Ingredienti Zuppa di zucchine o purea di zucca
| squash | 260.0 (grammo) |
| carota | 20.0 (grammo) |
| cipolla | 20.0 (grammo) |
| radice di prezzemolo | 10.0 (grammo) |
| Porro | 40.0 (grammo) |
| baccello di fagioli | 40.0 (grammo) |
| farina di frumento, premium | 30.0 (grammo) |
| burro | 30.0 (grammo) |
| latte di mucca | 200.0 (grammo) |
| uovo di pollo | 0.4 (pezzo) |
| acqua | 750.0 (grammo) |
Metodo di preparazione
Sono ammesse zucchine o zucca a fette. Le cipolle e le carote saltate vengono aggiunte 5-10 minuti prima della fine del condimento, i piselli oi fagioli vengono lasciati cuocere finché sono teneri, quindi strofinati. Il resto della zuppa viene preparato e dispensato come indicato nel rec. No. 167. I piselli o fagioli e i porri saltati non possono essere puliti, ma mettere nella zuppa di purea prima di condire, portare a ebollizione e condire.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 47 kCal | 1684 kCal | 2.8% | 6% | 3583 g |
| Proteine | 1.3 g | 76 g | 1.7% | 3.6% | 5846 g |
| grassi | 2.8 g | 56 g | 5% | 10.6% | 2000 g |
| carboidrati | 4.5 g | 219 g | 2.1% | 4.5% | 4867 g |
| acidi organici | 0.06 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 5.3% | 4000 g |
| Water | 111.4 g | 2273 g | 4.9% | 10.4% | 2040 g |
| Cenere | 0.4 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 70.9% | 300 g |
| Retinolo | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 4.3% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 6% | 3600 g |
| Vitamina B4, colina | 8.5 mg | 500 mg | 1.7% | 3.6% | 5882 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 4.3% | 5000 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 7.4% | 2857 g |
| Vitamina B9, folato | 7.6 μg | 400 μg | 1.9% | 4% | 5263 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 4.9% | 4286 g |
| Vitamina C, ascorbico | 2.9 mg | 90 mg | 3.2% | 6.8% | 3103 g |
| Vitamina D, calciferolo | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 1.1% | 20000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 2.8% | 7500 g |
| Vitamina H, biotina | 1 μg | 50 μg | 2% | 4.3% | 5000 g |
| Vitamina PP, NE | 0.4158 mg | 20 mg | 2.1% | 4.5% | 4810 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 120.9 mg | 2500 mg | 4.8% | 10.2% | 2068 g |
| Calcio, Ca | 30.5 mg | 1000 mg | 3.1% | 6.6% | 3279 g |
| Silicio, Si | 0.09 mg | 30 mg | 0.3% | 0.6% | 33333 g |
| Magnesio, mg | 7.4 mg | 400 mg | 1.9% | 4% | 5405 g |
| Sodio, Na | 13.2 mg | 1300 mg | 1% | 2.1% | 9848 g |
| Zolfo, S | 9.9 mg | 1000 mg | 1% | 2.1% | 10101 g |
| Fosforo, P | 28.6 mg | 800 mg | 3.6% | 7.7% | 2797 g |
| Cloro, Cl | 20.8 mg | 2300 mg | 0.9% | 1.9% | 11058 g |
| Traccia elementi | |||||
| Alluminio, Al | 45.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 8.4 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 4 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 3.6% | 6000 g |
| Iodio, io | 1.8 μg | 150 μg | 1.2% | 2.6% | 8333 g |
| Cobalto, Co | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 8.5% | 2500 g |
| Litio, Li | 0.1 μg | ~ | |||
| manganese, mn | 0.0229 mg | 2 mg | 1.1% | 2.3% | 8734 g |
| Rame, Cu | 8.5 μg | 1000 μg | 0.9% | 1.9% | 11765 g |
| Molibdeno, Mo. | 1.5 μg | 70 μg | 2.1% | 4.5% | 4667 g |
| Nichel, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Piombo, Sn | 2.1 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 8.7 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 1.5% | 13750 g |
| Stronzio, Sr. | 2.5 μg | ~ | |||
| Titano, tu | 0.3 μg | ~ | |||
| Fluoro, F | 5.9 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.2% | 67797 g |
| Cromo, Cr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 2.1% | 10000 g |
| Zinco, Zn | 0.1181 mg | 12 mg | 1% | 2.1% | 10161 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 1.7 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 2.6 g | max 100 г | |||
| steroli | |||||
| Colesterolo | 8.5 mg | massimo 300 mg |
Il valore energetico è di 47 kcal.
Zuppa di zucchine o purea di zucca ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 33,3%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
COMPOSIZIONE CHIMICA E CALORICA DELLA RICETTA INGREDIENTI Zuppa di purea di zucca o zucca PER 100 g
- 24 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 51 kCal
- 36 kCal
- 23 kCal
- 334 kCal
- 661 kCal
- 60 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
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