Foto e descrizione del riccio grezzo (Sarcodon scabrosus).

Riccio grezzo (Sarcodon scabrosus)

Si ritiene che Rough Hedgehog possa essere abbastanza diffuso in Europa. Il fungo è facilmente riconoscibile per diversi tratti caratteristici: il cappello è marrone tendente al bruno-rossastro o addirittura bruno-violaceo con scaglie premute al centro e divergenti man mano che cresce; il gambo verdastro è molto più scuro verso la base; sapore amaro.

Descrizione:

Ecologia: L'ezhovik ruvido appartiene al gruppo di specie, micorriziche con alberi di conifere e latifoglie; cresce da solo o in gruppo; estate e autunno.

Cappello: 3-10 cm, raramente fino a 15 cm di diametro; convesso, piano-convesso, spesso con una depressione implicita al centro. Forma irregolare. Asciutto. Nei funghi giovani, sul cappello sono visibili peli o squame. Con l'età, le squame diventano chiaramente visibili, più grandi e premute al centro, più piccole e in ritardo, più vicine al bordo. Il colore del cappello va da bruno-rossastro a bruno-violaceo. Il bordo del cappuccio può essere spesso curvo, anche leggermente ondulato. La forma può assomigliare a un epicicloide.

Imenoforo: “spine” discendenti (talvolta dette “denti”) 2-8 mm; di colore marrone chiaro, nei funghi giovani con punte biancastre, si scuriscono con l'età, diventano marrone saturo.

Gamba: lunga 4-10 cm e spessa 1-2,5 cm. Asciutto, nessun anello. La base della gamba si trova spesso in profondità nel sottosuolo, quando si raccoglie il fungo è consigliabile estrarre l'intera gamba: aiuterà a distinguere facilmente il riccio ruvido dal riccio variopinto. Il fatto è che la zampa della mora ruvida vicino al cappello è liscia (quando terminano le "spine") e piuttosto chiara, di colore marrone chiaro pallido. Più lontano dal cappello, più scuro è il colore dello stelo, oltre al colore marrone, verde, blu-verde e persino nero-bluastro appare proprio alla base dello stelo.

Carne: morbida. I colori sono diversi: quasi bianco, biancastro-rosato nel cappello; e nello stelo da grigio a nero o verdastro, nero-verdastro nella parte inferiore dello stelo.

Odore: lievemente farinoso o inodore.

Sapore: amaro, a volte non immediatamente evidente.

Polvere di spore: marrone.

Somiglianza: Il riccio ruvido può essere confuso solo con tipi simili di ricci. È particolarmente simile alla mora (Sarcodon Imbricatus), in cui la polpa, sebbene leggermente amara, ma questa amarezza scompare completamente dopo la bollitura, e la mora è leggermente più grande della mora ruvida.

Commestibilità: A differenza della mora, questo fungo è considerato non commestibile per il suo sapore amaro.