Ingredienti Cavolfiore con pomodori
| cavolfiore | 1.0 (pezzo) |
| burro | 30.0 (grammo) |
| di zucchero | 0.5 (cucchiaio da tavola) |
| uovo di pollo | 2.0 (pezzo) |
| pangrattato | 2.0 (cucchiaio da tavola) |
| prezzemolo | 1.0 (cucchiaio da tavola) |
| pomodori | 2.0 (pezzo) |
Metodo di preparazione
Lessare la verza in acqua leggermente salata con aggiunta di zucchero. Scolare il brodo, mettere la verza in un piatto preriscaldato, spolverare con le uova tritate finemente, condire con pangrattato fritto, spolverare di prezzemolo e servire con pomodorini a spicchi.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 46.3 kCal | 1684 kCal | 2.7% | 5.8% | 3637 g |
| Proteine | 2.2 g | 76 g | 2.9% | 6.3% | 3455 g |
| grassi | 2.5 g | 56 g | 4.5% | 9.7% | 2240 g |
| carboidrati | 3.9 g | 219 g | 1.8% | 3.9% | 5615 g |
| acidi organici | 0.1 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 1.6 g | 20 g | 8% | 17.3% | 1250 g |
| Water | 84 g | 2273 g | 3.7% | 8% | 2706 g |
| Cenere | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 47.9% | 450 g |
| Retinolo | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 10.2% | 2143 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 12.1% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 18.8 mg | 500 mg | 3.8% | 8.2% | 2660 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 25.9% | 833 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 10.8% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 16.6 μg | 400 μg | 4.2% | 9.1% | 2410 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 2.8% | 7500 g |
| Vitamina C, ascorbico | 31.4 mg | 90 mg | 34.9% | 75.4% | 287 g |
| Vitamina D, calciferolo | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 4.3% | 5000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 4.3% | 5000 g |
| Vitamina H, biotina | 2.5 μg | 50 μg | 5% | 10.8% | 2000 g |
| Vitamina PP, NE | 0.7652 mg | 20 mg | 3.8% | 8.2% | 2614 g |
| niacina | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 133.1 mg | 2500 mg | 5.3% | 11.4% | 1878 g |
| Calcio, Ca | 23.2 mg | 1000 mg | 2.3% | 5% | 4310 g |
| Magnesio, mg | 13.7 mg | 400 mg | 3.4% | 7.3% | 2920 g |
| Sodio, Na | 18.5 mg | 1300 mg | 1.4% | 3% | 7027 g |
| Zolfo, S | 14.9 mg | 1000 mg | 1.5% | 3.2% | 6711 g |
| Fosforo, P | 46.1 mg | 800 mg | 5.8% | 12.5% | 1735 g |
| Cloro, Cl | 20 mg | 2300 mg | 0.9% | 1.9% | 11500 g |
| Traccia elementi | |||||
| Bohr, B. | 16.7 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 13.2% | 1636 g |
| Iodio, io | 1.8 μg | 150 μg | 1.2% | 2.6% | 8333 g |
| Cobalto, Co | 1.6 μg | 10 μg | 16% | 34.6% | 625 g |
| manganese, mn | 0.0226 mg | 2 mg | 1.1% | 2.4% | 8850 g |
| Rame, Cu | 22.3 μg | 1000 μg | 2.2% | 4.8% | 4484 g |
| Molibdeno, Mo. | 1.5 μg | 70 μg | 2.1% | 4.5% | 4667 g |
| Nichel, Ni | 1.9 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 22.2 μg | ~ | |||
| Fluoro, F | 7 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.4% | 57143 g |
| Cromo, Cr | 1 μg | 50 μg | 2% | 4.3% | 5000 g |
| Zinco, Zn | 0.1139 mg | 12 mg | 0.9% | 1.9% | 10536 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 0.3 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 2.6 g | max 100 г | |||
| steroli | |||||
| Colesterolo | 40.6 mg | massimo 300 mg |
Il valore energetico è di 46,3 kcal.
Cavolfiore con pomodori ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 22,2%, vitamina B5 - 12%, vitamina C - 34,9%, cobalto - 16%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
- Vitamina B5 partecipa al metabolismo delle proteine, dei grassi, dei carboidrati, del colesterolo, della sintesi di una serie di ormoni, dell'emoglobina, favorisce l'assorbimento degli amminoacidi e degli zuccheri nell'intestino, sostiene la funzione della corteccia surrenale. La mancanza di acido pantotenico può causare danni alla pelle e alle mucose.
- Vitamina C partecipa alle reazioni redox, il funzionamento del sistema immunitario, favorisce l'assorbimento del ferro. La carenza porta a gengive sciolte e sanguinanti, sangue dal naso a causa della maggiore permeabilità e fragilità dei capillari sanguigni.
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
Contenuto calorico E COMPOSIZIONE CHIMICA DELLA RICETTA INGREDIENTI Cavolfiore con pomodori PER 100 g
- 30 kCal
- 661 kCal
- 399 kCal
- 157 kCal
- 49 kCal
- 24 kCal
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