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Le soffici pesche sono un vero simbolo dell'estate e si trovano sulle bancarelle del mercato da maggio a settembre. Come ogni frutto di stagione, le pesche sono ricche di vitamine ed elementi utili necessari per il corpo umano. Inoltre, non solo i frutti apportano benefici, ma anche le ossa, dalle quali si estrae un olio dall'odore gradevole, che ricorda vagamente l'odore delle mandorle.
La storia dell'aspetto delle pesche nell'alimentazione
Un elisir di longevità che garantisce l'immortalità: prima, la pesca era un frutto sacro, a cui erano attribuite non solo proprietà utili. La polpa del frutto veniva usata per curare le malattie e l'olio di semi di pesca veniva usato in cucina.
La prima menzione della pesca si trova nelle antiche cronache cinesi. Sul territorio dell'Europa apparve in seguito grazie ai nomadi persiani. Gli europei iniziarono a coltivare attivamente il frutto. Ha subito iniziato a essere coltivato in grandi volumi: si è piazzato al terzo posto in termini di resa in frutta. Sul primo e sul secondo c'erano mele e pere.
La prima menzione della pesca si trova nelle antiche cronache cinesi. Sul territorio dell'Europa apparve in seguito grazie ai nomadi persiani. Gli europei iniziarono a coltivare attivamente il frutto. Ha subito iniziato a essere coltivato in grandi volumi: si è piazzato al terzo posto in termini di resa in frutta. Sul primo e sul secondo c'erano mele e pere.
La prima menzione della pesca si trova nelle antiche cronache cinesi. Sul territorio dell'Europa apparve in seguito grazie ai nomadi persiani. Gli europei iniziarono a coltivare attivamente il frutto. Ha subito iniziato a essere coltivato in grandi volumi: si è piazzato al terzo posto in termini di resa in frutta. Sul primo e sul secondo c'erano mele e pere.
La composizione e il contenuto calorico delle pesche
Il sapore dolce della pesca è dovuto al fruttosio: i frutti maturi ne contengono parecchio. Per dolcezza, questo frutto può essere paragonato alle banane o all'uva bianca.
Il ferro, necessario per fornire ossigeno a cellule e tessuti, non viene prodotto nel corpo umano. Lo prendiamo dal cibo. Le pesche sono l'aggiunta perfetta a una dieta per anemia da carenza di ferro. Dopotutto, contengono cinque volte più di questo oligoelemento rispetto alle mele.
Anche il contenuto di vitamina C è elevato, il che aiuta a proteggere il sistema immunitario umano dagli effetti dei virus. Le vitamine del gruppo B, la vitamina K, la vitamina A fanno parte delle pesche e le rendono benefiche per la salute umana. E la provitamina carotene, che si trova anche in grandi quantità in questo frutto, influisce sui processi di rigenerazione, accelera il metabolismo.
| Contenuto calorico per 100 grammi | 49 kcal |
| Proteine | 0,9 g |
| grassi | 0,1 g |
| carboidrati | 9,5 g |
I benefici delle pesche
Il calcio e il fosforo contenuti nelle pesche aiutano a mantenere in buone condizioni il sistema muscolo-scheletrico. Il magnesio normalizza la frequenza cardiaca, abbassa la pressione sanguigna nell'ipertensione. I frutti di pesca aiutano a ridurre la quantità di colesterolo nel sangue: questo riduce il rischio di placca nelle arterie.
Verdure, frutta e verdura fanno bene all'apparato digerente grazie al loro alto contenuto di fibre. Sia la polpa del frutto della pesca che la sua buccia hanno un effetto positivo sull'intestino, stimolandolo a lavorare in modo più stabile. Questo frutto è incluso nella dieta per costipazione, bassa acidità dello stomaco.
Le pesche forniscono idratazione alla pelle, non le permettono di invecchiare prematuramente e sono sature di vitamina A. Il carotene contenuto nella polpa di pesca dona un aspetto sano alla pelle. E i prodotti a base di olio di semi rendono la pelle più liscia e setosa.
