Ingredienti insalata di pollo e cocktail di frutta
una gallina | 30.0 (grammo) |
mele | 20.0 (grammo) |
arancione | 30.0 (grammo) |
succo di limone | 20.0 (grammo) |
noce funduk | 10.0 (grammo) |
prezzemolo | 2.0 (grammo) |
Metodo di preparazione
È indicata la massa di polpa bollita senza ossa. Il pollo preparato viene versato con acqua calda e fatto bollire a fuoco basso, schiumando periodicamente la schiuma. Il pollo bollito viene raffreddato, la polpa viene separata, tagliata a cubetti. Si sbucciano le mele, si toglie il nido di semi, si tagliano a listarelle, si affettano le arance, si tritano le noci. I prodotti preparati vengono posti in un bicchiere alternativamente a strati, versati sopra con succo di limone. Quando sono in licenza, vengono decorati con erbe aromatiche.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
Valore calorico | 245.1 kCal | 1684 kCal | 14.6% | 6% | 687 g |
Proteine | 10.3 g | 76 g | 13.6% | 5.5% | 738 g |
grassi | 19.1 g | 56 g | 34.1% | 13.9% | 293 g |
carboidrati | 8.6 g | 219 g | 3.9% | 1.6% | 2547 g |
acidi organici | 0.7 g | ~ | |||
Fibra alimentare | 1.4 g | 20 g | 7% | 2.9% | 1429 g |
Water | 82.2 g | 2273 g | 3.6% | 1.5% | 2765 g |
Cenere | 1.1 g | ~ | |||
Vitamine | |||||
Vitamina A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.1% | 1000 g |
Retinolo | 0.09 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.7% | 1500 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 1.8% | 2250 g |
Vitamina B4, colina | 19.2 mg | 500 mg | 3.8% | 1.6% | 2604 g |
Vitamina B5, pantotenica | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 4.9% | 833 g |
Vitamina B6, piridossina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 6.1% | 667 g |
Vitamina B9, folato | 21.8 μg | 400 μg | 5.5% | 2.2% | 1835 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.3% | 3000 g |
Vitamina C, ascorbico | 39 mg | 90 mg | 43.3% | 17.7% | 231 g |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 5.6 mg | 15 mg | 37.3% | 15.2% | 268 g |
Vitamina H, biotina | 3 μg | 50 μg | 6% | 2.4% | 1667 g |
Vitamina PP, NE | 3.5098 mg | 20 mg | 17.5% | 7.1% | 570 g |
niacina | 1.8 mg | ~ | |||
macronutrienti | |||||
Potassio, K | 380.5 mg | 2500 mg | 15.2% | 6.2% | 657 g |
Calcio, Ca | 70.7 mg | 1000 mg | 7.1% | 2.9% | 1414 g |
Magnesio, mg | 54.4 mg | 400 mg | 13.6% | 5.5% | 735 g |
Sodio, Na | 40.3 mg | 1300 mg | 3.1% | 1.3% | 3226 g |
Zolfo, S | 95.7 mg | 1000 mg | 9.6% | 3.9% | 1045 g |
Fosforo, P | 140.9 mg | 800 mg | 17.6% | 7.2% | 568 g |
Cloro, Cl | 28 mg | 2300 mg | 1.2% | 0.5% | 8214 g |
Traccia elementi | |||||
Alluminio, Al | 24.2 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 162.8 μg | ~ | |||
Vanadio, V | 0.9 μg | ~ | |||
Ferro, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 5.2% | 783 g |
Iodio, io | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 0.8% | 5172 g |
Cobalto, Co | 6.4 μg | 10 μg | 64% | 26.1% | 156 g |
manganese, mn | 0.8844 mg | 2 mg | 44.2% | 18% | 226 g |
Rame, Cu | 346.6 μg | 1000 μg | 34.7% | 14.2% | 289 g |
Molibdeno, Mo. | 1.5 μg | 70 μg | 2.1% | 0.9% | 4667 g |
Nichel, Ni | 3.7 μg | ~ | |||
Rubidio, Rb | 13.9 μg | ~ | |||
Fluoro, F | 49.5 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.5% | 8081 g |
Cromo, Cr | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 2.7% | 1515 g |
Zinco, Zn | 1.1916 mg | 12 mg | 9.9% | 4% | 1007 g |
Carboidrati digeribili | |||||
Amido e destrine | 2.2 g | ~ | |||
Mono e disaccaridi (zuccheri) | 5.5 g | max 100 г |
Il valore energetico è di 245,1 kcal.
