Persone a rischio di allergie alimentari

• Bambini che soffrono di eczema, asma, orticaria o febbre da fieno.
• Quelli di cui uno di genitori oppure entrambi i genitori soffrono anche di una di queste forme di allergia. Solo dal 2% al 5% delle persone che soffrono di allergia alimentare non ha una predisposizione familiare.
• Bambini obesi, forse. Secondo uno studio americano a cui hanno partecipato 4 bambini, i bambini obesi sono più a rischio di allergia al latte⁸. Il nesso causale tra obesità e allergie alimentari non è stato dimostrato. La condizione di infiammazione cronica nelle persone obese può contribuire allo sviluppo di allergie.¹². Potrebbe esserci anche un legame tra asma e sovrappeso¹⁶.

Persone a rischio di reazione anafilattica

• Persone che hanno avuto una reazione anafilattica in passato.
• Persone che, oltre ad avere una o più allergie alimentari, hanno anche l'asma, soprattutto se la malattia è scarsamente controllata.
• Gli adolescenti sono considerati ad alto rischio. Tendono a non informare le persone intorno a loro delle loro allergie alimentari e a non avere sempre con sé il loro autoiniettore di adrenalina (epinefrina).

osservazione. Caso insolito mostra che l'allergia alimentare può essere trasmessa attraverso i trapianti di organi¹⁹. Una donna di 42 anni ha sviluppato un'allergia alle arachidi (con una reazione anafilattica) dopo un Graft di fegato. Il donatore di organi era allergico a questo cibo.

Fattori di rischio

È difficile sapere perché a allergia alimentare appare. Alcuni fattori di rischio sono attualmente allo studio.

Consulta la nostra scheda Allergie per saperne di più sui fattori che potrebbero spiegare l'aumento del numero di persone allergiche al cibo o ad altri tipi di allergeni (polline, lattice, ecc.)