Ingredienti Patate novelle in panna acida
| patate | 1000.0 (grammo) |
| crema | 2.0 (cucchiaino) |
| olio di semi di girasole | 1.0 (cucchiaio da tavola) |
| aneto | 1.0 (cucchiaio da tavola) |
Metodo di preparazione
Lessare le patate novelle sbucciate in acqua salata, scolare l'acqua, aggiungere la panna acida, il burro e mescolare, agitando. Cospargere con aneto tritato o prezzemolo sopra.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 161.1 kCal | 1684 kCal | 9.6% | 6% | 1045 g |
| Proteine | 2.1 g | 76 g | 2.8% | 1.7% | 3619 g |
| grassi | 14 g | 56 g | 25% | 15.5% | 400 g |
| carboidrati | 7.2 g | 219 g | 3.3% | 2% | 3042 g |
| acidi organici | 0.07 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 0.8 g | 20 g | 4% | 2.5% | 2500 g |
| Water | 45.3 g | 2273 g | 2% | 1.2% | 5018 g |
| Cenere | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 13.8% | 450 g |
| Retinolo | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.5% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 2.7% | 2250 g |
| Vitamina B4, colina | 51 mg | 500 mg | 10.2% | 6.3% | 980 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 1.2% | 5000 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.2% | 1000 g |
| Vitamina B9, folato | 7.4 μg | 400 μg | 1.9% | 1.2% | 5405 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 2% | 3000 g |
| Vitamina C, ascorbico | 8.3 mg | 90 mg | 9.2% | 5.7% | 1084 g |
| Vitamina D, calciferolo | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.4% | 16667 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 3.7% | 1667 g |
| Vitamina H, biotina | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1.9% | 3333 g |
| Vitamina PP, NE | 0.9486 mg | 20 mg | 4.7% | 2.9% | 2108 g |
| niacina | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 298.8 mg | 2500 mg | 12% | 7.4% | 837 g |
| Calcio, Ca | 42.6 mg | 1000 mg | 4.3% | 2.7% | 2347 g |
| Magnesio, mg | 14.5 mg | 400 mg | 3.6% | 2.2% | 2759 g |
| Sodio, Na | 14.5 mg | 1300 mg | 1.1% | 0.7% | 8966 g |
| Zolfo, S | 13.7 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.9% | 7299 g |
| Fosforo, P | 54.8 mg | 800 mg | 6.9% | 4.3% | 1460 g |
| Cloro, Cl | 50 mg | 2300 mg | 2.2% | 1.4% | 4600 g |
| Traccia elementi | |||||
| Alluminio, Al | 368.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 49.3 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 63.9 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 2% | 3000 g |
| Iodio, io | 5 μg | 150 μg | 3.3% | 2% | 3000 g |
| Cobalto, Co | 2.3 μg | 10 μg | 23% | 14.3% | 435 g |
| Litio, Li | 33 μg | ~ | |||
| manganese, mn | 0.0741 mg | 2 mg | 3.7% | 2.3% | 2699 g |
| Rame, Cu | 68.2 μg | 1000 μg | 6.8% | 4.2% | 1466 g |
| Molibdeno, Mo. | 5.5 μg | 70 μg | 7.9% | 4.9% | 1273 g |
| Nichel, Ni | 2.1 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 214.3 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 g |
| Fluoro, F | 18.6 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 21505 g |
| Cromo, Cr | 4.3 μg | 50 μg | 8.6% | 5.3% | 1163 g |
| Zinco, Zn | 0.253 mg | 12 mg | 2.1% | 1.3% | 4743 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 5.4 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 0.5 g | max 100 г |
Il valore energetico è di 161,1 kcal.
Patate novelle in panna acida ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 22,2%, potassio - 12%, cobalto - 23%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
- potassio è il principale ione intracellulare che partecipa alla regolazione dell'equilibrio idrico, acido ed elettrolitico, partecipa ai processi degli impulsi nervosi, regolazione della pressione.
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
CALORIE E COMPOSIZIONE CHIMICA DELLA RICETTA INGREDIENTI Patate giovani in panna acida PER 100 g
- 77 kCal
- 162 kCal
- 899 kCal
- 40 kCal
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