Ingredienti Cavolfiore con carote e sedano
| cavolfiore | 200.0 (grammo) |
| carota | 200.0 (grammo) |
| radice di sedano | 100.0 (grammo) |
| cipolla | 1.0 (pezzo) |
| cetriolo | 1.0 (pezzo) |
| succo di limone | 3.0 (cucchiaio da tavola) |
| olio d'oliva | 1.0 (cucchiaio da tavola) |
| sale da tavola | 0.5 (cucchiaino) |
Metodo di preparazione
Tritate tutte le verdure e versatele sopra con olio vegetale e succo di limone.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 49.1 kCal | 1684 kCal | 2.9% | 5.9% | 3430 g |
| Proteine | 1.2 g | 76 g | 1.6% | 3.3% | 6333 g |
| grassi | 3.1 g | 56 g | 5.5% | 11.2% | 1806 g |
| carboidrati | 4.4 g | 219 g | 2% | 4.1% | 4977 g |
| acidi organici | 33.6 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 2.7 g | 20 g | 13.5% | 27.5% | 741 g |
| Water | 77.8 g | 2273 g | 3.4% | 6.9% | 2922 g |
| Cenere | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 2500 μg | 900 μg | 277.8% | 565.8% | 36 g |
| Retinolo | 2.5 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 6.7% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 5.7% | 3600 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 12.2% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 10.2% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 9.3 μg | 400 μg | 2.3% | 4.7% | 4301 g |
| Vitamina C, ascorbico | 16.1 mg | 90 mg | 17.9% | 36.5% | 559 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 8.1% | 2500 g |
| Vitamina H, biotina | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 2% | 10000 g |
| Vitamina PP, NE | 0.6992 mg | 20 mg | 3.5% | 7.1% | 2860 g |
| niacina | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 162.8 mg | 2500 mg | 6.5% | 13.2% | 1536 g |
| Calcio, Ca | 31 mg | 1000 mg | 3.1% | 6.3% | 3226 g |
| Magnesio, mg | 19.6 mg | 400 mg | 4.9% | 10% | 2041 g |
| Sodio, Na | 18.5 mg | 1300 mg | 1.4% | 2.9% | 7027 g |
| Zolfo, S | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 2.2% | 9091 g |
| Fosforo, P | 39.6 mg | 800 mg | 5% | 10.2% | 2020 g |
| Cloro, Cl | 537.7 mg | 2300 mg | 23.4% | 47.7% | 428 g |
| Traccia elementi | |||||
| Alluminio, Al | 186.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 84.2 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 22.8 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 9% | 2250 g |
| Iodio, io | 2 μg | 150 μg | 1.3% | 2.6% | 7500 g |
| Cobalto, Co | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 26.5% | 769 g |
| Litio, Li | 1.4 μg | ~ | |||
| manganese, mn | 0.106 mg | 2 mg | 5.3% | 10.8% | 1887 g |
| Rame, Cu | 68.5 μg | 1000 μg | 6.9% | 14.1% | 1460 g |
| Molibdeno, Mo. | 5.8 μg | 70 μg | 8.3% | 16.9% | 1207 g |
| Nichel, Ni | 1.7 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 51.8 μg | ~ | |||
| Fluoro, F | 19.7 μg | 4000 μg | 0.5% | 1% | 20305 g |
| Cromo, Cr | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 7.7% | 2632 g |
| Zinco, Zn | 0.2362 mg | 12 mg | 2% | 4.1% | 5080 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 0.2 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 3.8 g | max 100 г |
Il valore energetico è di 49,1 kcal.
Cavolfiore con carote e sedano ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 277,8%, vitamina C - 17,9%, cloro - 23,4%, cobalto - 13%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
- Vitamina C partecipa alle reazioni redox, il funzionamento del sistema immunitario, favorisce l'assorbimento del ferro. La carenza porta a gengive sciolte e sanguinanti, sangue dal naso a causa della maggiore permeabilità e fragilità dei capillari sanguigni.
- Cloro necessario per la formazione e la secrezione di acido cloridrico nel corpo.
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
Contenuto calorico E COMPOSIZIONE CHIMICA DELLA RICETTA INGREDIENTI Cavolfiore con carote e sedano PER 100 g
- 30 kCal
- 35 kCal
- 34 kCal
- 41 kCal
- 14 kCal
- 33 kCal
- 898 kCal
- 0 kCal
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