Ingredienti Torta di patate con ricotta
| patate | 500.0 (grammo) |
| ricotta magra 0,6% | 400.0 (grammo) |
| burro | 40.0 (grammo) |
| uovo di pollo | 2.0 (pezzo) |
| scorza di limone | 2.0 (cucchiaio da tavola) |
| vaniglia | 0.5 (cucchiaino) |
| soda | 0.5 (cucchiaino) |
| di zucchero | 150.0 (grammo) |
| miele | 100.0 (grammo) |
Metodo di preparazione
Il burro, lo zucchero e i tuorli vengono macinati in una schiuma, dopo di che vengono aggiunti ricotta ben schiacciata, scorza di limone, zucchero vanigliato, patate grattugiate, soda e, alla fine, i bianchi montati. È cotto in una forma ben oliata. Dopo quante ore si taglia la torta e si spalma con marmellata o miele.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 169 kCal | 1684 kCal | 10% | 5.9% | 996 g |
| Proteine | 9.1 g | 76 g | 12% | 7.1% | 835 g |
| grassi | 3.9 g | 56 g | 7% | 4.1% | 1436 g |
| carboidrati | 25.9 g | 219 g | 11.8% | 7% | 846 g |
| acidi organici | 0.6 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 0.4 g | 20 g | 2% | 1.2% | 5000 g |
| Water | 55.1 g | 2273 g | 2.4% | 1.4% | 4125 g |
| Cenere | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 4.6% | 1286 g |
| Retinolo | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.4% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.3% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 17.5 mg | 500 mg | 3.5% | 2.1% | 2857 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.6% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 5.9% | 1000 g |
| Vitamina B9, folato | 18.1 μg | 400 μg | 4.5% | 2.7% | 2210 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 9.9% | 600 g |
| Vitamina C, ascorbico | 7.7 mg | 90 mg | 8.6% | 5.1% | 1169 g |
| Vitamina D, calciferolo | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.2% | 5000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.2% | 5000 g |
| Vitamina H, biotina | 4 μg | 50 μg | 8% | 4.7% | 1250 g |
| Vitamina PP, NE | 2.1106 mg | 20 mg | 10.6% | 6.3% | 948 g |
| niacina | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 231.4 mg | 2500 mg | 9.3% | 5.5% | 1080 g |
| Calcio, Ca | 50.8 mg | 1000 mg | 5.1% | 3% | 1969 g |
| Magnesio, mg | 16.7 mg | 400 mg | 4.2% | 2.5% | 2395 g |
| Sodio, Na | 28.6 mg | 1300 mg | 2.2% | 1.3% | 4545 g |
| Zolfo, S | 22.4 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.3% | 4464 g |
| Fosforo, P | 98.2 mg | 800 mg | 12.3% | 7.3% | 815 g |
| Cloro, Cl | 69.5 mg | 2300 mg | 3% | 1.8% | 3309 g |
| Traccia elementi | |||||
| Alluminio, Al | 263.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 40.6 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 45.6 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 2.3% | 2571 g |
| Iodio, io | 3.1 μg | 150 μg | 2.1% | 1.2% | 4839 g |
| Cobalto, Co | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 17.2% | 345 g |
| Litio, Li | 23.6 μg | ~ | |||
| manganese, mn | 0.0609 mg | 2 mg | 3% | 1.8% | 3284 g |
| Rame, Cu | 81.5 μg | 1000 μg | 8.2% | 4.9% | 1227 g |
| Molibdeno, Mo. | 5.5 μg | 70 μg | 7.9% | 4.7% | 1273 g |
| Nichel, Ni | 1.5 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 153 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 10.2 μg | 55 μg | 18.5% | 10.9% | 539 g |
| Fluoro, F | 32.7 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.5% | 12232 g |
| Cromo, Cr | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 3.9% | 1515 g |
| Zinco, Zn | 0.3263 mg | 12 mg | 2.7% | 1.6% | 3678 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 5.1 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 7.9 g | max 100 г | |||
| steroli | |||||
| Colesterolo | 40.3 mg | massimo 300 mg |
Il valore energetico è di 169 kcal.
Torta di patate con ricotta ricco di vitamine e minerali come: vitamina B12 - 16,7%, fosforo - 12,3%, cobalto - 29%, selenio - 18,5%
- Vitamina B12 svolge un ruolo importante nel metabolismo e nella conversione degli amminoacidi. Il folato e la vitamina B12 sono vitamine correlate e sono coinvolte nella formazione del sangue. La mancanza di vitamina B12 porta allo sviluppo di carenza di folati parziale o secondaria, nonché anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
- Selenio - un elemento essenziale del sistema di difesa antiossidante del corpo umano, ha un effetto immunomodulatore, partecipa alla regolazione dell'azione degli ormoni tiroidei. La carenza porta alla malattia di Kashin-Beck (artrosi con deformità multiple delle articolazioni, della colonna vertebrale e delle estremità), malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), trombastenia ereditaria.
CALORIE E COMPOSIZIONE CHIMICA DELLA RICETTA INGREDIENTI Torta di patate con ricotta PER 100 g
- 77 kCal
- 110 kCal
- 661 kCal
- 157 kCal
- 47 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 328 kCal
Tag: Come cucinare, contenuto calorico 169 kcal, composizione chimica, valore nutrizionale, quali vitamine, minerali, metodo di cottura Torta di patate con ricotta, ricetta, calorie, nutrienti