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Insalata di patate: una ricetta tedesca. video
L'insalata di patate nella cucina tedesca può essere un piatto indipendente o utilizzata come contorno. Il suo sapore fresco è favorevolmente esaltato da salsicce, cosce di maiale o altri piatti di carne della tradizione tedesca.
Ricetta tedesca per insalata di patate
La ricetta originale dell'insalata di patate tedesca
Avrai bisogno di: – 1 kg di patate; - coscia di pollo; – 2 cipolle; – 1/2 cucchiaio. olio vegetale; - 1 cucchiaio. aceto di vino; - 1 cucchiaio. Senape di Digione; – mezzo limone; - sale e pepe.
Prepara un piatto originale, il cui secondo nome è insalata di Berlino. La sua ricetta è abbastanza semplice. Iniziate preparando le patate. Lavate i tuberi e cuoceteli in acqua bollente salata per 20-25 minuti, finché non saranno teneri. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.
Mettere la coscia di pollo in una casseruola, aggiungere metà della cipolla sbucciata e coprire con acqua fredda. Portare a bollore il brodo e cuocere per 30-40 minuti, schiumando periodicamente la schiuma. Quindi versare 2 cucchiai in una piccola casseruola. brodo, aggiungere la restante cipolla tritata finemente, olio vegetale, senape e aceto lì, sale e pepe. Cuocere per 5 minuti a fuoco medio, quindi versare il succo spremuto da mezzo limone. Mettere le patate tritate in un piatto fondo e versarvi sopra la salsa ottenuta. Mescolare accuratamente, aggiungendo altro sale e pepe se necessario. Raffreddare l'insalata a temperatura ambiente prima di servire.
Se vuoi risparmiare tempo, usa un cubo o un concentrato di brodo. Tuttavia, in questo caso, il sapore della salsa potrebbe essere leggermente peggiore rispetto alla ricetta classica.
La carne non è inclusa nella classica insalata di patate, ma alcune massaie aggiungono salsicce, prosciutto o salsiccia. In questo caso, l'insalata di patate può diventare il piatto principale della cena, ad esempio per una tavola estiva.
Avrai bisogno di: – 500 g di patate; – 100 g di sottaceti; – 150 g di salsiccia affumicata; – un mazzetto di verdure, come aneto e prezzemolo; – 1 cipolla; - 1 cucchiaio. senape francese in grani; – 3 cucchiai. olio vegetale; - 1 cucchiaio. aceto; - sale e pepe.
Trovi troppo aspro il sapore delle cipolle crude? Versare acqua bollente sulla cipolla tritata prima di aggiungerla all'insalata. L'acqua calda rimuoverà l'amaro in eccesso dalla verdura e ne ammorbidirà il gusto.
Lessare le patate come nella prima ricetta. Tagliare la verdura sbucciata a cubetti. Quindi tritare la salsiccia e i cetrioli, mescolare l'insalata in una ciotola profonda. Tritare finemente le erbe aromatiche e le cipolle sbucciate, aggiungerle al resto degli ingredienti. Vai avanti e prepara la salsa. Unire senape, olio e aceto, salare e pepare. Versare la salsa sul piatto e mescolare accuratamente. Mettere in frigo l'insalata per mezz'ora e servire. Un buon accompagnamento per lui sarà la birra tedesca o il succo di bacche leggere.