– Le pesche sono frutti ipocalorici (40-50 kcal per 100 g), ricchi di vitamine e minerali. Contengono vitamina C, vitamine del gruppo B, una grande quantità di acido folico e beta-carotene. Tra i minerali nella composizione ci sono ferro, manganese, zinco, magnesio, selenio. Inoltre, la pesca contiene acidi organici e fibra alimentare solubile, che ha un effetto positivo sullo stato della microflora intestinale, – afferma nutrizionista Olga Shestakova.
I benefici delle pesche per le donne
Nelle donne in gravidanza, le pesche riducono i sintomi della tossicosi: ciò è dovuto all'effetto positivo sull'apparato digerente. Allo stesso tempo, aumentano l'emoglobina e il ferro, la combinazione perfetta per la futura mamma e il suo bambino.
Una grande quantità di vitamine nei frutti di questo frutto aiuta a evitare la carenza di vitamine. Le proprietà positive delle pesche nel loro effetto su pelle, capelli e unghie aiuteranno una donna a mantenere la sua bellezza naturale anche in età adulta.
I benefici delle pesche per gli uomini
L'alto contenuto di zinco ha un effetto positivo sullo sfondo ormonale degli uomini. Allo stesso tempo, il microelemento consente di mantenere una prostata sana, previene la comparsa di malattie associate al funzionamento del sistema riproduttivo.
I benefici delle pesche per i bambini
Puoi introdurre gradualmente le pesche nella dieta del tuo bambino da 7-8 mesi. Per i bambini piccoli, la polpa dolce del frutto diventerà non solo una prelibatezza preferita, ma anche un assistente nella protezione dalle malattie virali. Le pesche contribuiscono alla salute del tratto gastrointestinale e aiutano a mantenere la visione del bambino durante la sua crescita e sviluppo attivi.
Danno delle pesche
Con cautela, le pesche dovrebbero essere introdotte nella dieta per le persone con malattie del tratto gastrointestinale. Nella fase acuta, ad esempio la gastrite, dovrebbero essere completamente esclusi.
A causa del loro alto contenuto di zucchero, le pesche dovrebbero essere limitate alle persone con diabete. Non dimenticare la reazione allergica: c'è anche una completa intolleranza a questo frutto. Pertanto, è importante che le persone allergiche consultino un medico prima di usarlo.
L'uso delle pesche in medicina
Per l'artrite, l'osteoporosi, i reumatismi e altre malattie dell'apparato muscolo-scheletrico, si consiglia di introdurre le pesche nella dieta.
L'aterosclerosi è un danno alle arterie e la deposizione di proteine contenenti grassi e colesterolo sulla loro membrana. Per la prevenzione della malattia e il suo trattamento, si consiglia di mangiare quotidianamente le pesche. Il magnesio e il calcio del frutto saranno ben assorbiti e manterranno in funzione il sistema cardiovascolare.
Il virus e il raffreddore sono accompagnati da una diminuzione del funzionamento del sistema immunitario. Le pesche, come altri frutti ad alto contenuto di vitamina C, sono incluse nella dieta per la SARS, l'influenza.
Nella letteratura straniera ci sono dati sull'effetto antitumorale che hanno i polifenoli contenuti nelle pesche. Uno studio pubblicato sul Journal of Nutritional Biochemistry ha scoperto che mangiare da due a tre frutti di pesca al giorno ha impedito la crescita del tumore e la metastasi nel cancro ai polmoni e al seno.
L'uso delle pesche in cucina
Le pesche succose e mature si sposano bene con la carne: puoi farne una salsa, aggiungerle crude durante la cottura, versare il succo dopo la cottura. Acquisiscono un fascino speciale nella cottura: torte in gelatina, cheesecake, cestini, muffin, torte e mousse. Da nessuna parte e senza bevande dalle pesche: questo è succo, tè e limonata.
