Contenuti
Ingredienti Insalata Cocktail Prosciutto e Formaggio
| formaggio a pasta dura | 20.0 (grammo) |
| a forma di prosciutto | 20.0 (grammo) |
| cetriolo | 20.0 (grammo) |
| uovo di pollo | 0.3 (pezzo) |
| maionese | 15.0 (grammo) |
| crema | 10.0 (grammo) |
| peperone dolce in salamoia | 5.0 (grammo) |
| prezzemolo | 2.0 (grammo) |
Metodo di preparazione
I cetrioli pelati preparati, il formaggio e il prosciutto vengono tagliati a strisce e posti in un bicchiere (ciotola) a strati, versati con una miscela di maionese e panna acida. Quando sono in ferie si decorano con peperone dolce, uovo e prezzemolo.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 273.6 kCal | 1684 kCal | 16.2% | 5.9% | 615 g |
| Proteine | 12.4 g | 76 g | 16.3% | 6% | 613 g |
| grassi | 23.8 g | 56 g | 42.5% | 15.5% | 235 g |
| carboidrati | 2.6 g | 219 g | 1.2% | 0.4% | 8423 g |
| acidi organici | 0.1 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
| Water | 49.4 g | 2273 g | 2.2% | 0.8% | 4601 g |
| Cenere | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 12.2% | 300 g |
| Retinolo | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 43.2 mg | 500 mg | 8.6% | 3.1% | 1157 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Vitamina B9, folato | 9.6 μg | 400 μg | 2.4% | 0.9% | 4167 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 4.9% | 750 g |
| Vitamina C, ascorbico | 16.4 mg | 90 mg | 18.2% | 6.7% | 549 g |
| Vitamina D, calciferolo | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.1% | 3333 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 5.2 mg | 15 mg | 34.7% | 12.7% | 288 g |
| Vitamina H, biotina | 2.9 μg | 50 μg | 5.8% | 2.1% | 1724 g |
| Vitamina PP, NE | 2.2584 mg | 20 mg | 11.3% | 4.1% | 886 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 190 mg | 2500 mg | 7.6% | 2.8% | 1316 g |
| Calcio, Ca | 242.1 mg | 1000 mg | 24.2% | 8.8% | 413 g |
| Magnesio, mg | 26.4 mg | 400 mg | 6.6% | 2.4% | 1515 g |
| Sodio, Na | 454.3 mg | 1300 mg | 34.9% | 12.8% | 286 g |
| Zolfo, S | 20.3 mg | 1000 mg | 2% | 0.7% | 4926 g |
| Fosforo, P | 213 mg | 800 mg | 26.6% | 9.7% | 376 g |
| Cloro, Cl | 29.2 mg | 2300 mg | 1.3% | 0.5% | 7877 g |
| Traccia elementi | |||||
| Alluminio, Al | 89.6 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 2.9% | 1286 g |
| Iodio, io | 5 μg | 150 μg | 3.3% | 1.2% | 3000 g |
| Cobalto, Co | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 5.1% | 714 g |
| manganese, mn | 0.0625 mg | 2 mg | 3.1% | 1.1% | 3200 g |
| Rame, Cu | 47.2 μg | 1000 μg | 4.7% | 1.7% | 2119 g |
| Molibdeno, Mo. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Selenio, Se | 0.03 μg | 55 μg | 0.1% | 183333 g | |
| Fluoro, F | 11.3 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 35398 g |
| Cromo, Cr | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 1.2% | 2941 g |
| Zinco, Zn | 1.0314 mg | 12 mg | 8.6% | 3.1% | 1163 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 0.06 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 1 g | max 100 г | |||
| steroli | |||||
| Colesterolo | 65.7 mg | massimo 300 mg |
Il valore energetico è di 273,6 kcal.
Insalata cocktail con prosciutto e formaggio ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 33,3%, vitamina B12 - 13,3%, vitamina C - 18,2%, vitamina E - 34,7%, vitamina PP - 11,3%, calcio - 24,2%, fosforo - 26,6%, cobalto - 14%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
- Vitamina B12 svolge un ruolo importante nel metabolismo e nella conversione degli amminoacidi. Il folato e la vitamina B12 sono vitamine correlate e sono coinvolte nella formazione del sangue. La mancanza di vitamina B12 porta allo sviluppo di carenza di folati parziale o secondaria, nonché anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina C partecipa alle reazioni redox, il funzionamento del sistema immunitario, favorisce l'assorbimento del ferro. La carenza porta a gengive sciolte e sanguinanti, sangue dal naso a causa della maggiore permeabilità e fragilità dei capillari sanguigni.
- Vitamina E possiede proprietà antiossidanti, è necessario per il funzionamento delle gonadi, del muscolo cardiaco, è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con una carenza di vitamina E, si osservano emolisi degli eritrociti e disturbi neurologici.
- Vitamina PP partecipa alle reazioni redox del metabolismo energetico. L'assunzione insufficiente di vitamine è accompagnata da un'interruzione del normale stato della pelle, del tratto gastrointestinale e del sistema nervoso.
- Calcio è il componente principale delle nostre ossa, funge da regolatore del sistema nervoso, partecipa alla contrazione muscolare. La carenza di calcio porta alla demineralizzazione della colonna vertebrale, delle ossa pelviche e degli arti inferiori, aumenta il rischio di osteoporosi.
- Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
Contenuto calorico E COMPOSIZIONE CHIMICA DELLA RICETTA INGREDIENTI Cocktail di insalata con prosciutto e formaggio PER 100 g
- 364 kCal
- 279 kCal
- 14 kCal
- 157 kCal
- 627 kCal
- 162 kCal
- 25 kCal
- 49 kCal
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