Ingredienti Zuppa di purea di patate e carote
| acqua | 1500.0 (grammo) |
| patate | 3.0 (pezzo) |
| carota | 2.0 (pezzo) |
| burro | 1.0 (cucchiaio da tavola) |
| farina di frumento, premium | 1.0 (cucchiaio da tavola) |
| sale da tavola | 1.0 (cucchiaio da tavola) |
| crema | 100.0 (grammo) |
| tuorlo di pollo | 1.0 (pezzo) |
| prezzemolo | 2.0 (cucchiaio da tavola) |
Metodo di preparazione
Grattugiare le carote sbucciate su una grattugia fine, immergerle in acqua calda, aggiungere le patate tritate finemente e cuocere finché sono tenere, quindi passare al setaccio, aggiungere la farina rosolata e far bollire. Al momento di servire nella zuppa, mettere una miscela di panna acida e tuorlo crudo, cospargere con erbe tritate finemente.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 37.7 kCal | 1684 kCal | 2.2% | 5.8% | 4467 g |
| Proteine | 0.6 g | 76 g | 0.8% | 2.1% | 12667 g |
| grassi | 2.9 g | 56 g | 5.2% | 13.8% | 1931 g |
| carboidrati | 2.4 g | 219 g | 1.1% | 2.9% | 9125 g |
| acidi organici | 60.8 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 1.8 g | 20 g | 9% | 23.9% | 1111 g |
| Water | 87.5 g | 2273 g | 3.8% | 10.1% | 2598 g |
| Cenere | 0.3 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 117.8% | 225 g |
| Retinolo | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 3.4% | 7500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 2.9% | 9000 g |
| Vitamina B4, colina | 13.2 mg | 500 mg | 2.6% | 6.9% | 3788 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 3.7% | 7143 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 5.3% | 5000 g |
| Vitamina B9, folato | 3.6 μg | 400 μg | 0.9% | 2.4% | 11111 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 2.7% | 10000 g |
| Vitamina C, ascorbico | 3.3 mg | 90 mg | 3.7% | 9.8% | 2727 g |
| Vitamina D, calciferolo | 0.07 μg | 10 μg | 0.7% | 1.9% | 14286 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1.9% | 15000 g |
| Vitamina H, biotina | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 3.7% | 7143 g |
| Vitamina PP, NE | 0.2996 mg | 20 mg | 1.5% | 4% | 6676 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 77.8 mg | 2500 mg | 3.1% | 8.2% | 3213 g |
| Calcio, Ca | 17.8 mg | 1000 mg | 1.8% | 4.8% | 5618 g |
| Silicio, Si | 0.03 mg | 30 mg | 0.1% | 0.3% | 100000 g |
| Magnesio, mg | 5.6 mg | 400 mg | 1.4% | 3.7% | 7143 g |
| Sodio, Na | 10 mg | 1300 mg | 0.8% | 2.1% | 13000 g |
| Zolfo, S | 7.6 mg | 1000 mg | 0.8% | 2.1% | 13158 g |
| Fosforo, P | 16.9 mg | 800 mg | 2.1% | 5.6% | 4734 g |
| Cloro, Cl | 948.5 mg | 2300 mg | 41.2% | 109.3% | 242 g |
| Traccia elementi | |||||
| Alluminio, Al | 93.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 18.9 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 17.5 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 4.5% | 6000 g |
| Iodio, io | 1.3 μg | 150 μg | 0.9% | 2.4% | 11538 g |
| Cobalto, Co | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 23.9% | 1111 g |
| Litio, Li | 6.6 μg | ~ | |||
| manganese, mn | 0.0322 mg | 2 mg | 1.6% | 4.2% | 6211 g |
| Rame, Cu | 22.4 μg | 1000 μg | 2.2% | 5.8% | 4464 g |
| Molibdeno, Mo. | 3.7 μg | 70 μg | 5.3% | 14.1% | 1892 g |
| Nichel, Ni | 0.7 μg | ~ | |||
| Piombo, Sn | 0.04 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 41.1 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 0.06 μg | 55 μg | 0.1% | 0.3% | 91667 g |
| Titano, tu | 0.09 μg | ~ | |||
| Fluoro, F | 5.9 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.3% | 67797 g |
| Cromo, Cr | 1 μg | 50 μg | 2% | 5.3% | 5000 g |
| Zinco, Zn | 0.1011 mg | 12 mg | 0.8% | 2.1% | 11869 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 1.7 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 0.5 g | max 100 г |
Il valore energetico è di 37,7 kcal.
Purè di patate e zuppa di carote ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 44,4%, cloro - 41,2%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
- Cloro necessario per la formazione e la secrezione di acido cloridrico nel corpo.
CALORIE E COMPOSIZIONE CHIMICA DEGLI INGREDIENTI DELLA RICETTA Purè di patate e carote per 100 g
- 0 kCal
- 77 kCal
- 35 kCal
- 661 kCal
- 334 kCal
- 0 kCal
- 162 kCal
- 354 kCal
- 49 kCal
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