Ryadovki non è considerato il più popolare tra i raccoglitori di funghi, perché molti hanno paura di raccogliere funghi così luminosi per non inciampare in falsi gemelli. Sebbene la famiglia ordinaria viva in qualsiasi foresta del Nostro Paese, l'importante è distinguere le specie commestibili da quelle non commestibili.
Questo articolo si concentrerà sulla riga bianco-marrone o sulla riga bianco-marrone. Questo fungo si trova comunemente nelle pinete vicino alle farfalle. Forse è per questo che in caso di pioggia, raccoglitori di funghi inesperti confondono le file con le farfalle. Sorge la domanda: la fila commestibile è bianco-marrone o no?
Alcuni micologi considerano i funghi bianco-marroni non commestibili, altri sono sicuri che si tratti di una specie condizionatamente commestibile, ma devono essere bolliti per almeno 40 minuti prima dell'uso.
Offriamo una descrizione e una foto di una fila bianco-marrone in modo da poter riconoscere questo fungo tra le altre file.
Descrizione della fila di bianco-marrone (tricholoma albobrunneum) o bianco-marrone
Nome latino: Tricoloma albobrunneum.
Famiglia: Ordinario.
Sinonimi: riga marrone, riga bianco-marrone, tesoro.
[ »»] Cappello: diametro da 4 a 10 cm, con bordo arrotolato. Nella foto proposta della riga bianco-marrone, puoi vedere la forma del cappello: in giovane età è emisferico, poi diventa convesso-prostrato con un tubercolo nel mezzo. La superficie è fibrosa, si screpola nel tempo, formando l'aspetto di squame. Il colore varia dal marrone con una sfumatura rossastra al marrone castagna.
Gamba: altezza da 3 a 8 cm, meno spesso fino a 10 cm, diametro da 0,6 a 2 cm. La superficie è liscia, longitudinalmente fibrosa sotto, le fibre esterne creano l'aspetto di squame. Il colore nel punto di attacco dei piatti allo stelo è bianco, poi vira al marrone. La zampa del fungo bianco-bruno in giovane età ha forma cilindrica, in quella matura si assottiglia alla base e diventa cava.
Polpa: bianca con una sfumatura marrone, densa, inodore, ha una leggera amarezza. Alcune fonti affermano che il fungo ha un odore farinoso.
[ »»]Lamine: adnate con un dente, frequenti, bianche, con evidenti piccole macchie rossastre.
Commestibilità: la fila bianco-marrone Tricholoma albobrunneum è un fungo non commestibile, ma in alcune fonti scientifiche è classificato come specie condizionatamente commestibile.
In questo caso, viene utilizzato un trattamento termico preliminare per 30-40 minuti per rimuovere l'amarezza.
Somiglianze e differenze: la fila bianco-marrone è simile alla fila fibroso-squamosa, ma quest'ultima si distingue per un solido cappello squamoso, ottusità e mancanza di viscosità in caso di pioggia.
Il fungo ha anche una somiglianza con la fila giallo-marrone. Tuttavia, la gamba della "sorella" giallo-marrone ha un anello di tessuto sottile e vellutato, oltre a una sensazione di viscidità sotto il cappello e un sapore amaro.
La fila maculata è un'altra specie che sembra una fila bianco-marrone. Questo è un fungo leggermente velenoso, caratterizzato dalla presenza di macchie scure sulla superficie del cappello, che si trovano lungo i bordi in cerchio o radialmente. Questo fungo è privo di un tubercolo al centro, la convessità asimmetrica dei cappelli nei vecchi esemplari è fortemente pronunciata e la polpa ha un sapore amaro.
Diffusione: la voga bianco-marrone o bianco-marrone inizia la sua fruttificazione da agosto e prosegue quasi fino alla fine di ottobre. Predilige i boschi di pini o di conifere, raramente presenti in quelli misti. Cresce in piccoli gruppi, formando filari, meno comune nei singoli esemplari. È presente in tutto il Nostro Paese e in Europa nei boschi di conifere e nelle pinete.