Ingredienti Pasta di formaggio
| mucca bryndza | 200.0 (grammo) |
| crema | 100.0 (grammo) |
Metodo di preparazione
Schiacciare il formaggio con un cucchiaio di legno e macinare con panna acida.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 273.1 kCal | 1684 kCal | 16.2% | 5.9% | 617 g |
| Proteine | 13.2 g | 76 g | 17.4% | 6.4% | 576 g |
| grassi | 24 g | 56 g | 42.9% | 15.7% | 233 g |
| carboidrati | 1 g | 219 g | 0.5% | 0.2% | 21900 g |
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 4.1% | 900 g |
| Retinolo | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.1% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 41.8 mg | 500 mg | 8.4% | 3.1% | 1196 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamina B9, folato | 2.9 μg | 400 μg | 0.7% | 0.3% | 13793 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.2% | 3000 g |
| Vitamina C, ascorbico | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
| Vitamina D, calciferolo | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| Vitamina H, biotina | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 0.9% | 4167 g |
| Vitamina PP, NE | 2.2112 mg | 20 mg | 11.1% | 4.1% | 904 g |
| niacina | 0.02 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 32 mg | 2500 mg | 1.3% | 0.5% | 7813 g |
| Calcio, Ca | 396.1 mg | 1000 mg | 39.6% | 14.5% | 252 g |
| Magnesio, mg | 2.4 mg | 400 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Sodio, Na | 1092.4 mg | 1300 mg | 84% | 30.8% | 119 g |
| Fosforo, P | 290.3 mg | 800 mg | 36.3% | 13.3% | 276 g |
| Cloro, Cl | 20.5 mg | 2300 mg | 0.9% | 0.3% | 11220 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 0.1 mg | 18 mg | 0.6% | 0.2% | 18000 g |
| Iodio, io | 2.4 μg | 150 μg | 1.6% | 0.6% | 6250 g |
| Cobalto, Co | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| manganese, mn | 0.001 mg | 2 mg | 0.1% | 200000 g | |
| Rame, Cu | 6.7 μg | 1000 μg | 0.7% | 0.3% | 14925 g |
| Molibdeno, Mo. | 1.7 μg | 70 μg | 2.4% | 0.9% | 4118 g |
| Selenio, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 g |
| Fluoro, F | 4.7 μg | 4000 μg | 0.1% | 85106 g | |
| Zinco, Zn | 0.0808 mg | 12 mg | 0.7% | 0.3% | 14851 g |
Il valore energetico è di 273,1 kcal.
Massa di formaggio ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 11,1%, vitamina PP - 11,1%, calcio - 39,6%, fosforo - 36,3%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
- Vitamina PP partecipa alle reazioni redox del metabolismo energetico. L'assunzione insufficiente di vitamine è accompagnata da un'interruzione del normale stato della pelle, del tratto gastrointestinale e del sistema nervoso.
- Calcio è il componente principale delle nostre ossa, funge da regolatore del sistema nervoso, partecipa alla contrazione muscolare. La carenza di calcio porta alla demineralizzazione della colonna vertebrale, delle ossa pelviche e degli arti inferiori, aumenta il rischio di osteoporosi.
- Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
Contenuto calorico E COMPOSIZIONE CHIMICA DELLA RICETTA INGREDIENTI Massa da formaggio feta PER 100 g
- 262 kCal
- 162 kCal
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