Ingredienti Maionese all'arancia
| maionese | 1.0 (grano di vetro) |
| buccia d'arancia | 2.0 (cucchiaino) |
| Succo d'arancia | 2.0 (cucchiaio da tavola) |
Metodo di preparazione
Mescolare la scorza d'arancia grattugiata e la maionese. Diluire con succo d'arancia fino ad ottenere la consistenza desiderata.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 514.1 kCal | 1684 kCal | 30.5% | 5.9% | 328 g |
| Proteine | 2.7 g | 76 g | 3.6% | 0.7% | 2815 g |
| grassi | 54.5 g | 56 g | 97.3% | 18.9% | 103 g |
| carboidrati | 3.4 g | 219 g | 1.6% | 0.3% | 6441 g |
| acidi organici | 0.5 g | ~ | |||
| Water | 20.3 g | 2273 g | 0.9% | 0.2% | 11197 g |
| Cenere | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 0.4% | 4500 g |
| Retinolo | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.3% | 7500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 0.5% | 3600 g |
| Vitamina B4, colina | 11.7 mg | 500 mg | 2.3% | 0.4% | 4274 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 0.2% | 12500 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.2% | 10000 g |
| Vitamina B9, folato | 1.1 μg | 400 μg | 0.3% | 0.1% | 36364 g |
| Vitamina C, ascorbico | 10.4 mg | 90 mg | 11.6% | 2.3% | 865 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 26.1 mg | 15 mg | 174% | 33.8% | 57 g |
| Vitamina H, biotina | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 50000 g | |
| Vitamina PP, NE | 0.5082 mg | 20 mg | 2.5% | 0.5% | 3935 g |
| niacina | 0.06 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 74.5 mg | 2500 mg | 3% | 0.6% | 3356 g |
| Calcio, Ca | 29.4 mg | 1000 mg | 2.9% | 0.6% | 3401 g |
| Magnesio, mg | 11.3 mg | 400 mg | 2.8% | 0.5% | 3540 g |
| Sodio, Na | 415.4 mg | 1300 mg | 32% | 6.2% | 313 g |
| Zolfo, S | 1.7 mg | 1000 mg | 0.2% | 58824 g | |
| Fosforo, P | 44.9 mg | 800 mg | 5.6% | 1.1% | 1782 g |
| Cloro, Cl | 0.6 mg | 2300 mg | 383333 g | ||
| Traccia elementi | |||||
| Bohr, B. | 33.5 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 1% | 2000 g |
| Iodio, io | 0.3 μg | 150 μg | 0.2% | 50000 g | |
| Cobalto, Co | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.2% | 10000 g |
| manganese, mn | 0.006 mg | 2 mg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| Rame, Cu | 19.6 μg | 1000 μg | 2% | 0.4% | 5102 g |
| Molibdeno, Mo. | 0.04 μg | 70 μg | 0.1% | 175000 g | |
| Fluoro, F | 2.9 μg | 4000 μg | 0.1% | 137931 g | |
| Zinco, Zn | 0.0343 mg | 12 mg | 0.3% | 0.1% | 34985 g |
Il valore energetico è di 514,1 kcal.
Maionese all'arancia ricco di vitamine e minerali come: vitamina C - 11,6%, vitamina E - 174%
- Vitamina C partecipa alle reazioni redox, il funzionamento del sistema immunitario, favorisce l'assorbimento del ferro. La carenza porta a gengive sciolte e sanguinanti, sangue dal naso a causa della maggiore permeabilità e fragilità dei capillari sanguigni.
- Vitamina E possiede proprietà antiossidanti, è necessario per il funzionamento delle gonadi, del muscolo cardiaco, è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con una carenza di vitamina E, si osservano emolisi degli eritrociti e disturbi neurologici.
Contenuto calorico E COMPOSIZIONE CHIMICA DELLA RICETTA INGREDIENTI Maionese all'arancia PER 100 g
- 627 kCal
- 97 kCal
- 60 kCal
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