Contenuti
Ingredienti Zucchine e cavolfiore al forno con salsa
| squash | 149.0 (grammo) |
| farina di frumento, premium | 3.0 (grammo) |
| margarina | 5.0 (grammo) |
| cavolfiore | 235.0 (grammo) |
| Salsa di panna acida | 100.0 (grammo) |
| formaggio a pasta dura | 5.0 (grammo) |
| burro | 10.0 (grammo) |
Metodo di preparazione
Zucchine, preparate come nella ricetta. n. 236, cavoli prefritti e bolliti, quindi metterli in una padella unta, versare latte caldo o salsa di panna acida, cospargere di formaggio grattugiato, cospargere di burro e infornare. In vacanza, versaci sopra il burro.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 179.7 kCal | 1684 kCal | 10.7% | 6% | 937 g |
| Proteine | 2.8 g | 76 g | 3.7% | 2.1% | 2714 g |
| grassi | 16 g | 56 g | 28.6% | 15.9% | 350 g |
| carboidrati | 6.6 g | 219 g | 3% | 1.7% | 3318 g |
| acidi organici | 0.08 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 1.8 g | 20 g | 9% | 5% | 1111 g |
| Water | 101.1 g | 2273 g | 4.4% | 2.4% | 2248 g |
| Cenere | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 12.4% | 450 g |
| Retinolo | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.6% | 2143 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.1% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 42.2 mg | 500 mg | 8.4% | 4.7% | 1185 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 5.6% | 1000 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 5.6% | 1000 g |
| Vitamina B9, folato | 21.1 μg | 400 μg | 5.3% | 2.9% | 1896 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.8% | 3000 g |
| Vitamina C, ascorbico | 27.9 mg | 90 mg | 31% | 17.3% | 323 g |
| Vitamina D, calciferolo | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 2.9% | 1875 g |
| Vitamina H, biotina | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 2.4% | 2273 g |
| Vitamina PP, NE | 1.0648 mg | 20 mg | 5.3% | 2.9% | 1878 g |
| niacina | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 195.1 mg | 2500 mg | 7.8% | 4.3% | 1281 g |
| Calcio, Ca | 62.6 mg | 1000 mg | 6.3% | 3.5% | 1597 g |
| Silicio, Si | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| Magnesio, mg | 15.4 mg | 400 mg | 3.9% | 2.2% | 2597 g |
| Sodio, Na | 29.5 mg | 1300 mg | 2.3% | 1.3% | 4407 g |
| Zolfo, S | 1.9 mg | 1000 mg | 0.2% | 0.1% | 52632 g |
| Fosforo, P | 60.6 mg | 800 mg | 7.6% | 4.2% | 1320 g |
| Cloro, Cl | 20.2 mg | 2300 mg | 0.9% | 0.5% | 11386 g |
| Traccia elementi | |||||
| Alluminio, Al | 28.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 2.4 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 3.1% | 1800 g |
| Iodio, io | 2.3 μg | 150 μg | 1.5% | 0.8% | 6522 g |
| Cobalto, Co | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.6% | 10000 g |
| manganese, mn | 0.0179 mg | 2 mg | 0.9% | 0.5% | 11173 g |
| Rame, Cu | 10.3 μg | 1000 μg | 1% | 0.6% | 9709 g |
| Molibdeno, Mo. | 1.9 μg | 70 μg | 2.7% | 1.5% | 3684 g |
| Nichel, Ni | 0.06 μg | ~ | |||
| Piombo, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.3% | 18333 g |
| Titano, tu | 0.3 μg | ~ | |||
| Fluoro, F | 5.1 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.1% | 78431 g |
| Cromo, Cr | 0.06 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 83333 g |
| Zinco, Zn | 0.1619 mg | 12 mg | 1.3% | 0.7% | 7412 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 2 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 3.3 g | max 100 г |
Il valore energetico è di 179,7 kcal.
Zucchine e cavolfiori al forno con salsa ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 22,2%, vitamina C - 31%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
- Vitamina C partecipa alle reazioni redox, il funzionamento del sistema immunitario, favorisce l'assorbimento del ferro. La carenza porta a gengive sciolte e sanguinanti, sangue dal naso a causa della maggiore permeabilità e fragilità dei capillari sanguigni.
Contenuto calorico E COMPOSIZIONE CHIMICA DELLA RICETTA INGREDIENTI Zucchine e cavolfiore al forno con salsa PER 100 g
- 24 kCal
- 334 kCal
- 743 kCal
- 30 kCal
- 364 kCal
- 661 kCal
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