Dovresti sapere che esistono diversi tipi di colesterolo, tra cui LDL e HDL. Il colesterolo HDL, definito colesterolo “buono”, permette di drenare il grasso in eccesso e di trasportarlo ad altri organi come il fegato dove verrà eliminato naturalmente.

Il colesterolo LDL è una lipoproteina, responsabile del trasporto dei lipidi attraverso il sangue. In eccesso può essere causa di malattie cardiovascolari e gli operatori sanitari lo identificano quindi come colesterolo “cattivo”. Quindi come si abbassano i livelli di colesterolo LDL?

Le statine sono una famiglia di molecole che abbassano i livelli di colesterolo nel sangue. Per funzionare, il nostro corpo ha bisogno quotidianamente di grassi o lipidi, ma alcuni organismi ne ingeriscono troppo, causando la formazione di colesterolo. Le statine prodotte in laboratorio e ingerite sotto forma di farmaci permettono all'organismo di combattere questo eccesso.

La sovrapproduzione di colesterolo cattivo provoca nella persona un cattivo funzionamento del cuore, del fegato, del sistema vascolare. Le raccomandazioni dell'OMS prevedono una dieta diversificata e povera di grassi cattivi, detti grassi saturi, per consentire alle arterie di trasportare gli input necessari per il corretto funzionamento degli organi.

I medici possono prescrivere statine quando sentono che il loro paziente non può controllare il colesterolo alto attraverso un cambiamento nella dieta. Gli esseri umani sintetizzano circa 800 mg di colesterolo al giorno, ovvero circa il 70% della quantità di colesterolo messa a disposizione del corpo. Il ruolo delle statine è quello di ridurre questa sintesi.

Si consiglia ai pazienti con malattie cardiovascolari di lavorare con l'aiuto di un nutrizionista o dietologo per modificare la loro dieta. La ricerca e le nuove conoscenze sugli steroli vegetali consentono oggi di scegliere alternative adatte alla propria salute, senza però rinunciare alla gola.

La funzione degli steroli è quella di abbassare il livello di grasso nel sangue. Gli steroli vegetali o fitosteroli sono naturalmente presenti in piccole quantità in oli vegetali, noci, semi, frutta e verdura. È per questo motivo che è fondamentale adottare una dieta che voglia essere il più vegetale possibile. Per beneficiare di una quantità sufficiente di steroli vegetali, si consiglia di consumare tra 1,5 e 2,4 g al giorno, nell'ambito di una dieta equilibrata.

Gli steroli vegetali o fitosteroli, che si trovano in alcune margarine, hanno la funzione di bloccare parzialmente l'assorbimento del colesterolo nell'intestino. Questo aiuta a ridurre la quantità di colesterolo che entra nel flusso sanguigno e abbassa il livello di colesterolo LDL (cattivo).

Nell'ambito di una dieta sana ed equilibrata, consumare sia statine che steroli vegetali è quindi il giusto comportamento alimentare da adottare per prevenire le malattie cardiovascolari.