo di guardare alcune altre foto della fila dei piccioni, permettendoti di considerare il suo aspetto in modo più dettagliato:
Ricorda che per qualsiasi raccoglitore di funghi la regola "se non sei sicuro, non prenderla!" si applica. Altrimenti, puoi mettere in pericolo la tua salute e persino la vita. Per coloro che stanno appena iniziando il percorso di un raccoglitore di funghi, ti consigliamo di portare con te colleghi esperti nella foresta o di limitarti a tipi di corpi fruttiferi più familiari e riconoscibili.