Insalata di pesche con mozzarella
La combinazione di mozzarella e pesca morbida risveglierà le vostre papille gustative. E il balyk nell'insalata ti saturerà di energia fino al pasto successivo.
| mix di lattuga | 400 g |
| Formaggio mozzarella | 150 g |
| pesche | 2 pezzi |
| Balyk di maiale stagionato | 100 g |
| Olio d'oliva | 3 art. cucchiai |
Le foglie di lattuga devono essere accuratamente lavate e asciugate. Dopo – strappare in un piatto da portata non molto grande. Puoi immediatamente dividere l'insalata in porzioni, quindi dovresti preparare i piatti da portata in anticipo.
La mozzarella non va tagliata, si divide facilmente in fibre: va adagiata sopra l'insalata. Tagliate le pesche in quarti e disponetele sopra. Metti il salmone nell'insalata a fette intere e versaci sopra l'insalata con l'olio d'oliva.
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Torta a strati con pesche
20 minuti di tempo libero – e una fragrante torta di pesche è pronta. Il suo gusto cremoso piacerà particolarmente ai bambini.
| pesche a fette | Occhiali 1,5 |
| Crema di formaggio | 60 g |
| Crema | Occhiali 0,5 |
| Sfogliati | 1 foglio |
| Zucchero | 3 art. cucchiai |
Il forno deve essere preriscaldato a 200 gradi. Rivestire una teglia con carta da forno o carta da forno e stendere la pasta sfoglia stesa in uno strato di 20×25. Quando si stende, è necessario creare piccoli lati di 2 cm per lato. Cuocere la crostata per 20 minuti fino a doratura.
Dopo che la base della torta è pronta, devi estrarla dal forno e assicurarti di raffreddarla. Per la panna mescolare formaggio, panna acida e zucchero. Coprite l'impasto con il composto e adagiate sopra le pesche tritate.
Come scegliere e conservare le pesche
Quando si scelgono le pesche, è necessario prestare attenzione al colore della buccia. Non dovrebbe essere scuro o viceversa troppo opaco. È importante assaggiare il frutto per la morbidezza. I frutti acerbi possono rovinare il piatto o essere dannosi per la salute.
Prima di mangiare una pesca, deve essere lavata. È meglio farlo sotto l'acqua calda e almeno 1-2 minuti. In bassa stagione, i frutti vengono trattati con mezzi speciali che consentono di conservare i frutti più a lungo. Questo è un vantaggio per i produttori, ma uno svantaggio per coloro che mangeranno le pesche.
Una volta acquistati, i frutti possono essere conservati a temperatura ambiente. Mettere le pesche in frigorifero le manterrà molto più a lungo. Per la conservazione, scegli sacchetti di carta anziché sacchetti di plastica.
Domande e risposte popolari
Alle domande popolari risponde Olga Shestakova, dietista praticante, gastroenterologo, insegnante di dietologia presso la scuola di bellezza "Ekol" di San Pietroburgo e nutrizionista a tempo pieno presso AgroAudit OJSC.
Quante pesche puoi mangiare al giorno?
Come con qualsiasi altro alimento consumato in eccesso rispetto alle calorie giornaliere, un eccesso di pesche nella dieta porterà ad un aumento di peso. Ecco perché si raccomanda di essere limitati alle persone con obesità e diabete.
Quando inizia la stagione delle pesche?
Qualsiasi prodotto in bassa stagione non è raccomandato per essere incluso nella dieta. Proprio perché è molto difficile valutarne la qualità. C'è un rischio maggiore di avere una reazione allergica, disagio dalla digestione. E in particolare per quanto riguarda le pesche: contengono meno vitamine e minerali in bassa stagione.
Le pesche in scatola sono sane?
Per una varietà di diete, per l'uso nella cottura o nella decorazione di piatti, le pesche in scatola sono adatte. Ma come sostituto della frutta fresca o di un prodotto ricco di vitamine, non dovrebbero essere presi in considerazione. È meglio dare la preferenza a quei frutti che ora sono di stagione piuttosto che comprare le pesche in scatola.