Insalata di pollo e cocktail di frutta ricco di vitamine e minerali come: vitamina B5 - 12%, vitamina B6 - 15%, vitamina C - 43,3%, vitamina E - 37,3%, vitamina PP - 17,5%, potassio - 15,2% , magnesio - 13,6%, fosforo - 17,6%, ferro - 12,8%, cobalto - 64%, manganese - 44,2%, rame - 34,7%
- Vitamina B5 partecipa al metabolismo delle proteine, dei grassi, dei carboidrati, del colesterolo, della sintesi di una serie di ormoni, dell'emoglobina, favorisce l'assorbimento degli amminoacidi e degli zuccheri nell'intestino, sostiene la funzione della corteccia surrenale. La mancanza di acido pantotenico può causare danni alla pelle e alle mucose.
- Vitamina B6 partecipa al mantenimento della risposta immunitaria, ai processi di inibizione ed eccitazione del sistema nervoso centrale, alla conversione degli amminoacidi, al metabolismo di triptofano, lipidi e acidi nucleici, contribuisce alla normale formazione degli eritrociti, al mantenimento del livello normale di omocisteina nel sangue. L'assunzione insufficiente di vitamina B6 è accompagnata da una diminuzione dell'appetito, una violazione delle condizioni della pelle, lo sviluppo di omocisteinemia, anemia.
- Vitamina C partecipa alle reazioni redox, il funzionamento del sistema immunitario, favorisce l'assorbimento del ferro. La carenza porta a gengive sciolte e sanguinanti, sangue dal naso a causa della maggiore permeabilità e fragilità dei capillari sanguigni.
- Vitamina E possiede proprietà antiossidanti, è necessario per il funzionamento delle gonadi, del muscolo cardiaco, è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con una carenza di vitamina E, si osservano emolisi degli eritrociti e disturbi neurologici.
- Vitamina PP partecipa alle reazioni redox del metabolismo energetico. L'assunzione insufficiente di vitamine è accompagnata da un'interruzione del normale stato della pelle, del tratto gastrointestinale e del sistema nervoso.
- potassio è il principale ione intracellulare che partecipa alla regolazione dell'equilibrio idrico, acido ed elettrolitico, partecipa ai processi degli impulsi nervosi, regolazione della pressione.
- Magnesio partecipa al metabolismo energetico, sintesi di proteine, acidi nucleici, ha un effetto stabilizzante sulle membrane, è necessario per mantenere l'omeostasi di calcio, potassio e sodio. La mancanza di magnesio porta a ipomagnesiemia, aumento del rischio di sviluppare ipertensione, malattie cardiache.
- Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
- Ferro è una parte di proteine con varie funzioni, inclusi gli enzimi. Partecipa al trasporto di elettroni, ossigeno, assicura il decorso delle reazioni redox e l'attivazione della perossidazione. Un consumo insufficiente porta ad anemia ipocromica, atonia dei muscoli scheletrici da carenza di mioglobina, aumento della fatica, miocardiopatia, gastrite atrofica.
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
- Manganese partecipa alla formazione dell'osso e del tessuto connettivo, fa parte degli enzimi coinvolti nel metabolismo di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per la sintesi di colesterolo e nucleotidi. Un consumo insufficiente è accompagnato da un rallentamento della crescita, disturbi del sistema riproduttivo, aumento della fragilità del tessuto osseo, disturbi del metabolismo dei carboidrati e dei lipidi.
- Rame è una parte degli enzimi con attività redox e coinvolta nel metabolismo del ferro, stimola l'assorbimento di proteine e carboidrati. Partecipa ai processi di fornitura di ossigeno ai tessuti del corpo umano. La carenza si manifesta con disturbi nella formazione del sistema cardiovascolare e dello scheletro, lo sviluppo della displasia del tessuto connettivo.
Contenuto calorico E COMPOSIZIONE CHIMICA DELLA RICETTA INGREDIENTI Insalata cocktail con pollo e frutta PER 100 g
- 238 kCal
- 47 kCal
- 43 kCal
- 33 kCal
- 651 kCal
- 49 kCal
Tag: Come cucinare, contenuto calorico 245,1 kcal, composizione chimica, valore nutrizionale, quali vitamine, minerali, metodo di cottura Insalata di pollo e cocktail di frutta, ricetta, calorie, nutrienti