Il corpo umano è un complesso complesso biologico che non interrompe il suo lavoro per un secondo. Per mantenere un tale sistema in uno stato sano, una persona richiede costantemente componenti attivi: vitamine, minerali, amminoacidis, grassi, carboidrati, ecc. Il corpo non può sintetizzare la maggior parte di queste sostanze vitali e quindi le riceve dal cibo.
I nostri lontani antenati mangiavano in modo estremamente modesto, scegliendo solo da ciò che offriva la Natura: verdura, frutta, cereali, miele (alcuni popoli avevano carne e pesce nel menu), e non avevano nemmeno idea di esaltatori di sapidità e additivi alimentari. Fondamentalmente i prodotti venivano consumati crudi e solo occasionalmente cotti sul fuoco. Nonostante l'apparente povertà della dieta, tale cibo soddisfaceva pienamente il fabbisogno di nutrienti del corpo, assicurava il normale funzionamento di tutti gli organi e reintegrava anche le riserve energetiche. Ecco come appare una formula per un'alimentazione sana: l'uso dei doni della natura nella sua forma naturale o con un trattamento termico delicato (cottura a vapore, stufato). Il corpo ha dato risposte alle domande sulla dimensione della porzione e sulla frequenza dell'assunzione di cibo, informando la persona sulla fame o sulla sazietà.
Nel tempo e con lo sviluppo dell'industria alimentare, le semplici leggi della nutrizione sono diventate più complicate, sbiadite sullo sfondo delle teorie e dei metodi dei nutrizionisti. È inoltre necessario riconoscere il fatto che una persona sa molto poco di se stessa, e quindi la “nicchia vuota” della conoscenza è stata occupata da “esperti in nutrizione razionale”, trasformando il tratto gastrointestinale in un banco di prova per esperimenti. Con la mano leggera di tali specialisti, è nato un nuovo genere: il "detective dietologico". La vittima di tali storie è solitamente la persona stessa. Nella ricerca della salute, è molto facile confondersi e prendere la strada sbagliata, soprattutto se tali dogmi sono esposti in pubblicazioni rispettate.
In pratica i postulati di una sana alimentazione sono estremamente semplici. Sono così semplici che non richiedono lo sviluppo di metodi e schemi di authoring speciali. Il cibo sano è prima di tutto prodotti naturali. Tutto ciò che accade in natura nella sua forma naturale sarà utile a una persona. Hai visto torte o patatine che crescono sugli alberi? Questo non è altro che i “frutti” dell'industria alimentare, che alienano l'uomo dalla natura. Contengono sostanze aggressive per il corpo: coloranti, miglioratori del gusto, aromi che non apportano alcun beneficio biologico. Barrette di cioccolato con grassi trans, maionese, salse, fast food è anche meglio lasciare sugli scaffali dei negozi: non hanno nulla a che fare con un'alimentazione sana.
Una dieta equilibrata non è bacche di goji, erba di grano o semi di chia. È disponibile per assolutamente tutti e non è un oggetto di lusso. Una persona che vive in qualsiasi paese con diverse capacità finanziarie può permettersi una dieta sana, perché nella sua regione ci saranno sicuramente frutta e verdura "proprie", non peggiori delle prelibatezze d'oltremare sopra menzionate.
Negli anni sovietici, alle giovani madri veniva fortemente raccomandato di nutrire il bambino a ore. Per comodità, sono state persino sviluppate tabelle speciali che indicavano a che ora accontentare il bambino con colazione, pranzo o cena. Questo sistema di alimentazione esiste ancora oggi, mentre è popolare. Dal punto di vista di un'alimentazione razionale, una persona sana decide da sola quando è il momento di “rinfrescarsi”. La presenza di appetito indica la disponibilità del tratto gastrointestinale a garantire che il cibo assunto venga assorbito il più possibile. La dimensione della porzione dirà anche al corpo. Quando mangi, è importante non avere fretta, quindi sicuramente non perderai il segnale di sazietà del corpo. Cerca di non combinare guardare la TV, lavorare al computer, leggere riviste con il cibo. Prendi l'abitudine di mangiare di buon umore. Il potere delle emozioni negative è così grande che può trasformare in veleno anche i cibi più utili. Il cibo avvelenato dal cattivo umore non porterà alcun beneficio, ma danno, quanto vuoi.
"Più vai piano, più lontano sarai", dice un proverbio russo. Lo stesso vale per un'alimentazione sana. È molto più utile mangiare più spesso, ma in piccole porzioni, perché l'eccesso di cibo e la mancanza di cibo sono ugualmente dannosi per l'organismo. Le porzioni più piccole vengono assorbite meglio, non sovraccaricano il tratto gastrointestinale e aiutano a mantenere un livello di zucchero nel sangue stabile. Inoltre, l'alimentazione frazionata non significa che quattro o cinque volte al giorno puoi assorbire tutto ciò che incontra sulla tua strada. Il valore energetico della dieta dovrebbe rimanere al livello del fabbisogno giornaliero. Mangiare in piccole porzioni consentirà a diversi gruppi di alimenti di trovare la loro nicchia durante il giorno, reintegrando il corpo con sostanze utili.
