Ingredienti Pancake Guryevskie
| latte cagliato | 4.0 (grano di vetro) |
| farina di frumento, premium | 800.0 (grammo) |
| burro | 200.0 (grammo) |
| tuorlo di pollo | 10.0 (pezzo) |
| proteine di pollo | 8.0 (pezzo) |
Metodo di preparazione
Macinare la farina con tuorli e burro, aggiungere il latte acido, mescolare accuratamente, aggiungere i bianchi montati in una schiuma stabile e cuocere i pancake.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 178.6 kCal | 1684 kCal | 10.6% | 5.9% | 943 g |
| Proteine | 6.5 g | 76 g | 8.6% | 4.8% | 1169 g |
| grassi | 8.6 g | 56 g | 15.4% | 8.6% | 651 g |
| carboidrati | 19.9 g | 219 g | 9.1% | 5.1% | 1101 g |
| Fibra alimentare | 0.04 g | 20 g | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Water | 15.9 g | 2273 g | 0.7% | 0.4% | 14296 g |
| Cenere | 0.3 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 6.2% | 900 g |
| Retinolo | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.6% | 2143 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.1% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 93.3 mg | 500 mg | 18.7% | 10.5% | 536 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 5.6% | 1000 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.5% | 2222 g |
| Vitamina B9, folato | 12.1 μg | 400 μg | 3% | 1.7% | 3306 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 5.6% | 1000 g |
| Vitamina C, ascorbico | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Vitamina D, calciferolo | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 3.4% | 1667 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 3.4% | 1667 g |
| Vitamina H, biotina | 6.5 μg | 50 μg | 13% | 7.3% | 769 g |
| Vitamina PP, NE | 1.479 mg | 20 mg | 7.4% | 4.1% | 1352 g |
| niacina | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 105.7 mg | 2500 mg | 4.2% | 2.4% | 2365 g |
| Calcio, Ca | 57.9 mg | 1000 mg | 5.8% | 3.2% | 1727 g |
| Silicio, Si | 1.1 mg | 30 mg | 3.7% | 2.1% | 2727 g |
| Magnesio, mg | 11.9 mg | 400 mg | 3% | 1.7% | 3361 g |
| Sodio, Na | 38.1 mg | 1300 mg | 2.9% | 1.6% | 3412 g |
| Zolfo, S | 55.6 mg | 1000 mg | 5.6% | 3.1% | 1799 g |
| Fosforo, P | 100.7 mg | 800 mg | 12.6% | 7.1% | 794 g |
| Cloro, Cl | 62.4 mg | 2300 mg | 2.7% | 1.5% | 3686 g |
| Traccia elementi | |||||
| Alluminio, Al | 297.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 10.5 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 25.5 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 2.8% | 2000 g |
| Iodio, io | 6.5 μg | 150 μg | 4.3% | 2.4% | 2308 g |
| Cobalto, Co | 2.6 μg | 10 μg | 26% | 14.6% | 385 g |
| manganese, mn | 0.169 mg | 2 mg | 8.5% | 4.8% | 1183 g |
| Rame, Cu | 46.3 μg | 1000 μg | 4.6% | 2.6% | 2160 g |
| Molibdeno, Mo. | 6.4 μg | 70 μg | 9.1% | 5.1% | 1094 g |
| Nichel, Ni | 0.6 μg | ~ | |||
| Piombo, Sn | 1.5 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 2.4 μg | 55 μg | 4.4% | 2.5% | 2292 g |
| Titano, tu | 3.1 μg | ~ | |||
| Fluoro, F | 13 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | 30769 g |
| Cromo, Cr | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 2.4% | 2381 g |
| Zinco, Zn | 0.5974 mg | 12 mg | 5% | 2.8% | 2009 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 16.8 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 0.4 g | max 100 г |
Il valore energetico è di 178,6 kcal.
Pancake Guryevskie ricco di vitamine e minerali come: vitamina A – 11,1%, colina – 18,7%, vitamina H – 13%, fosforo – 12,6%, cobalto – 26%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
- Misto è una parte della lecitina, svolge un ruolo nella sintesi e nel metabolismo dei fosfolipidi nel fegato, è una fonte di gruppi metilici liberi, agisce come fattore lipotropico.
- Vitamina H partecipa alla sintesi dei grassi, del glicogeno, al metabolismo degli amminoacidi. Un'assunzione insufficiente di questa vitamina può portare a un'interruzione del normale stato della pelle.
- Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
Contenuto calorico E COMPOSIZIONE CHIMICA DELLA RICETTA INGREDIENTI Pancake Guryev PER 100 g
- 59 kCal
- 334 kCal
- 661 kCal
- 354 kCal
- 48 kCal
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