I nostri errori culinari più comuni

Anche l'ingrediente più costoso può essere rovinato da una preparazione, combinazione e presentazione improprie. Per preservare l'appetibilità del tuo cibo, alcuni errori culinari dovrebbero essere evitati.

Affettare il cibo senza successo

Esistono molti tagli di prodotti, ma il grado della loro prontezza dipenderà dalle dimensioni dei pezzi e dalle proporzioni degli ingredienti tra loro in termini di dimensioni. Ad esempio, la carne o le verdure tritate finemente diventeranno dure e secche alle alte temperature. Gli ingredienti più grandi non avranno il tempo di cuocere, mentre quelli più piccoli inizieranno a bruciare. È sempre importante considerare il tempo di cottura di ogni ingrediente in una pentola comune e posizionarli a turno o correlare le giuste dimensioni delle fette.

Usando la maionese

La maionese è una salsa fredda già pronta e quando viene riscaldata cambia sapore. Si consiglia di aggiungere la maionese ai piatti, la cui temperatura non supera i 60 gradi. Se la temperatura è più alta, la salsa si stratificherà e sembrerà indecente. Non dovresti usare la maionese come marinata per pesce e carne.

Cereali e noci non in ammollo

Cereali e noci contengono molte vitamine e microelementi utili, proteine ​​e carboidrati, oltre a fibre. Allo stesso tempo, questi prodotti contengono inibitori enzimatici che aiutano a rallentare le reazioni nel corpo e riducono significativamente la biodisponibilità dei nutrienti. Per massimizzare i benefici di cereali e noci, dovrebbero essere lasciati a bagno in acqua fredda per un po' prima della cottura.

Mancanza di grasso nelle insalate

Le persone a dieta cercano di ridurre la quantità di grassi nella loro dieta con tutti i mezzi. Ma le verdure in insalata non saranno di grande beneficio per il corpo se non sono condite. Le sostanze contenute nelle verdure e nelle erbe, come la luteina, il beta-carotene, il licopene, gli antiossidanti, vengono assorbite nel nostro corpo solo insieme ai grassi. Lo stesso vale per i frutti. Che è preferibile condire con yogurt magro.

Semi di lino interi

I semi di lino contengono acidi grassi, antiossidanti e fibre, e quindi sono promossi come un ottimo integratore nella dieta di una persona sana. Tuttavia, è un grosso errore usarli interi, poiché non si aprono nello stomaco e tutto ciò di valore è contenuto all'interno dei semi. È meglio macinarli o macinarli con un frullatore prima della cottura.

Alimenti refrigerati nel frigorifero

Prima di inviare gli avanzi di cibi cotti o preparati al frigorifero, li raffreddiamo a temperatura ambiente per non rovinare l'attrezzatura. Ma entro 2 ore dalla cottura, i batteri iniziano a moltiplicarsi nel cibo. Pertanto, non attendere il raffreddamento finale, ma invia immediatamente la padella al frigorifero, posizionando un supporto caldo sul ripiano.

Cibi umidi e freddi

Se lavi le verdure prima di cuocerle, asciugale prima di tagliarle e metterle nel piatto. Altrimenti, l'umidità in eccesso trasformerà l'intero piatto in porridge. Inoltre, non è possibile cucinare immediatamente il cibo dal frigorifero: dovrebbe essere consentito loro di raggiungere la temperatura ambiente e solo successivamente cuocere ad alta temperatura.