I verdi di coriandolo hanno un sapore magico e sono noti per essere il miglior partner per i piatti a base di fagioli. Ma le possibilità di questo verde profumato si estendono ben oltre i confini della cucina. Nell'antica Grecia, l'olio di coriandolo era usato come ingrediente di profumo. Nel Medioevo i Romani usavano il coriandolo per combattere i cattivi odori. Oggi il coriandolo è ampiamente utilizzato dai naturopati e molti studi seri sono stati dedicati alle proprietà di questo verde.
Il coriandolo (semi di coriandolo) ha la capacità di scovare i metalli tossici dal corpo, rendendolo un potente disintossicante. I composti chimici del coriandolo intrappolano le molecole di metallo e le rimuovono dai tessuti. Le persone esposte al mercurio hanno notato una riduzione della sensazione di disorientamento dopo aver consumato regolarmente grandi quantità di coriandolo.
Altri benefici per la salute del coriandolo:
Previene le malattie cardiovascolari.
Gli scienziati del Tamil Nadu, in India, hanno notato che il coriandolo può essere considerato una cura per il diabete.
Il coriandolo è un potente antiossidante.
Il coriandolo verde ha un effetto calmante.
Consigliato per migliorare la qualità del sonno.
L'olio di semi di coriandolo viene assunto per ridurre lo stress ossidativo.
Una ricerca condotta presso la Dental School di Piracicaba, in Brasile, ha identificato le proprietà antimicotiche dell'olio di coriandolo e lo ha incluso nelle formulazioni orali.
È stata trovata l'attività del coriandolo contro un numero di batteri patogeni.
Puoi coltivare il coriandolo da solo
Anche se non sei un grande giardiniere, non ci vuole molta abilità per piantare il coriandolo. Non richiede molto spazio, ma ama il sole. Tieni presente che le verdure biologiche possono essere costose, quindi sarai in grado di risparmiare un po' di soldi. Inoltre, è conveniente avere sempre a portata di mano cespugli di spezie fresche.