I “prodotti” del pino contengono diverse utilità: reni – olio essenziale, tannini, catrame e la sostanza amara panipicrina; resina – olio essenziale e acidi resinici, aghi – olio essenziale, resina, acido ascorbico, tannini e carotene.
Anche un bambino può distinguere il pino dalle altre conifere: il pino è un albero sempreverde e ha aghi lunghi e morbidi. E vi diremo come mangiare tutto ciò che il pino “produce”. Ad esempio, puoi cucinare marmellata gustosa e salutare da coni giovani e preparare un brodo vitaminico o un infuso curativo con aghi di pino.
RICETTE
Decotto di gemme di pino
Per preparare un decotto di gemme di pino: 10 g di gemme vengono versate con 1 bicchiere di acqua calda, tenute a bagnomaria bollente per 30 minuti, raffreddate per 10 minuti e filtrate. Prendi 1/3 di tazza 2-3 volte al giorno dopo i pasti.
Marmellata di pigna
Prima della cottura, le giovani pigne vengono smistate, i detriti, gli aghi vengono rimossi, lavati in acqua pulita, versati in una pentola di smalto e versati con acqua fredda in modo che copra i coni di 1-1.5 cm.
Quindi si fanno bollire i coni aggiungendo zucchero semolato (1 kg per litro di infuso). Cuocere, come una normale marmellata, per almeno un'ora e mezza, rimuovendo la schiuma risultante. La marmellata pronta viene versata in barattoli caldi. Dovrebbe assumere una bella tonalità rossastra e l'odore degli aghi gli darà un aroma delicato e piccante.
Infuso di pigna
Ai primi di giugno raccogli i coni, tagliali in 4 pezzi e riempi con essi a metà una bottiglia da 3 litri. Versare 400 g di zucchero, versare acqua bollita fredda e chiudere bene il coperchio. Agitare periodicamente la bottiglia. Lasciare in infusione fino a quando lo zucchero si scioglie e la miscela smette di fermentare. Bevi 1 cucchiaio. cucchiaio 30 minuti prima dei pasti al mattino e alla sera.
Bevande vitaminiche all'ago di pino
- Sciacquare 30 g di aghi di pino freschi in acqua fredda bollita, versare acqua bollente su un bicchiere e far bollire per 20 minuti in una ciotola di smalto, chiudendola con un coperchio. Dopo che il brodo si è raffreddato, si filtra, si aggiunge zucchero o miele per migliorarne il gusto e si beve al giorno.
- Macinare 50 g di giovani cime di pino annuale (hanno sostanze resinose meno amare) in un mortaio di porcellana o di legno, versare un bicchiere di acqua bollente e lasciare per 2 ore in un luogo buio. Puoi aggiungere un po 'di aceto di mele e zucchero all'infuso a piacere. Filtrare l'infuso attraverso una garza e bere immediatamente, poiché perde vitamine durante la conservazione.
Infusione di coni e aghi
Aghi e coni di pino freschi vengono posti in un bicchiere, versati fino all'orlo con vodka o alcool diluito (il rapporto tra coni e vodka è 50/50). L'infuso viene conservato per 10 giorni in un luogo caldo e ben chiuso. Quindi filtrare e utilizzare 10-20 gocce con acqua tiepida 3 volte al giorno prima dei pasti.
"miele" di pino
Le giovani pigne vengono raccolte il solstizio d'estate, dal 21 al 24 giugno. I coni sono posti in un contenitore trasparente, densamente cosparsi di zucchero semolato (circa 1 kg per barattolo da 3 litri). Il collo del contenitore viene coperto con una garza e posto alla luce diretta del sole (ad esempio sul davanzale di una finestra) fino all'equinozio d'autunno dal 21 al 24 settembre (corrispondente alla data di giugno in cui stavano andando). Se la muffa appare sulla superficie dei coni sopra lo strato liquido, allora questi coni devono essere scartati e cospargere quelli che guardano sopra la superficie con uno strato di zucchero semolato.
L'elisir di miele risultante viene versato in una bottiglia, chiusa con un tappo di sughero e conservato in un luogo fresco e buio. La durata di conservazione di tale miele è di 1 anno. A scopo preventivo, utilizzare 1 cucchiaio. cucchiaio al mattino per 20 minuti. prima del primo pasto e la sera prima di coricarsi. Il miele può essere aggiunto al tè.
Il miele di pino ha un gusto e un odore eccellenti, di solito apprezzato dai bambini.