Ingredienti Gelatina di zucca
| zucca | 500.0 (grammo) |
| acqua | 0.5 (grano di vetro) |
| burro | 2.0 (cucchiaio da tavola) |
| di zucchero | 100.0 (grammo) |
| latte di mucca | 4.0 (cucchiaino) |
| vaniglia | 0.2 (cucchiaino) |
| fecola di patate | 4.0 (cucchiaio da tavola) |
Metodo di preparazione
Pelare la zucca, tagliarla a pezzi, aggiungere acqua e olio e cuocere a fuoco lento, coperto, finché sono teneri. Strofinare la massa al setaccio, aggiungere lo zucchero, la vanillina e 3 bicchieri di latte, portare a ebollizione e versarvi dentro, mescolando, la fecola diluita nel latte rimasto. Lascialo bollire. Versare la gelatina finita in un piatto piatto, cospargere di zucchero e semi di zucca decorticati. Servire freddo.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 101.5 kCal | 1684 kCal | 6% | 5.9% | 1659 g |
| Proteine | 1.9 g | 76 g | 2.5% | 2.5% | 4000 g |
| grassi | 5 g | 56 g | 8.9% | 8.8% | 1120 g |
| carboidrati | 13 g | 219 g | 5.9% | 5.8% | 1685 g |
| acidi organici | 0.3 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 1.5% | 6667 g |
| Water | 75.7 g | 2273 g | 3.3% | 3.3% | 3003 g |
| Cenere | 1.4 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 32.8% | 300 g |
| Retinolo | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 2% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5.5% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 13.5 mg | 500 mg | 2.7% | 2.7% | 3704 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 5.9% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.5% | 4000 g |
| Vitamina B9, folato | 4.9 μg | 400 μg | 1.2% | 1.2% | 8163 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 6.6% | 1500 g |
| Vitamina C, ascorbico | 1.1 mg | 90 mg | 1.2% | 1.2% | 8182 g |
| Vitamina D, calciferolo | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.4% | 25000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 0.7% | 15000 g |
| Vitamina H, biotina | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 3.5% | 2778 g |
| Vitamina PP, NE | 0.4154 mg | 20 mg | 2.1% | 2.1% | 4815 g |
| niacina | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 118.4 mg | 2500 mg | 4.7% | 4.6% | 2111 g |
| Calcio, Ca | 75.1 mg | 1000 mg | 7.5% | 7.4% | 1332 g |
| Magnesio, mg | 9.8 mg | 400 mg | 2.5% | 2.5% | 4082 g |
| Sodio, Na | 31.2 mg | 1300 mg | 2.4% | 2.4% | 4167 g |
| Zolfo, S | 19.1 mg | 1000 mg | 1.9% | 1.9% | 5236 g |
| Fosforo, P | 60 mg | 800 mg | 7.5% | 7.4% | 1333 g |
| Cloro, Cl | 64.7 mg | 2300 mg | 2.8% | 2.8% | 3555 g |
| Traccia elementi | |||||
| Alluminio, Al | 28 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.1 mg | 18 mg | 0.6% | 0.6% | 18000 g |
| Iodio, io | 5.2 μg | 150 μg | 3.5% | 3.4% | 2885 g |
| Cobalto, Co | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 5.9% | 1667 g |
| manganese, mn | 0.0099 mg | 2 mg | 0.5% | 0.5% | 20202 g |
| Rame, Cu | 35.9 μg | 1000 μg | 3.6% | 3.5% | 2786 g |
| Molibdeno, Mo. | 2.8 μg | 70 μg | 4% | 3.9% | 2500 g |
| Piombo, Sn | 7.3 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 1.1 μg | 55 μg | 2% | 2% | 5000 g |
| Stronzio, Sr. | 9.5 μg | ~ | |||
| Fluoro, F | 25.1 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.6% | 15936 g |
| Cromo, Cr | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 2.2% | 4545 g |
| Zinco, Zn | 0.2662 mg | 12 mg | 2.2% | 2.2% | 4508 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 0.09 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 6.5 g | max 100 г |
Il valore energetico è di 101,5 kcal.
Gelatina di zucca ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 33,3%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
Contenuto calorico E COMPOSIZIONE CHIMICA DELLA RICETTA INGREDIENTI Gelatina di zucca PER 100 g
- 22 kCal
- 0 kCal
- 661 kCal
- 399 kCal
- 60 kCal
- 0 kCal
- 313 kCal
Tag: Come cucinare, contenuto calorico 101,5 kcal, composizione chimica, valore nutritivo, quali vitamine, minerali, metodo di cottura Gelatina di zucca, ricetta, calorie, nutrienti