Ingredienti Zuppa Di Passata Di Pomodoro Fresco
| manzo, 1 categoria | 600.0 (grammo) |
| pomodori | 500.0 (grammo) |
| cipolla | 1.0 (pezzo) |
| carota | 1.0 (pezzo) |
| radice di prezzemolo | 1.0 (pezzo) |
| di burro fuso | 1.0 (cucchiaio da tavola) |
| farina di frumento, prima scelta | 1.0 (cucchiaio da tavola) |
| crema | 200.0 (grammo) |
| tuorlo di pollo | 2.0 (pezzo) |
| sale da tavola | 0.3 (cucchiaino) |
| acqua | 12.0 (grano di vetro) |
Metodo di preparazione
Tagliare i pomodori e metterli in una casseruola, far sobbollire a fuoco lento nel loro stesso succo. Metti la carne a cuocere. Tritare finemente le radici e la cipolla, metterle in una casseruola, aggiungere il burro chiarificato e cuocere a fuoco lento fino a doratura. Quindi aggiungere radici e cipolle ai pomodori stufati e cuocere a fuoco lento fino a quando il pomodoro diventa rosso scuro. Quindi aggiungere il burro e un po' di farina. Mezz'ora prima di pranzo, strofinare l'intera massa attraverso un colino, spesso versando il brodo. Unire con il brodo e, mescolando, far bollire la zuppa fino a che non sia densa. Prima di servire la zuppa, mescolare i tuorli con la panna acida e condirli con la zuppa, senza farla bollire.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 40.5 kCal | 1684 kCal | 2.4% | 5.9% | 4158 g |
| Proteine | 1.8 g | 76 g | 2.4% | 5.9% | 4222 g |
| grassi | 3.1 g | 56 g | 5.5% | 13.6% | 1806 g |
| carboidrati | 1.4 g | 219 g | 0.6% | 1.5% | 15643 g |
| acidi organici | 3.4 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 3.7% | 6667 g |
| Water | 88.9 g | 2273 g | 3.9% | 9.6% | 2557 g |
| Cenere | 0.2 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 82.2% | 300 g |
| Retinolo | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 1.7% | 15000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 2.7% | 9000 g |
| Vitamina B4, colina | 18.4 mg | 500 mg | 3.7% | 9.1% | 2717 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 4.4% | 5556 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 6.2% | 4000 g |
| Vitamina B9, folato | 2.8 μg | 400 μg | 0.7% | 1.7% | 14286 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 16.5% | 1500 g |
| Vitamina C, ascorbico | 1.3 mg | 90 mg | 1.4% | 3.5% | 6923 g |
| Vitamina D, calciferolo | 0.08 μg | 10 μg | 0.8% | 2% | 12500 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1.7% | 15000 g |
| Vitamina H, biotina | 1 μg | 50 μg | 2% | 4.9% | 5000 g |
| Vitamina PP, NE | 0.5988 mg | 20 mg | 3% | 7.4% | 3340 g |
| niacina | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 59.7 mg | 2500 mg | 2.4% | 5.9% | 4188 g |
| Calcio, Ca | 10 mg | 1000 mg | 1% | 2.5% | 10000 g |
| Silicio, Si | 0.02 mg | 30 mg | 0.1% | 0.2% | 150000 g |
| Magnesio, mg | 4.9 mg | 400 mg | 1.2% | 3% | 8163 g |
| Sodio, Na | 10.2 mg | 1300 mg | 0.8% | 2% | 12745 g |
| Zolfo, S | 17.3 mg | 1000 mg | 1.7% | 4.2% | 5780 g |
| Fosforo, P | 24.8 mg | 800 mg | 3.1% | 7.7% | 3226 g |
| Cloro, Cl | 67.4 mg | 2300 mg | 2.9% | 7.2% | 3412 g |
| Traccia elementi | |||||
| Alluminio, Al | 18.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 17.3 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 2 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 5.4% | 4500 g |
| Iodio, io | 1.4 μg | 150 μg | 0.9% | 2.2% | 10714 g |
| Cobalto, Co | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 32.1% | 769 g |
| Litio, Li | 0.08 μg | ~ | |||
| manganese, mn | 0.0308 mg | 2 mg | 1.5% | 3.7% | 6494 g |
| Rame, Cu | 27.4 μg | 1000 μg | 2.7% | 6.7% | 3650 g |
| Molibdeno, Mo. | 2.2 μg | 70 μg | 3.1% | 7.7% | 3182 g |
| Nichel, Ni | 2 μg | ~ | |||
| Piombo, Sn | 4.3 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 21.8 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 0.02 μg | 55 μg | 275000 g | ||
| Titano, tu | 0.1 μg | ~ | |||
| Fluoro, F | 7.5 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.5% | 53333 g |
| Cromo, Cr | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 5.4% | 4545 g |
| Zinco, Zn | 0.2671 mg | 12 mg | 2.2% | 5.4% | 4493 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 0.6 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 0.6 g | max 100 г |
Il valore energetico è di 40,5 kcal.
Zuppa di passata di pomodoro fresca ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 33,3%, cobalto - 13%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
Contenuto calorico E COMPOSIZIONE CHIMICA DEGLI INGREDIENTI DELLA RICETTA Zuppa di purea di pomodori freschi PER 100 g
- 218 kCal
- 24 kCal
- 41 kCal
- 35 kCal
- 51 kCal
- 329 kCal
- 162 kCal
- 354 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
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