In materia di nutrizione, un posto speciale è occupato dalla preparazione della dieta. Il "cesto della spesa" di ogni singola persona dipende completamente dalle sue convinzioni personali: vegetarianismo, veganismo, fruttatarismo, cruditismo, ecc. Tuttavia, indipendentemente dal sistema di opinioni a cui una persona aderisce, la sua giornata inizia con la colazione.
Non importa a che ora inizia la giornata lavorativa e non importa quanto una tazza di caffè aromatico ti richiami, una colazione completa è la chiave per il corretto avvio di tutto l'organismo. Il cibo mattutino "avvia" il tratto gastrointestinale, i processi metabolici, satura gli organi con le sostanze utili necessarie, dà forza per l'intera giornata. La sensazione naturale dovrebbe essere l'appetito al mattino. Il momento ottimale per la colazione è compreso tra 30 minuti e 2 ore dopo il risveglio. La scelta di un piatto per il pasto mattutino dipende dall'orario di lavoro, dall'attività fisica, dalla fame e dai desideri personali. Puoi iniziare una nuova giornata con un piatto tradizionale russo – cereali, aggiungendo i tuoi frutti, bacche o frutta secca preferiti. Risulterà molto soddisfacente, sano e gustoso. Un'alternativa sarebbe facile Macedonia or le verdure, yogurt, ricotta, frittata al vapore.
Durante il giorno, il corpo ha bisogno di cibo che gli fornisca la massima energia. Zuppa con crostini, casseruola di frutta, pasta or riso con verdure potrebbe benissimo prendere un posto degno sul tavolo da pranzo. La zuppa cotta in una pentola, senza friggere, con molte verdure avrà il valore più alto. A proposito, nell'era delle stufe russe, i primi piatti venivano preparati esattamente in questo modo. Grazie al languire nel forno, il gusto del piatto era insuperabile. Il dessert è la conclusione perfetta di un pasto. Ad esempio, una barretta di cereali integrali, un sorbetto alla frutta, un rotolo di ricotta, qualsiasi torta vegana farà il suo lavoro.
La sera, il corpo inizia a prepararsi al sonno, i processi metabolici rallentano. "Dare la cena al nemico", come dice la saggezza popolare, non dovrebbe essere fatto affatto. È improbabile che uno stomaco vuoto ti dia un sonno profondo, ma potrebbe provocare un'irruzione nel frigorifero dopo le 22.00:3. L'ora della cena è puramente individuale e dipende dall'ora in cui una persona va a letto. La regola è la seguente: si consiglia di cenare 4-XNUMX ore prima di coricarsi. A causa del fatto che di notte il corpo non solo riposa, ma si riprende, il compito principale della cena è ricostituire le riserve interne di aminoacidi. Gli alimenti proteici leggeri e le verdure a foglia lo faranno meglio. Come proteine, puoi scegliere ricotta, formaggio bianco, uova, fagioli, lenticchie, funghi. Pepe bulgaro, insalata verde, cavolfiore, pomodori, broccoli, zucca, cetrioli, zucchine, zucchine integrano armoniosamente gli alimenti proteici. Le verdure possono essere consumate crude, cotte al forno, al vapore, alla griglia, condite con olio vegetale. Si consiglia di ridurre al minimo il consumo di fritti o abbandonarlo del tutto, soprattutto la sera. Tale cibo rende difficile il pancreas, il fegato e la cistifellea. Anche i prodotti a base di farina sono considerati alimenti pesanti: gnocchi, pasta, dolci.
Se dopo qualche tempo dopo cena il tuo appetito non ti lascia, un bicchiere di kefir magro o yogurt ti aiuterà a correggere la situazione. Puoi anche bere un brodo di rosa canina o uzvar senza zucchero.
Tra i pasti principali, una leggera sensazione di fame può essere placata con frutta secca, noci, pane o toast con cuscino vegetale, latticini fermentati, frutta, frullati, una tazza di tè o un bicchiere di succo di frutta.
La regola più importante di una dieta sana è la sua individualità. Una donna incinta e uno studente non possono mangiare allo stesso modo. La dieta deve essere equilibrata, adatta ad una determinata persona, corrispondere ai costi energetici, all'età, allo stile di vita e al benessere, e inoltre solitamente varia durante l'anno. Il miglior indicatore della scelta corretta della dieta è lo stato emotivo e fisico, la frequenza della morbilità e dei sentimenti personali. Ascolta la voce calma del tuo corpo e ti parlerà sicuramente delle sue esigenze nutrizionali.
Una corretta alimentazione porterà sicuramente gioia e piacere. I sentimenti dopo aver mangiato cibi sani si distinguono per leggerezza, allegria e una speciale carica di energia. Trattate il cibo come una fonte di salute senza trasformarlo in un culto. Tale pensiero cambia completamente la qualità della vita e l'atteggiamento nei suoi confronti.