Ingredienti Torta Di Zucca
| farina di frumento, premium | 1.3 (grano di vetro) |
| burro | 6.0 (cucchiaio da tavola) |
| di zucchero | 5.0 (cucchiaio da tavola) |
| zucca | 1000.0 (grammo) |
| uovo di pollo | 2.0 (pezzo) |
| latte di mucca | 4.0 (cucchiaio da tavola) |
| limone | 0.5 (pezzo) |
| sale da tavola | 6.0 (grammo) |
Metodo di preparazione
Mescolare il latte e lo zucchero, aggiungere la farina, il sale. Stendete la pasta e mettetela in un luogo fresco per un'ora. Tagliate la zucca a fettine e infornate per 1 ora a fuoco lento in forno. Dopo l'ammorbidimento passarlo al colino (si ottiene circa 1 bicchiere), mescolare con zucchero, cognac, tuorli, latte e spezie. Montare gli albumi e aggiungerli con cura alla massa di zucca. Stendete la pasta, metteteci sopra uno stampo da torta, alzate i bordi più in alto e versateci il ripieno. Infornate per 10 minuti. a fuoco alto, poi 30 min. in media.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 212.5 kCal | 1684 kCal | 12.6% | 5.9% | 792 g |
| Proteine | 2.6 g | 76 g | 3.4% | 1.6% | 2923 g |
| grassi | 14.5 g | 56 g | 25.9% | 12.2% | 386 g |
| carboidrati | 19 g | 219 g | 8.7% | 4.1% | 1153 g |
| acidi organici | 16 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 3.5% | 1333 g |
| Water | 58.4 g | 2273 g | 2.6% | 1.2% | 3892 g |
| Cenere | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 800 μg | 900 μg | 88.9% | 41.8% | 113 g |
| Retinolo | 0.8 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.3% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 2.4% | 2000 g |
| Vitamina B4, colina | 21.2 mg | 500 mg | 4.2% | 2% | 2358 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.8% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.1% | 2222 g |
| Vitamina B9, folato | 9.7 μg | 400 μg | 2.4% | 1.1% | 4124 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.05 μg | 3 μg | 1.7% | 0.8% | 6000 g |
| Vitamina C, ascorbico | 2.8 mg | 90 mg | 3.1% | 1.5% | 3214 g |
| Vitamina D, calciferolo | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 2.5% | 1875 g |
| Vitamina H, biotina | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1.4% | 3333 g |
| Vitamina PP, NE | 0.8316 mg | 20 mg | 4.2% | 2% | 2405 g |
| niacina | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 117.7 mg | 2500 mg | 4.7% | 2.2% | 2124 g |
| Calcio, Ca | 25.5 mg | 1000 mg | 2.6% | 1.2% | 3922 g |
| Silicio, Si | 0.5 mg | 30 mg | 1.7% | 0.8% | 6000 g |
| Magnesio, mg | 9.2 mg | 400 mg | 2.3% | 1.1% | 4348 g |
| Sodio, Na | 15.6 mg | 1300 mg | 1.2% | 0.6% | 8333 g |
| Zolfo, S | 27.5 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.3% | 3636 g |
| Fosforo, P | 38.7 mg | 800 mg | 4.8% | 2.3% | 2067 g |
| Cloro, Cl | 269.8 mg | 2300 mg | 11.7% | 5.5% | 852 g |
| Traccia elementi | |||||
| Alluminio, Al | 122.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 6.4 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 10.3 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 1.3% | 3600 g |
| Iodio, io | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 0.7% | 7143 g |
| Cobalto, Co | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 6.1% | 769 g |
| manganese, mn | 0.0852 mg | 2 mg | 4.3% | 2% | 2347 g |
| Rame, Cu | 95.1 μg | 1000 μg | 9.5% | 4.5% | 1052 g |
| Molibdeno, Mo. | 2.5 μg | 70 μg | 3.6% | 1.7% | 2800 g |
| Nichel, Ni | 0.3 μg | ~ | |||
| Piombo, Sn | 1.2 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 0.8 μg | 55 μg | 1.5% | 0.7% | 6875 g |
| Stronzio, Sr. | 0.8 μg | ~ | |||
| Titano, tu | 1.3 μg | ~ | |||
| Fluoro, F | 42.1 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.5% | 9501 g |
| Cromo, Cr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.6% | 8333 g |
| Zinco, Zn | 0.2809 mg | 12 mg | 2.3% | 1.1% | 4272 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 7.8 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 2 g | max 100 г | |||
| steroli | |||||
| Colesterolo | 31.9 mg | massimo 300 mg |
Il valore energetico è di 212,5 kcal.
Torta alla zucca ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 88,9%, cloro - 11,7%, cobalto - 13%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
- Cloro necessario per la formazione e la secrezione di acido cloridrico nel corpo.
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
Contenuto calorico E COMPOSIZIONE CHIMICA DELLA RICETTA INGREDIENTI Torta di zucca 100 g
- 334 kCal
- 661 kCal
- 399 kCal
- 22 kCal
- 157 kCal
- 60 kCal
- 34 kCal
- 0 kCal
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